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発言小町

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レタスの冷凍ってできますか?

りほこ
2017年11月11日 11:04

40代会社員兼主婦。節約&健康維持のためお昼に自作のサンドイッチを持参しています。肉・魚・卵等と合わせて必ずレタスを挟むのですが、2週間前1個80円ほどだったレタスが昨日なんと300円に!レタスはプリーツのひらひら感がかわいいし見栄えするし必須です。安いときに何とか保存できないものでしょうか?冷凍するとだめですかね?

ユーザーID:0310350415  


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レス数:12本

タイトル 投稿者 更新時間
水栽培
星空
2017年11月11日 12:49

冷凍は無理だと思いますよ。
一度試してみたら?
でも、冷凍なんかしなくても、水栽培状態にすれば1〜2週間程度なら余裕ですよ。

買って来たら、丸ごとポリ袋や大きな密閉容器に入れ、
少し水を入れて冷蔵庫の野菜室へ。
根元の切り口が少し水が浸かっているような状態にして下さい。
できれば1日1回くらい水を取り替え、外側からはがして使って行き、
根元の切り口が赤くなったら、その部分を薄くスライスして切り取り、
水を吸い上げやすい状態にして下さい。
1〜2週間程度なら余裕でシャキシャキな状態ですよ。
(説明が下手なので分かりにくかったスミマセン)

ほうれん草やセロリなど、ほとんどの葉物野菜は
この要領で長持ちしますよ。

ユーザーID:9169640497
サンドイッチに入れるのなら無理
おばさん
2017年11月11日 12:52

サンドイッチに入れるのなら冷凍すると悲惨なことになります
解凍されるとみずがでてびちゃびちゃにっちゃいます
レタスの感触も残りません

スープにでも入れて煮込んでしまうというのなら、
白菜の柔らかい葉っぱの部分を煮込みすぎたみたいな感じになるので食べられないことはないですよ

ユーザーID:1161687874
活け締め
東京者さ
2017年11月11日 14:45

レタスは冷凍に向いていないように思います。

何で知ったのか忘れましたが、
レタスの芯につまようじを3本ほど刺しておくと、シャキっとした状態が長持ちします。
つまようじを刺すことで活け締めになるようです。

今、我が家の冷蔵庫にあるレタスは購入後2週間経過しています。
栄養素は減っているのかもしれませんが、外観は変化ありません。

私はきゅうりが長持ちする方法を知りたいです。

ユーザーID:0030388746
レタスは無理…携帯からの書き込み
ん?
2017年11月11日 15:41

シャキシャキしていて、サラダには必須といっても過言ではありませんよね。

本題ですが、冷凍保存は無理です。スイスイに透明なります。解凍もべちゃっとなってしまいます。できるなら私も知りたいです。

代案として、コレからだと通常のレタス(グリーンボール系)もいいですが肉厚なリーフレタス系をつかったりほうれん草もよいかと思いますよ。

レタスの保存法として、芯に十字に切り込みを入れるや爪楊枝を刺すとかありますが、凄く持ったと言う気分になった事がないです。ウチの……野菜室の問題なのかしらん?

ユーザーID:0124111464
サンドイッチに使うなら
匿名
2017年11月11日 16:11

冷凍したレタスは不向きです。
水分多いですから解凍したらシャキシャキ感なくなりますよ。
加熱するスープなどに入れる場合ならアリですけどね。

ちなみにレタスは芯の所に爪楊枝を三本ほどブスリと刺しておくと割合長持ちしますよ
とは言えさすがに2週間は無理ですけど。
1週間ならいけますね。ご存知でしたらスミマセン。

しかしひらひらが可愛いから必須というのは私には分からない感覚です。
レタスが無ければキャベツの千切りで良いじゃない、というのは駄目なんですか?
沢山入れればボリューム出るし、ちょっと前に流行った萌え断面のサンドイッチになるかもよ?
もしくはサンドイッチじゃなくておにぎらずは?
適当に具を挟めばそれなりに見栄えもしますし簡単ですよ。
サンドイッチよりも腹持ちも良いし、如何です?

ユーザーID:1701992378
レタスでなくなるよ
チャヌ
2017年11月11日 16:39

レタスを冷凍して、解凍すると、
半透明になってシナシナヨレヨレになって、
レタス特有のパリパリ新鮮さが
全くなくなりますよ。

以前夫に野菜庫に入れておいて、
と言ったら何故か冷凍庫に入ってて
解凍したら上記のようになったので。

それよりレタスのヘタから芯を抜いて
濡らしたティッシュペーパーを詰めて
袋に入れて野菜庫で保存したら結構長く持ちます。

ユーザーID:1172545479
レタスは携帯からの書き込み
ありをりはべり
2017年11月11日 19:00

しなって来たら お湯に付けると 元通りになりますよ…
冷凍が可能?かどうかは、分かりませんが 冷凍してもお湯に付けてみたらもしかして 復活するかな?

知識豊富なたくさんのれすがあると良いですね

ユーザーID:8119983607
冷凍できるけど
2017年11月11日 22:43

色が変わる、スープにして食べてる

ユーザーID:0394857717
想像すればわかりますが・・・。
ぷ〜にゃーパン
2017年11月12日 8:37

レタスを冷凍は出来ますよ。でもね、冷凍して解凍したとしても
湯とおししたようにシナシナになってしまいます。
つまり火を通す料理に使うなら可能 生で食べるのはNGってことです

なので新鮮なレタスのようにパリッとした状態は生のレタスのみです。

それでもどうしてもと言うなら、値段の変動の少ない808ファクトリーのフリルレタスなど利用されると新鮮なのが出来ますよ。

ユーザーID:8764254221
自分でやってみればいい
ぷぅさん
2017年11月12日 20:26

そんなこと、他人に聞くまでもなく、自分でやってみればいいだけなのでは?
いくら高くてもレタスの葉1枚使えばできるでしょ?

ユーザーID:1748841401
やっぱだめですね
りほこ(トピ主)
2017年11月15日 12:53

レスくださりありがとうございます。しなしなにならない方法ってないんですね、あきらめました。

ユーザーID:0310350415
ぷぅさんに賛同です…
ぽち
2017年11月15日 23:09

40代なんですよね?20代あたりで1回くらい葉モノ野菜を冷凍したら…くらいのことやっちゃいませんでした?

若いうちのそういう失敗で学ぶ事って結構多いんですけどね。教科書のオベンキョウは知ってても、知識を実生活に生かせない人や、経験が乏しくて教科書に載ってないことは知らない・・・って人は少なからずいるけど、トピ主もその1人かな。

ちなみに、冷凍したらどうなるか…は小学生、中学生の理科で説明付くけどね。実際に試してみてからなんでそうなったか考えてみればよく解るよ。

命に関わるような事や、他人様に迷惑を掛けるような事でなければ、失敗する前に答えを教えてもらうより自分で考えてやってみた方が絶対に賢くなるよ。やってみよう、考えてみよう!

ユーザーID:4292159146
 
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