家コーヒーがおいしい方、詳しく教えてください

私はエスプレッソマシーンでラテまたはカプチーノにして飲むことが多いので、
苦味とコク重視でトラジャ系の豆をフレンチロースト+極細挽きで使っています。
最近、下坂農場の豆を試してみましたがなかなかおいしかったです。

近くのコーヒー屋さんでは注文してから焙煎して挽いてくれるので、
200gずつちょこちょこ買ってます。

保管は買ってきた200g全部をキャニスターに入れて冬場は冷所、
夏は冷蔵庫で保管しています。

夏はエスプレッソを2〜3杯分まとめて作って冷蔵庫で冷やしておいて、
飲みたいときに冷たいミルクで割って飲んでいます。
邪道かもしれませんが・・・。

ミルクのカロリーが高いので、一日2杯までと決めています。
本当はもっとのみたいんですけどねぇ。

「きれいなコーヒー」のオアシス珈琲です。

お手頃・お手軽で美味しいので、送料無料のお試しセットを何度も買っています。

豆を洗浄しているそうで（洗っている際の写真を見てショックでした）、そのせいか飲みやすい気がします。

一応豆で買って手挽きしています。

今はカフェイン厳禁の身なので飲めなくなりましたが。（泣）
昔はネルドリップで入れていました。

円錐のドリッパーで入れたものも飲んだことがありますが。
やっぱりネルで粉(中挽き〜中細挽き・深入り）を多めにして入れたものが一番好きでした。
ただの好みかな？

ああ、コーヒー飲みたいです！（泣）

コーヒーにすごく詳しいわけではないです。ごめんなさい。
でも、どうしてワルツが好きかというと、近所だし（試飲が出来る事もある）、
以前生協でおいしかった銘柄がわからなかった時、
HPから伺ったら、同じものは通販や店頭ではないが○○と○○は△△という理由でおすすめですと、
とても親切に教えて下さったからなんです。
お店の店員さんもみんなとても詳しい上にフレンドリーで大好きです。

個人的にはまろやかな飲みやすいものが多いように感じますね。

季節外れですが夏限定の「炭焼きアイス珈琲」という銘柄は香ばしくてとてもおいしいですよ。

私のペーパーでの淹れ方を紹介します。
粉は一人分なら１２グラム、二人分なら２０グラム、三人分なら２８・・ですが、以下は一人分の淹れ方を。
お湯はどれだけ沸かしてもオッケー。
蒸らしは４０秒。
蒸らしてから、専用のケトルで粉の中央に、ごくごく細くお湯を落とす。
しばらくは、お湯の落とす位置を変えません。あくまで中央。
粉が膨らみきったのを見計らい、ゆっくり５００円玉ぐらいの大きさの円を、落とすお湯で描きます。
サーバーの中のコーヒー抽出液が１５０ｃｃ程度になったら、すかさずドリッパーをはずします。
さらにドリッパーから落ちてくる抽出液は、適当なカップに落として捨てちゃいます。
ドリッパーの中身をすべて落とすのは厳禁です。

一度試しに、このおしまいのカップの方の抽出液を飲んでみてください。
かなーり美味しくないはずです。
つまり、ドリッパーの中の抽出液をひとつのカップに落としきってしまっては、雑味の含まれたコーヒーができてしまいます。
私は１５０ｃｃのコーヒーを淹れるのに、３００ｃｃほどのお湯を沸かし、ドリッパーには（おそらく）２５０ｃｃほどのお湯を注ぎます。

是非豆から挽いて下さい。全然違いますよ。
保管する際も豆のまま冷凍した方が、よい状態を保てます。

豆を挽く際の香りは、ドリップするときとはまた違います。
私はその香りが大好きなので、挽くのは苦になりません。

またお湯を注いだときにモコモコと膨らむ姿に萌えます(笑)
挽いて置いておくと、どうしても膨らまなくなるので…。

せっかくこだわって豆を選んでいるのだから、
是非挽いてみて欲しいです。

最近体調の関係であまり飲んでませんでしたが、また飲みたくなりました。

私はブラジルの浅炒りが好きです。
シグリ農園がお気に入りでしたが、最近はどうなのかな〜。

当方、生まれも育ちも東京在住四十年。コーヒーの美味しさに嵌って二十年以上経ちますが、様々な角度から考えてＢＥＳＴというと、スターバックスコーヒーのハウスブレンドをコーヒープレスで煎れたコーヒーです。全世界的に著名な南千住のバッハ、銀座の著名店（ほぼすべて網羅）しましたが、スタバのコーヒープレス用以上の店には出会った居ません。ちなみに京都・神戸、の有名店は巡っていますので、そのほかの「これは！」というお店をお教えいただけると有り難いです。

