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発言小町

新しいトピを作成
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ラーメン屋で、味がないラーメン。私が悪いですか?

おばはん
2018年4月13日 16:45
古いレス順
レス数:86本

タイトル 投稿者 更新時間
対応よりも携帯からの書き込み
通りすがり
2018年4月15日 7:31

ちょっとありえない状況にビックリです。逆に心配になりませんか?なんかあったのかも。

ユーザーID:3017486614
交渉力が無さ過ぎる
言語明瞭意味不明瞭
2018年4月15日 9:18

>「ラーメンに味がなくて…」

それでトピ主の言いたいことが伝わると思いますか?

ストレートに事実を告げないと、意味は伝わりませんよ。

「ラーメンに 全 く 味がありません」と、それだけ言えば通じたはずです。余計な言葉をづらづら並べ立てたので、味が薄いとクレームしているのだろうとうけとられたのです。

>「すみませんが、味がないので、作り直してもらえませんか?」

「全く味が無いのだから作り直すべきです」と周囲の人にも聞こえる大きな声で言いましょう。
「もらえませんか?」なんて弱腰の表現で聞くから「ムリです」と言われるのです。

>(←お湯を溶かした感じ…)

これも、言語明瞭ですが、意味がわかりません。
常日頃から、わかりにくい言葉遣いをしていて、誤解されることが多いのではありませんか??

>こういう場合、作り直して欲しいというのは、間違っていますか?

ここで引き下がってトピを立ててるようでは、これから先の人生でもいろんな面で損をする場面が多いと思います。これからも「負け犬」として生きるのか、堂々と自分を主張して生きるのか、よく考えてみましょう!!

ユーザーID:2830308342
嫌な思いをされましたね携帯からの書き込み
しわわん
2018年4月15日 9:31

嫌な思いをされましたね。

味がしない、という言い方だと、好みより薄味だという苦情だと受け取られるのではないかと思います。
いつもこちらで食べているものと全く味が違うと言っていたら対応が違ったかもしれません。

いずれにしても不愉快な店員さんですね。

ユーザーID:2471170587
色は?
いろ
2018年4月15日 10:41

スープの色は醤油の色がしていましたか?
帰りに食べた他のものも醤油味のものでしたか?

私も昔味が全くしない時があったので気になります。
その時は亜鉛不足が云々と聞いて摂取していました。

ユーザーID:9520056075
う〜む
昼下がり決死隊
2018年4月15日 12:15

トピ主さんの味覚の問題なのかなと思ったんですが、そのすぐ後に他の物を食べたら何時も通りの味がしたのですよね?
それは醤油味の物ですか?
店員さんが出したラーメンのつゆを入れても味がしなかったとの事なので、醤油味と言うかそのラーメンのベースになっているのと同じような味だけ感じなくなっている可能性もあるのかなと思いましたので。

店員さんが作り直しを断ったのは、普段と同じ作り方をしたからだと思います。
何時もと同じ作り方をしているので、作り直しても同じ味になるから作り直しを断ったのではないかと。

>こういう場合、作り直して欲しいというのは、間違っていますか?
相手に何らかのミスがあって、普段と味などがちがくなっているのなら間違っていないと思います。

普段と同じ作り方をしていて、(トピ主さんは味を感じなかったけど)相手に何も問題がないのなら、作り直しを断られても仕方がないかなと思います。

ユーザーID:2531711032
店員さんは味見しなかったのでしょうか?携帯からの書き込み
三匹のこぶた
2018年4月15日 12:20

「ラーメンに味がありません」というお客さんからの言葉にツユだけ持ってくる店員さんの対応はおかしいですね。せめて本当に味が薄いのかどうか確認しないといけないと思います。
私は学生時代に飲食店でバイトをしていましたが、お客さんから料理の味がいつもと違うと言われたら厨房の人が出した料理の味を確認していましたよ。味見しないとお客さんの言い分が本当か言いがかりか判断できないじゃないですか。ラーメン屋の店員さんは味見もしてくれなかったのでしょうか?きちんと対応してくれるお店なら本当に味が変なら作り直すか返金してくれるでしょう。

ユーザーID:2467346598
そんな場合は
ひよ子
2018年4月15日 13:26

状況が理解出来てない店員さんが クレーマーと思って そんな対応してしまったんでしょう
すぐさま店長を呼んでもらい、このラーメンには味がしない 作る際に何かの行程をすっ飛ばしてしまったとしか 思えない、味を確認してくださいとお願いするのが良かったと思います

とはいえ そんな滅多にない状況で うまく判断出来ませんよね

私も一度 初めて入った中華料理屋で 味のないラーメンを出されたことがあって あまりに不味いので驚いたことがあります
二十歳以前の頃で 久しぶりに会った友人達の一人がお腹が空いているといい 待ち合わせ場所の目の前の店に入ったら、まさかの大外れ
中でもラーメンがひどく 今思うと味がつけてなかったんだと思います 一応 スープも香りはするものの 塩の味がなかった
釈然としない思いで普通にお代を払って店を出ました

