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大阪のロシア料理店「バイカル」

ロシア料理
2017年10月18日 13:21

閉店してから15年ほど経ちますか? 梅田のアクティーとなんばシティーにありましたよね。ここで初めてロシア料理を色々と知りました。
壺焼き、おいしかったなあ。

日本向けにアレンジした味だったのかもしれませんが、私は好きでした。
いつの間にか閉店してしまっていて・・・

あれだけの一等地に出店していたのだから、個人ではなかったのだと思いますが、
どこかの外食産業が出店されていた? どなたか詳細をご存知ないですか?

あの当時はまだまだ馴染みがなかったロシア料理ですが、再び出店したら
いけると思うんだけどなあ。
あるデパートの次の催しがロシアと東欧みたいで、ロシア料理店が出店するみたいなので思い出しました。

ユーザーID:5721888039  


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タイトル 投稿者 更新時間
この夏ロシア旅行しました
おそロシア〜
2017年10月18日 17:36

大阪駅前ビル内に、結構流行っているロシア料理店がありますよ。
メディアでも取り上げられていて、
ランチ時間は必ず並びます。

是非おためしを。  首都と同じ名前です


ただ、ロシアで頂いたボルシチと とりのたばか焼きは
本当においしかった。

やっぱり本場にはかなわないのかなー、と思いつつ・・・

ユーザーID:0183357139
レスありがとうございます
ロシア料理
2017年10月23日 13:31

おそロシア〜さん、レスありがとうございます。

やはり地域限定のマイナーな話題で、それも10年以上前の昔のこととなるとなかなかレスをいただけないようですね。お一人でもいただけてうれしいです。

ご紹介いただいた大阪駅前ビルのお店、このレスを書いている段階で開催されている催しに出店しているお店ではと思います。スープが二種類と焼きピロシキとドリンクが提供されていましたが、2回食しました。ボルシチと酸味の効いたスープ、どちらもおいしかったです。焼きピロシキも油で揚げていないのでしつこくなくよかったでした。

とりのたばか焼きは初めて知りました。検索してみたら西洋のローストチキンとは
違うようですが、日本人の口に合うのではと勝手に思っています。
大阪で食べられたらいいのに。

東京だとロシア料理店はものすごくあるようですが、さすが首都ですね。
たばか焼きを食したいです。水ぎょうざみたいなものも。

ロシアンティーってロシアではあまり一般的ではないんですか。
紅茶にイチゴジャムを入れるものだと思っていますが、日本で勝手?に作られたものですか?

ユーザーID:9996858077
東京にもあったかも
ととら
2017年10月25日 17:05

東京在住です。
かなり昔ですが「バイカル」という名前のロシア料理店がありました。

トピ主さんと同じ店なのか、偶然同じ名前なのかはわかりませんが
初めてボルシチを食べたのは、この店でした。

その後、たまにランチで利用していたのですが、
引越か勤務地が変わったかの理由で行けなくなり、何年ぶりかで行ってみたら
すでになくなっていたのが、15年以上前のことだったと思います。

確か新宿だったと思いますが、もしかしたら池袋かもしれません。

ユーザーID:2806533366
ロシア料理さん、ありがとうございます
おそロシア〜
2017年11月3日 18:37

お返事ありがとうございました。

うれしかったです。


突然ですが、米原万里さんってロシア語通訳さんをご存じでしょうか?
その方は本をたくさん出されているのですが、
ロシア情報(少し古いけど)がおもしろおかしく記されていて、
ロシア料理だけでなく、ロシアにもご興味があれば、お勧めです。

その本の中で、たばか焼きがでてきて、知った次第です!

なんでも米原さんは、通訳でロシアを訪問する際に、いつも注文していたとのこと。 (随分前の話ですけどね・・・・・)
ってなると、一度食べてみたくなるでしょう?
ふふふ。


あとですね、ロシアンティですが、知ったかぶり情報をお知らせすると・・・

ロシアではジャムをスプーンにとって、それを口に含み、なめなめしながら、同時に紅茶を口に入れるそうです。

ティカップ自体に、紅茶とジャムを一緒に入れて混ぜ混ぜするのではない、って、テレビ ロシア語講座 で紹介していました。


本当に、大阪にももっともっとお店が増えてほしいですね!

ユーザーID:0183357139
レスありがとうございます
ロシア料理(トピ主)
2017年11月4日 14:18

ととらさん、レスありがとうございます。トピ主です。
御礼が遅くなって申し訳ないです。

店名のバイカルってバイカル湖から採ったんですかね。すごく勝手な想像ですが。
同じ系列だったのかもと思います。同時期になくなったようですし、店名が重なるということはあまりないと思うのですが。

検索すると今現在は、六本木バイカルという店名のロシア料理店があるようですが、そこは東京に以前にあったお店と同じ経営なのかもという気がしています。
行ってもいない者が好き勝手なことを書いて申し訳ないですが。

イタリア料理店はいっぱいあるのですが、どうしてロシア料理店は今いち広がらないのでしょうか。作れる人がいないから? 