本当、普通すぎてすいません！
たまに贅沢してどこの専門店で買っても家でいれて飲むと本当おいしいです。

普段はカルディのブルマンブレンドを中粗びきにしてもらってマイドリップ(一人用の使い捨て紙ドリッパー)で飲むのが好きです。
コーヒーって同じ豆でも炒り方挽き方で全然違うので本当面白いですよね！
あと、自分の体調次第でも全然味が変わる不思議！

最近頂いて美味しかったのが、加藤珈琲店のトラジャです。
家で一杯ずつ荒めに挽いたらも〜幸福のきわみでした〜！

トピ主さんが書き忘れてるのかもしれませんが
入れる前にカップを温めておくのを忘れずに

あ〜飲も！素敵なトピをありがとう！

思い切って電動ミルの「カリタ　ナイスカットミル」を購入しました。
喫茶店のようなコーヒーを入れることが出来ますよ！

その前は楽天で豆を買うとオマケでもらえる電動ミルでした。
私はそれでも十分でしたが夫が拘りはじめちゃって・・・。

電動ミルに2万は高いと思いましたが美味しいです。
外食の時に出てくるコーヒーが不味く感じる位。

美味しい入れ方は夫専門なので判りません。
しいて言えば「愛情」でしょうか♪　

初めまして。
我が家もドイコーヒー取り寄せです。今は定期購入しています。

豆で取り寄せて冷凍保存、使う分ずつ手動のミルで挽きます。冷凍室から出すと
湿るので、ティッシュの上に豆を広げて少しの間自然に乾かします。面倒に思える
かもしれませんがすぐ慣れますよ。お湯を沸かしている間に済んじゃいます。

美味しいコーヒーのためだと思って(笑)、是非お試しください！
香りの良さに、惚れ直してしまいますよ。

・豆か粉か
　ぐみきゃん様もお書きですが、豆での購入をお薦めします。
　挽く時間も（私は機械でなく手挽きですが、）、十数グラムなら、３０秒　もかかりませんよ。
・コーヒーとお湯の量
　トピ主様の「１０グラムに、抽出量220cc」はかなり薄いのでは？薄めがお　好みならそのままでいいと思いますが、「10グラムに対しお湯110cc」とあ　るのを読んだことがあります。10グラムで出すのは素人には難しいらしい　のと、もっと飲みたいので、私はその1.5〜1.6倍にして淹れています。
・お湯の温度
　沸かしたてはよくないと聞いたことがあったので私は90度ぐらいに冷まし　て淹れていたのですが、京都のある有名なカフェでは、店員さんが「84度　でスタートしますが、淹れた後温め直しなさいますか」と聞きにこられま　した。その店では、その温度が抽出に最適という認識なのだそうです。

気づいた点、書きました。お好みもあると思いますが、もしよかったらお試しになってみてください。

コーヒーは、時間があるとフレンチプレス、時間がないとペーパードリップで淹れています。
豆は近くにあるお店で、お財布と相談して購入しています。

三喜屋珈琲というところの系列のようですが、きれいな豆で香りもよく美味しいと思っています。
先日初めてオークションコーヒーの、ニカラグラのアギラ農園をためしたのですが、
香りが複雑で、口当たりもよく美味しかったです。
イノダコーヒーというところのアラビアの真珠という豆も試したことがあるのですが、
深煎りで苦味がないのにとてもコクと深みがあって美味しかったです。
コクがあるコーヒーをためされるならおすすめです。

