OS　Tigerについて

インストール時に、「アップグレード」「アーカイブしてインストール」「消去してインストール」の３種類が選択できたと思いますが、「消去してインストール」を選んだということでしょうか？
そうだとすると元のファイルを救出するのはかなり困難です。

Norton System Works (http://www.symantec.com/region/jp/products/nsw_mac/index.html)
Data Rescue (http://www.igeekinc.com/dr.shtml)
といったソフトを使えば一部は復旧できるかもしれませんが、かなりの手間がかかります。

簡単なのはデータ復旧の専門業者に頼むことですが、かなりのお金がかかるでしょう。

もしインストールで「アーカイブしてインストール」を選んでいたなら、元のファイルは「以前のシステム」とか言うような名前のフォルダに全て保存されています。

OS９、XとOS１０、Xでは、クラシック環境とニュータイプ（OS１０〜以降）で、パーティーションが区切られているため、OS９のファイル等はそのまま保存されていたんだと思います。
しかし！同じOS１０以降でのインストールとなると、同一パーティーション内でのアップデートとなるため、以前のファイルに上書きされることになるのでしょう。

肝心の以前のファイル等が戻るか、とのところは。。。
う〜ん　消してしまったファイルをPCごとお店に持って行くと
復元してくれる、という話を聞いた他（すいませんかなりあやふやです）、捨ててしまったファイルを復元するソフトが何かあったような、、、

すいません、もっと詳しい方バトンタッチして下さい

　残念ながらあきらめるしかないでしょう。削除してしまったファイルを復活させるソフトが市販されていますが、OSをインストールする際に上書きしている可能性が高いので、ほとんど復活は出来ないかと思います。

あるソフトで全部とはいえませんが、写真、メールなど復旧できそうです。外付けＨＤＤなど、また出費ですが・・・。しかし　逆に復旧ソフトの恐ろしさ！？を思い知らされました。ゴミ箱に捨てて、消したものまで、きちんと復旧！
ＰＣって怖いですね。
答えてくださったみなさま、ありがとうございました！