作り直しを求めたのは間違いだったとは思えません、味を確認してもらって妙なクレームをつけているのでなく 作り直しを要求して当然のものだと理解してもらうと良かったかもしれないですね
なんにせよ その店にはもう行かないことです

ユーザーID:2283169433
私もありました。
K
2018年4月15日 14:33

1度食べて美味しかったので、又食べに行きました。
ひと口食べて、あれ?味がしない‥
良く混ざっていないのかな?と混ぜて食べてもやはり味なし。

店員さんに味がないと伝えると、厨房にいた人が慌てて「すみません!直ぐ作り直します!」と言って、直ぐ作り直してくれました。
お詫びなのか?味玉が入っていました。

それが普通の対応だと思っていましたが、とても残念なお店ですね。
トピ主さんは間違っていないです。
私なら美味しくてももう行かないな。

因みに私が食べたのは、塩ラーメンでした。

ユーザーID:6706547809
もう正解はわからない
まも〜ん
2018年4月15日 15:02

その場で店員にも味を確認させないと
事実は確認できません。

トピ主さんが諦めて帰ってしまった事で
結果としてはトピ主さんが間違えていた
ということで決着させていますので、
もう諦めましょう。

ユーザーID:2428448234
その日の体調は?携帯からの書き込み
ラーメン大好き
2018年4月15日 21:23

女性は男性と違ってその日の体調で、味覚が変わります。私は今年40歳になりますが、繊細な味を感じない、いくら醤油を入れても味がしない、その後しょっぱい事に気が付く、なんて珍しくもない事ですよ。

とは言え、不味い店は存在します。毎回味の違う店もあるので。美味しいと勧められたラーメン屋に行ったら、私のラーメンは味が薄過ぎてお湯のよう、夫のラーメンはしょっぱくて食べられたものではないもので、2度と行ってません。足して2で割ると丁度いい感じだったので、まさに失敗したんだろうな、と思いましたが面倒だったので、我慢して食べられるだけ食べて、黙って帰りましたよ。

トピ主の場合は、スープを店員に飲んで貰った方が良かったでしょう。味が濃い、薄いは好みもあるので、定番の味かどうかの判断は店に委ねる方がいいんじゃないかな?

何が正しいと言う事は、ことの場合無いと思います。性格の問題で、黙って2度と行かなくなるか、言って作り直して貰うか、そういう日もあるよねと寛大な心でいるか。

ユーザーID:6013320314
ラーメン屋で働いてます。
ペンギン
2018年4月15日 22:36

嫌な思いされましたね。
たぶん「かえし」の入れ忘れだろうと思います。
醤油みたいな色で、色々な物で出汁を取った旨味成分がギュッとつまった物です。
これを入れないとぼやけた味がない、良く言えばすご〜く優しい味のラーメンが出来上がります。

賄いで「かえし」入れ忘れのラーメンを食べた事があるので、おそらくトピ主さんもこれに当たってしまったんだと思います。

普通は「味がない」と言われれば「かえし」入れ忘れた!って思うはずなんですけど、絶対そんなミスはしないとでも思っているのか、店員さんの態度が悪い上に作り直ししないとはビックリです。

ユーザーID:5801960921
味覚障害
こあら
2018年4月16日 1:13

父が鼻が悪くなったことが原因で、食べても味がしないと言っていました。
伯母は味覚障害で、牡蠣やうなぎをたべるように指導されて、治りました。
ラーメンのつゆを入れても味がしないというのは、あなたのほうにどうみても原因があると思えますが。。。

ユーザーID:4186770742
レスありがとうございます
おばはん(トピ主)
2018年4月16日 10:36

レスありがとうございます。

私も何度も自分の味覚がおかしいのではないかと思ったのですが、見た目もいつもよりは色が薄く(←豚骨味なので、あまり分からないけれど、明らかにいつもとは違いました)

味がありませんでした。

肉を湯がした後のスープのような味や、麺の味、チャーシューの味はしたのですが、肝心のスープの味がほとんどないのです。

肉を湯がした後の湯…みたいな感じでした。
(←出汁と風味はあるけど、味がない…)

ラーメンのつゆと書かれた醤油のような物を入れても、何というかめちゃくちゃ薄い味なんです。
(←大量のお湯に、少しだけ醤油を足したような薄い味)