お時間があまりなくてらっしゃるようですが、機会があれば豆から挽いてコーヒープレスも試してください。
他の方も書かれていますが、挽いたものとそのつど挽くのでは、味がすごく変わると思います。
コーヒープレスは油分がでるのですが、個人的には、同じ豆でも味も香りもペーパードリップよりも
厚みと広がりが増すような気がして好きです。

近所のコーヒー豆屋さんで、ブルマン■１を100ｇづつ挽いてもらって買います。
確かに冷凍冷蔵保存はできますが、やっぱり挽きたてが一番です。
挽きたてなら少々安い豆でも美味しいです。

邪道かもしれませんが、全自動のエスプレッソマシーンはいかがでしょうか？５万円以上しますが、味は抜群、手間もかかりません。

我が家ではillyのコーヒー豆を使っていますが、もう最高に幸せです。

一番のお気に入りはＴ＆Ｍコーヒーの
マイルドブレンドです。１００グラム３００円位で
手ごろなのにクセがなくおいしいんです。
兵庫・西宮のＪＲ西宮駅のフレンテの地下と
西宮北口のアクタの地下にあります。

トピ主さんはどちらにお住まいですか？
関西の方でしたら是非試してみてくださいね。

普段は一人用のドリップ珈琲やバック珈琲を飲んでいます。
持ち運びににも便利です。

豆の種類も沢山有りますし豆、挽きも有り、１００ｇパックなので使いやすいです。
きれいなコーヒーと言うだけ有って色も澄んでいます。
珈琲を何杯か飲むと胸焼けすると言う人等も美味しい！！とお気に入りです
家に来るお客さんはこの珈琲が飲みたい！！と言っています。

絶対豆からですよ！
この違いが分からない人はコーヒー好きとは認めません！ってくらい違います。
お湯を湧かしている間に豆を挽けばいいだけですよ〜。

あとは、送料の関係もあるのでしょうが、一度に買う豆が多いかなあ。いくら冷凍しても、やはり風味は落ちます。私は１週間で飲みきる量しか買いません（冷凍はしません）。それでも、最後の方は豆がいわゆる「死に豆」になってきて、ドリップ中の盛り上がり方が全然違ってきてしまいます。本当に豆が生き生きしているのは２−３日かなあ、って思います。

あとはお湯の温度ですね。高めで入れた方がいい豆と、ぬるめで入れた方がいい豆があるので、そのあたりは追求して行くと楽しいですよ♪

ハリオの円錐ドリッパー、私も愛用しています。もう昔には戻れません。

そのドイコーヒとやらを、あるサイトで見て今まさに注文しようとするところなんですが、飲んだ方からの褒めの言葉が素晴らしい文面になってましたが凄く美味しいですか？ちなみに別サイトで年間3500キロしか収穫できず、10キロで33万円もの値段がつくため、「世界一のコーヒー」と言われるグランクリュ　カフェと言うコーヒ豆の記事が載っていてコーヒーハンター川島良彰氏と言う人が有名で一度飲んでみたいと思っているのですが。　確か豆がシャンパンボトルに詰められていて100g5775円200g10500円とかで超お高いですが、飲んでみたいとは思いませんか？麻布十番にあるお店でも一杯飲めるそうです。　　詳細はコーヒーハンター川島良彰で検索すれば見れるのでは？　　何かのテレビでも紹介していてカンブリア宮殿だったかな？
　
　

サントスニブラにハマッテ１１年！！！
コーヒーだけで生きているような私ですが、
香り後味ともに最高だとおもいます。
産地気候によりたまに「え〜〜〜〜」って不満がでることもありますが
美味しいです。

あと、コロンビアも好きです。

以前は、ｇが高い方が美味しいだろうと思ってましたが、栽培される標高の高さが高いほど値段だ高いことを知り、今は、ｇ９００円でおさまってますが、、、、それでも高いですよね？・・・でも、美味しいです！
スーパーなどの豆がまずくても〜飲めませんね

ちょっとずれますが、コーヒーを入れる際の水も
通常の水道の水ではなく、ミネラルウォーターか、カルキ等を除去するフィルター（ブリタなど）の水で入れると味がよくなりますよ。