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ストウブ、どっちを買おう?

ぐるぐる
2017年8月13日 10:02

持っている方がいたら、お話をきかせてください。
当方30代夫婦で、ストウブの20cmラウンドとde gohan Mサイズのどちらを買おうか三ヶ月ぐらい迷っています。
シャローラウンドの26cmを持っており、カレーや煮込みなどはこちらの鍋で作っています。

迷っている理由はいくつかあるのですが
・置く場所が一個分しかない
・同居してる家族の拘りで、炊飯器で炊き込みご飯が炊けないのでストウブで炊き込みご飯を炊いたりしたい、gohanで炊いたご飯は美味しそう!
・でも実際、そんなにたくさん炊飯するだろうか?
・レシピ本で20cmのものが多いので、20cmを買っていろいろレシピ本の料理を作りたい
・de gohan は炊飯以外で使うことはあるのだろうか?炊飯専用だともったいない気もする
・他のものも作りたいなら、ラウンドを買ってラウンドで炊飯してみる方がいいかな?
・ストウブで揚げ物も気になるけど、揚げ物鍋にしたらもう他の用途には使えないだろうか……

と、いろいろなことを考えて堂々巡りしております。
片方、もしくは両方持っている方、私の堂々巡りの解決のため、アドバイスいただけませんでしょうか?
よろしくお願いします!

ユーザーID:9969685912  


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タイトル 投稿者 更新時間
私は20センチ
なな
2017年8月13日 18:38

我が家は20センチのラウンドと同じく26センチのシャローラウンドです。
20センチは炊飯のために買いました。
一度使うとやめられず、副菜の煮物などを作る暇がないくらいです。
GOHANは、使ったことはないので比べることはできませんが20センチでも十分美味しいです!
後は、野菜を煮たりや鶏ハムを作ったりしてます。
揚げ物は、油がしみついたので炊飯したくないので1番使ってやめましたがシーリングしたほうがいいから揚げ物をしても問題ないと思います、

ユーザーID:7934053504
staubラウンド14と 18と 20を使っている者です。
あめり
2017年8月13日 23:23

タイトルのstaubを3個、6年ほど使っています。

ほぼ毎日staubでご飯を炊いていますが美味しく炊けますよ。
炊飯器よりも断然速く(沸騰後10分加熱)炊き上がるのが嬉しいです。

でも揚げ物には使いません。
理由はstaubは重いので揚げ油を捨てるのが困難だからです。
重いので油を洗い落とすのも億劫かと。
但し、汚れは付着しても比較的落ち易い印象です。

どのサイズのも少量の水で野菜を蒸し煮したり、味噌汁や煮物(かぼちゃの煮物が美味しい!)を作ったりと用途は広いです。

14cmのstaubはちょうどリンゴひとつが入るサイズですので焼きリンゴを作るのに重宝しますし、ご飯1合炊くにも最適。

ユーザーID:8813934767
素朴な疑問ですが
つむ
2017年8月14日 1:32

・炊き込みご飯専用の炊飯器を買い足すとかじゃだめなんでしょうか。
 もしくは、お持ちの炊飯器の釜だけ買い足すとか。

・20cmで作れて26cmで作れないものがあるんでしょうか。

・Amazonとかショッピングサイト等の商品レビューは見たのでしょうか。

ユーザーID:1433065588
20持ってます
かりんとう
2017年8月15日 22:48

ラウンド20cm持ってます。揚げ物・煮物・パンで使ってます。
ご飯はストウブで炊いたこと無いのでわかりませんが、うちも2つは置けないので1つだけです。(他にもティファールの鍋があります)
さすがに揚げ物で使ったものでご飯を炊くのには抵抗がありますが、元々使い終わり毎回シーズニングする(揚げ物の時は省く時あり)からかご飯を炊こうと思ったことがありません。
うちは夫婦2人だけですが、主人が炊き込みご飯が苦手、私は大好き。
どうしても私が炊き込みご飯を食べたい時は炊飯器で白飯、土鍋で炊き込みご飯を炊きます。

ユーザーID:7674875474
トピ主です
ぐるぐる(トピ主)
2017年8月16日 0:29

トピ主です、レスありがとうございます。
>ななさん
ちょうど26シャローもお持ちとのことで参考になります。
de gohanで炊いたご飯が美味しい!という意見を見すぎて考え込んでしまったのですが
ラウンドの20でも十分美味しく炊けるとのこと、ありがとうございます。
確かに日常的に炊飯に使うとなると、揚げ物鍋と共通にはしにくいですよね…

>あめりさん
14、18、20とお持ちとのこと、バリエーションがあると素敵ですね!
大きいサイズよりも小さいサイズの方が軽くて楽ですよね、揚げ物の油のことは頭から抜け落ちていたので
冷静に考えるとオイルポットを使うにしろ大変だなと考え直せました、ありがとうございます。
炊飯についても美味しく炊けるとのことで、ラウンドに背中を押されつつあります。
ちなみに日常使用していて、20と18だとどちらが使い勝手が良いでしょうか?