ユーザーID:5721888039
京都のキエフ、大阪のパルナス
関西人
2017年11月4日 18:36

トピ主さんは関西の方ですよね?京都にキエフというロシア料理店の老舗があるのをご存知ないのでしょうか?歌手の加藤登喜子さんの父が作られたロシア料理店の草分け的な店です。ご本人はとうに亡くなられていますが店は健在ですよ。

それからピロシキで有名な洋菓子店のパルナス。日曜朝のTVアニメ劇場のスポンサーで関西人で知らぬ者はいないと思うのですが。パルナス、パルナス、モスクワの味ー、という哀愁漂うメロディーで異国情緒あふれるコマーシャルでした。残念ながら今はありません。

どちらも梅田のアクティーや難波シティーがなかった時代から存在しました。

ユーザーID:1042823122
ロシア料理大好き
月子
2017年11月21日 13:39

東京新宿にもおいしいロシア料理ありました。ロゴスキー。スンガリー。まだあるのかな?

ユーザーID:5313966282
バラライカ
はらしょ
2017年11月23日 12:02

神戸のバラライカもおいしいですよ。私はこの店のピロシキが大好きです。

ユーザーID:6456466154
京都のキエフさん懐かしいです
元京都住み
2017年11月24日 18:57

関西人様のレスで、『キエフ』さんを思い出しました。
京都・四条の鴨川のほとりにある、京都人なら知らない人がいないお店です。

落ち着いた雰囲気で、20代の私の青春の思い出のお店です。(今60歳、隣県在住)
当時はデートで訪れたり、勤務先の会社が四条烏丸だったので、今でいう『女子会』でお世話になりました。
今も変わらずに、お店があることをうれしく思います。

京都に帰るときは、ふらりと立ち寄ります。
何十年たっても同じなんですね、雰囲気もお味も、だからまた訪れたくなります。
底冷えの京都の冬には『キエフ』さんのボルシチ・・・恋しくなります。
ピロシキもいつも頼んでいます。

京都に立ち寄られることがあればアクセスもいいので、『キエフ』さん、お勧めです。

ユーザーID:2708215880
福岡携帯からの書き込み
はーこ
2017年11月24日 20:16

福岡にはツンドラという老舗ロシア料理の店があります。

ユーザーID:3719798859
本当に申し訳ございません。
ロシア料理(トピ主)
2017年12月26日 21:13

その後もレスをいただいていたのに、長期間に渡りトピを放置していて申し訳ございません。レスしていただいた皆さん、今頃になんだと思われるでしょうが、本当にありがとうございます。

米原万里さんがお亡くなりになってからもう10年以上経っているんですね。お亡くなりになった時の追悼番組で、海外のどこかでいっしょだった同級生を訪ねる番組があって、それを見た記憶があります。お若くでお亡くなりになって、もっともっと良い仕事がお出来になったのにと残念ですね。とりのたばか焼きが大阪で食すことができるようになることを切に願います。

京都のキエフ、お店の近くまで行ったことはあると思うのですが、連れがにしんそばの方がいいというのでそちらに行ってしまいました。神戸のお店も聞いたことはあるのですが、行く機会がなくて。福岡にもあるとご紹介いただきましたが、日本全国で段々と増えていっているんですね。嬉しいことです。

東京のロゴスキー 10年以上前に東京に行った時に渋谷のお店に行ってランチを食べた記憶があるのですが、何が出てきたのかさっぱり覚えていなくて情けないことです。
当時も今行ってもそうだと思いますが、完全なおのぼり状態で、東京の町に飲まれてしまっていて、すごく緊張していました。何かビルの最上階フロアーで窓のあった店だったような? 古そうなビルだなとは思いましたが、そのビルは今は建て替えているような?

そのビルだったのか近くのビルなのか忘れましたが、三省堂?書店さんに開店を待って入った記憶がありますが、年配の男性店員さんがいらっしゃいませ、いらっしゃいませと
丁寧にあいさつされていたのを覚えていますが、そのビルも今はないらしい?
大阪も変化していますが、東京はどんどん変化しているんですね。

でも懐かしい味はどこかに残っていてほしいですね。

ユーザーID:5721888039
続けてすみません
ロシア料理(トピ主)
2017年12月27日 7:18

パルナスのCMの曲は関西の中年以降の世代なら、絶対に聴いたことが
あるでしょうね。確かに哀愁を帯びていました。
あるデパートに入っていたのですが、そこでは洋菓子が主だったような?
見なくなったなあと思ったら、相当以前に廃業されたようでした。

しかしデパートの食品催事でモンパルナスという店名でピロシキが売られていたことがあって、これは昔にあったパルナスと関係があるの?と販売員さんに聞いたんですがわからないようでした。

検索したら関係あるようです。パルナスから分かれたんですかね。コショーの効いた味で
ゆで卵が入っていて、クセのない味だと思います。欲を言えばもう少し具を多くしてもらいたいなと個人的には思いました。
それから催事に来ないんですよ。デパートに要望を出そうかな。

ユーザーID:5721888039
 
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