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発言小町

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ラーメン屋で、味がないラーメン。私が悪いですか?

おばはん
2018年4月13日 16:45
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レス数:86本

タイトル 投稿者 更新時間
子供のまま大人になった人たち
らうめん
2018年4月23日 21:43

ご不快な思いをされましたね。
早く忘れられるよう、こちらに投書されたのでしょうね。
ご愁傷様です。
昔レストランの厨房で働いた事があります。
そこは厨房とフロアーが完全に分かれているところでした。
フロアー店長が、厨房のチーフに「お客様から〜という苦情がありました。作り直して下さい。」と食べかけの料理を下げてきました。
しかし厨房のチーフは料理を味見どころか、見もせず、そんな事はない。」と突き放しました。
フロアー店長は困った顔をしていましたが、自分が厨房に入り料理するわけにいかなかったので、料理はそのままお客様の元に返したようです。
おそらくこの時のお客様はこの後二度と来店されなかったでしょう。

この二人のやり取りを見て、思いました。
厨房のチーフはプライドを傷つけられた、ただそれだけの理由で、真実を確かめようとしなかったのだと。
大人げないというか、・・・。
主さん、この世には子供のまま大人になった料理人もいるようです。
あなたは悪くないですから、ご自分を責めませんように。

ユーザーID:8861385324
あの
めこ
2018年6月26日 21:48

今食べてるものを店員さんにいつもの味に調整してもらうのではなくて
作り直しを要求したのはなぜでしょうか?
味の調整ではだめだったのでしょうか?

ユーザーID:4737270362
ラーメンなので
ルウルウ
2018年7月1日 11:12

味の調整などしていたら、のびてしまうのでは。
スープの味がどんなにおいしくなっても、
麺がのびてしまっては台無しです。

ユーザーID:7916962584
クレーマーは存在するので
ARI
2018年8月9日 0:32

いきなり要求を自分からしてしまうとただのクレーマーだと思われる可能性がありますので、とりあえず状況を伝えることからと段階を踏んだほうがいいです

この場合、味がない、味見して確認してほしいと伝える。
見た目もいつもりより色が薄く感じるとしっかりと伝える


>ラーメンのつゆと書いた醤油のような入れ物をドンと机の上に置かれました。
自分ではどれぐらいが適量かわからないのはあきらかなので
自分では絶対にいれずに、店員にこれをつかって味の調整をしてもらうように要望する


そこで相手に任せても味がおかしいまま
それでも相手が作り直しますという言葉がないのなら
残念な店なので二度といくことはなくなりますね

ユーザーID:2634060638
専門店でありえない
かっぱ
2018年8月10日 17:35

チェーン店のお寿司屋のうどんを注文したら、出汁なしのただのお湯に入ったうどんが登場しました。
何も言わないで食べてしまいましたが、
そういった事はあるんですよ。
前に、ご飯がままこだと言い張って、店員さんに、「食べてみて」って、ご飯が変だと訴えていたおばさんを思い出しました。
「飲んでみて」と味を確認してもらった方がよかったと思います。

店側は、絶対ミスしていないと思っているって事ですよね・・・その対応はないな・・・
主さんお気の毒でした。

ユーザーID:2535230997
全く同じ経験をしました
ハワイ大好きおじさん
2018年8月13日 11:17

 私も良く利用するラーメン屋で同じことがありました。カレーラーメンを頼み、見た目はカレーの色はしているのですが、コクが全くないので「今日は味がないね」と言ったら、店主がレンゲでスープを飲み「あれホントだ、出汁を入れ忘れたかな?」と言ってすぐに作り直し、餃子をサービスしてくれました。

 お客さんを大切にしない店にはもう行かないのが賢明ですよ

ユーザーID:6546734891
 
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