>つむさん
炊飯器も考えたのですが、義母と共同キッチンなので、さすがに炊飯器を買うのは難しく、鍋炊飯を考えています。
釜も多分ダメだと思います。匂いにすごく敏感なので、炊飯器の蓋に匂いがついたからって新しい炊飯器買ってきそうなんで…
大きすぎる鍋だと二合程の炊飯はうまく出来ないので、小さいサイズを購入したいのですが
いろんなレビューや使用感などいろいろ読むんですが、読めば読むほど悩んでしまってトピを立てた次第です。

ユーザーID:9969685912
16センチのラウンド持っています。
匿子
2017年8月16日 13:17

16センチのラウンドで毎日(朝晩)炊飯に使っています。
大体1度の炊飯で1合、マックス2合まで炊けます。
他の方も言っていますが、とにかく早い。

沸騰するまでも早い(5分程度)、沸騰してから9分弱火、その後蒸らし5分、
すごく急いでいるときは20分程度で炊き立てのご飯が食べられます。

うちも他の料理で使う暇がないくらい活用できています。

de GOHANは初めて知りましたが、ご飯がホントに美味しく炊けるみたいですね。
そして他の料理にも使えるとのこと。
炊飯がメインだったらGOHANでもいいのかもしれませんね。

ルクルーゼは1合の米に対してお水が200ccなんですけど、
ストウブは密閉度があるのか、米と水が同量なので、
例えば1カップの米に1カップの水とか
240cc(っていう単位なのかしら)の米と水にするとか
そういうことができますよ。

ストウブが大好きな人のブログとか読むと参考になるかもしれませんね。

私もそろそろちょっと大きめが欲しいなぁー。

ユーザーID:9724400151
ラウンドにしておけば?
フ号
2017年8月17日 22:57

私は土鍋愛用者です。

ご飯は、どんな鍋でも炊けます。
フライパンでも炊けるし、空き缶でも炊こうとおもえば炊ける。
「美味しく炊ける」というのは好みの炊き加減であるというだけで、特定の鍋で炊かないと美味しく炊けないなどということもないし、炊飯用だからといって無条件に好みの炊き加減になるいうものでもありません。

ところが逆に、炊飯用の鍋をほかの用途につかうなると、存外使い勝手が悪いのです。
同径または同容量の鍋と比べても、その炊飯に適した形ゆえに汎用性が低くなります。
炊飯用は深さのわりに口径の小さい形状のものが多く、炊飯容量が少なくなるほど径も小さく、用途も限られます。
炊飯用の鍋を他の用途にも流用するために口径の大きい、つまり容量の大きいものを選ぶというのも本末転倒ですし。

鍋の大きさは、「どんな料理をどのくらいの量つくることが多いのか」から考えないと、わかりません。
出来上がりの量は少なくても、生の状態では嵩張る材料を一度に鍋に入れるなら、それにみあった容量が必要になります。

ユーザーID:1131134018
まずは手持ちの26cmの活用を!
くまこ
2017年8月18日 0:50

当方2人家族で、5年ほど前に20cmラウンドを、その後16cmラウンドも購入してます。
20cmでカレーや蒸し焼き枝豆や煮物、スープを作ったりパンを焼いたり、16cmはケーキを焼くのにもよいし、炊飯や揚げ物、蒸し煮など何でも使います。
揚げ物は16cmですることが多いけれど、20cmでもします。
炊飯は基本的に炊飯器だけど、急いで御飯を炊きたい時とか16cmなどで炊くこともあります。

結果的に揚げ物専用とか炊飯専用とか、そういう風には使っていません。キレイに洗って、キチンと乾かして仕舞っているので、何にでも使います。油の処理も、20cmや16cmくらいなら全然問題ないです。
今の時期、無水で蒸し焼きした枝豆が最高!豆本来の味がしますよぅ。

トピ主さんはまだ3ヶ月しか迷っておられない、とのことなので、まずはお手持ちの26cmで20cmのレシピのお料理を色々試行錯誤されてから、追加購入を迷われることをお勧めします。
26cmのお鍋をカレーとか煮込み料理専用ではなく、炊飯とか他のものに活用してみることで、本当に必要な2番目のサイズが分かるのではないかなぁ。。。
ちなみに、私はシャローラウンドの見た目の方が好き。