合間に飲んだお茶は、普通の味がしました。
また、キムチが無料で置いてあるのですが、それはいつもの味でした。

明らかに何かを入れ忘れたような感じだったのに、あの冷たい対応…。

なぜだか分かりません。

なぜその場で主張しないのか?というご質問がありましたが、味がないので、作り直して欲しいと主張したつもりでした。

明らかにおかしいと思ったので…。

チェーン店ならクレームが言えますが、1店舗のお店なんです。
しかもいつもラーメンを作っている店長も、冷たい顔をしていました。

納得いきません。

それとも味がないとの表現がよくなかったのでしょうか?
しかし、まさにスープに全く味がついてなかったんです。

ユーザーID:9289747075
わたしも…
ナルト
2018年4月16日 13:28

私も、同じ経験あります。

いつものお店で、いつものラーメンを頼んだのに
塩気がない。
店の人に伝えると、「えー、そんなはずない」という
表情で、塩を渡されました。
そういうレベルではない味だったのに。

私だったら、客からそう言われたら、自分の舌で
確かめるけどな。
そういう店の人は、「お客さんに美味しい物を食べさせたい」気持ちが
希薄なんでしょうね。

ユーザーID:6230680545
(←お湯を溶かした感じ…)
ニャンと!
2018年4月16日 13:52

トピ主様のご説明では・・・・・

麺と具材と透明なお湯だけのラーメンだった事になります。



スープは無色透明だったのでしょうか?

ユーザーID:9486564107
飲んだ帰りに携帯からの書き込み
あーちゃん
2018年4月16日 14:48

飲んだ帰りみちにラーメンが食べたくなり、お店に寄ってラーメンを注文し、熱燗も頼みました。
先に熱燗が出てきたのですが日本酒の味がしないんです。

お店の人に伝えたら(出汁を一升瓶に保存していたそうで)バイトの子が間違えて出汁を温めて出してしまったと謝られました。

トピ主さんはちゃんと味がしないと言ってるんだからお店の人が確認して当たり前だと思うのですが…。

ユーザーID:5307603375
伝え方だね
ぷ〜にゃんぱん
2018年4月16日 17:00

トピ主さんのと皆さんのレスを見て、伝え方だなと思いました。

トピ主さんは「ラーメンに味がなくて…」「すみませんが、味がないので、作り直してもらえませんか?」と言ったら店員はクレーマー扱いしたのですよね。

何人かのレスで伝えた言葉が載ってますが、店員さんはちゃんと対応してますよね。

塩ラーメンを頼んでいるならいいが、醤油、味噌で味がないとなるとトピ主さんの舌がおかしいとなります。
塩ならタレ忘れると言うのもありえそう。醤油、味噌なら色でわかりますよね。

だから言うなら「塩のスープってこんな味ですか?なんかお湯っぽい味なんですが、いつも食べているよりも薄い過ぎる気がして味がしない」と聞けば店員も対応してくれると思います。
いきなり作り変えてとなると喧嘩を吹っ掛けていると受け取ってしまうのかも。

まずは作り変えてと言うより確認してもらう方が良いと思います。

ユーザーID:0682945141
私も1度だけあります
ざくろ
2018年4月16日 20:55

びっくりしましたよ。
見た目は普通なのに、なんの味もない。

テーブルにあったお醤油等入れてみましたが、ただしょっぱいお湯になっただけ。

今ならわかります。スープが入っていないんです。忘れたんですよね。
それでも、お湯と醤油と入っていれば見た目は一緒。

今も忘れられない一品でした。若くて経験もないので、何にも言えず、自分が変なのか、と思ったりもしましたが、違います。スープの入れ忘れです。
食べさしのものを飲んでみてというのも、なんだか嫌でした。

今なら、スープ(出汁)が入っていないようなので、替えてくださいと言うか、食べずに出ます。

ユーザーID:6064847614
塩分は3千円程度の測定器で測れるよ
トピ主応援団長
2018年4月17日 11:29

>味がしないと言ってるのはトピ主さんだけですよね。いつもと味が違うということをどうやって証明するのですか?
クロマトグラフィーにかけて成分分析?まさか食べ残しを店員さんに食べさせるとか!?

こういう飲食店経験者がいる店はすぐ潰れますね。
クロマトグラフィーが何たるかわかってもの言ってるんでしょうか?

タニタの塩分濃度計は2千円台からあります。通販でも買えますよ。
腎臓病者の家庭では、食事の塩分を知るために重要なアイテムです。

ユーザーID:2830308342
同じです携帯からの書き込み
りゆ
2018年4月17日 12:56

私も地元でそこそこ人気の有るお店に
行って主人のは普通にいつものラーメン
でしたが、私のはお湯?みたいなのが
出て来ました。

店員さんは年配のアルバイトのような
人でその人がタレなど入れ忘れたようです。

私はお店の方にスープを飲んで貰い
作り直して貰いました。

そのお店は対応が悪くガッカリですね。

女性おひとりだから舐められたのかも?

ユーザーID:6977033039
 
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