パンケーキのおいしい作り方おしえて！

おたまに生地入れて、フライパンなどにまぁるく落としますよね。
で、ぷつぷつと空気穴ができてきたら、
おたまに半分ほど、もう一度上から生地をかけるのです。
ちょっと待ってひっくり返すと、両面ふっくらで綺麗なホットケーキになりますよ！
超弱火が基本です。

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カナダ在住です。

アメリカでもカナダでも、市販のパンケーキミックスを使う方が多いみたいですが、我家はあくまでもホームメイドにこだわって、いつも自分で材料を混ぜて作ります。

・薄力粉 １カップ
・ベーキングパウダー 大さじ１杯
・ベーキングソーダ 小さじ１/２杯
・塩 少々
・牛乳 １カップ
・卵（大） １個


基本的にはsunflowerさんがお使いになっている材料と同じですが、うちはヨーグルトは使いません。

作り方は、まず粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩）を良く混ぜ合わせてふるいにかけます。 次に、卵をしっかりと泡立てるようなつもりで撹拌します。牛乳を大きめのボウルに入れて、そこへ先に準備した粉類を加え、ザッと混ぜ、しっかりと撹拌した卵を加えて更にサックリと混ぜます。

パンケーキは材料を混ぜすぎるとふくらみが悪くなるので、サッと手早く、サックリと混ぜるのがコツです。

又、お好みで、少量のバニラエッセンスやシナモン、季節のフルーツ（リンゴを細かく切ったものや、イチゴのスライスなど）を混ぜても美味しいですよ。

美味しいパンケーキをEnjoyして下さいね。

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えーと、ヨーグルトを入れると、どうしても
しっとりとクレープみたいに出来上がりますよ。
ふっくらとしたければ、入れないほうが
よろしいかと思います。

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この分量でかまわないから、卵白をメレンゲにしてまぜてみて。ふんわりしますよ。

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こんにちは。
卵黄と卵白を分けて、
卵白を泡立ててから混ぜ合わせると、
ふんわり感が全然違いますよ。

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砂糖を入れた方が、ふっくらすると聞いたことがあります。

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