ユーザーID:9301944327
大は小を兼ねない
ストコ
2017年8月18日 21:09

大は小を兼ねないと知ったのがストウブでした。
3人家族で14cmと16cmを使っています。
揚げ物にもお味噌汁にも使っています。

魅力は無水で野菜だけの水分でカレーを作れること。
作りたてのカレーでも美味しくできるのは、ストウブだからこそなせる技と思います。
16cmでも1回分ではなくて、案外量はあるんですよ。

でも。
14cmで1合を炊いても吹きこぼれます。
バーミキュラでも聞きましたが、多少の吹きこぼれは致し方ないのだそうです・・・
私は炊飯は土鍋。

大きいのをお持ちなら、むしろもう少し小さいのでもいいように思います。
あとは、お好みで。

ユーザーID:2945917315
背中押されてきました。
ぐるぐる(トピ主)
2017年8月19日 13:22

引き続きレスありがとうございます、かなり背中押されてきました。

>かりんとうさん
20cmで揚げ物、煮物、そしてパン!
パンも美味しく作れるのはいいですね、また挑戦してみたいものが増えました。

>匿子さん
16cmで炊飯されているんですね、小さいサイズのほうがやはり早く炊けるのでしょうか
お水とお米を同量という話は恥ずかしながら初めて聞きました。
合にとらわれず炊けるのは魅力的ですね。

いろいろなサイズをお持ちの方の意見が聞けてとても嬉しいです。
やっぱり20cmのラウンドを買って、まずは炊飯を試してみることにします!
シャローが黒なので、次は赤か黄色か…悩ましいですが
皆さまレスありがとうございました。

ユーザーID:9969685912
staubラウンド18 & 20 使い勝手につきまして。
あめり
2017年8月20日 2:35

我が家は夫婦2人と 20代の娘の3人家族。

ぐるぐる様より我が家は年齢はずっと上のようですが、
皆たべることが好きで、30代の方に負けないくらいの食事量かもしれません。

まず、18で御飯2合半弱が炊けます。
とうもろこし蒸し煮は2つか3つにカットすれば入りますし、
キャベツやアスパラ蒸し煮、かぼちゃの煮物、味噌汁も3人分(3杯分)作れます。
20よりも少しでも軽くて扱い易い18の方を使いがちです。

20を使うのはカレー、シチュー、大根の煮物を作る時です。

カレーやシチューを作る以外は 18があれば事足りるように思います。

ちなみに、20は御飯3合半炊けます。

少しでもご参考にしていただけましたら嬉しいです。

お鍋のサイズ、悩みますよね〜、私も購入時はかなり悩みました。

ユーザーID:8813934767
この鍋で、何合ご飯が炊けるのか?
フ号
2017年8月24日 3:19

炊飯用ではない鍋でご飯を炊こうとしたとき、「この鍋で、何合ご飯が炊けるのか?」の判断に迷ったことから、いろいろ量ったり試したり調べてみて、自分なりに目安ができたので、参考までに。

米1合炊くのであれば800ml。
米1合増すごとに600mlプラスする。
たとえば、3合炊くなら、800ml+600ml×2=2000ml
1.5合であれば、800ml+600ml÷2=1100ml

なぜプラス600mlかといいますと・・・
「米を炊くと体積は2.5倍になる」
単純計算すると、米1合(180ml)は450mlになるのですが、ご飯は炊きあがると飯粒の間に隙間ができる為450mlには収まらないはずで、実際に量ったことはないけれど、鍋の容量からみても炊きあがりの嵩は500ml以上あるとおもわれるから。
炊飯用鍋の容量を調べたところ、550〜600ml刻みで容量が増えているものが目立ったから。
鍋縁ギリギリ容量一杯にご飯が炊きあがると、蒸らしのあと混ぜるのに難儀するので、少し余裕を見たほうがいいので。
(1.8Lで3合炊きの炊飯土鍋には、泣かされました。いまメーカーサイトをみたら3合炊きが1.5Lと表示されていて、驚愕。)

炊き込みご飯の米と具の割合は、「具は米の半分程度」が適量といわれます。
重量比なので、軽くて嵩高いものを具として炊き込む場合は少々勝手が違うものの、一応この伝でいくなら、米2合の炊き込みご飯を炊くなら3合炊飯できる容量があれば炊けます。

鍋の容量の表示には、満水時の容量を示したものと、実用容量を示したものがあります。
フランス製ビジョンのガラス鍋は実用容量ですが、ストウブはどうなんでしょう?
私は、鍋や食器の類は、買ったらすぐに水を張って実際に何mlはいるか量る癖がついており、手元にある分には困らないのですが、購入時には表示がどちらかわからず非常に悩みます。

ユーザーID:1131134018
 
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