ティー・オ・レとカフェ・オ・レのオススメレシピ

ミルクティーのことだと解釈していいのでしょうか。

ならば私は、思いっきり濃いめに入れた紅茶と、
あたためたミルクを同量ずつ、カップに注ぎます。
カフェ　オ　レ　もそんな作り方ですよね。
そんなにいろいろレシピってあるんですか？

あ、そうそう、そう言えば、使う紅茶をキャラメルティーにすると、
濃いめの牛乳を使えば、ホットキャラメルって感じで
美味しいですよ！
ウンウン！

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カフェオレ、ティーオレ（ミルクティーと捉えて良いでしょうか？）は
アイスならば、グラスに先に牛乳を入れることで
牛乳の匂いを抑えることができるそうですが
ホットには、どう応用できるかな。。。

そうそう、ミルクティーを作る時
紅茶に、ほんの少しミントティーをブレンドしてみてください。
口当たりすっきりのミルクティーになります。

あと、レシピからかけ離れてすみませんが
「ミスタードーナツ」のカフェオレは、
特別に開発された、加熱しても膜の張らない牛乳を
使っているとのことです。

口当たりも重くなく、しかもおかわり自由で、嬉しいです。
もしミスドのカフェオレしょっちゅう召し上がってるのでしたら
ごめんなさい。

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「ティー・オ・レ」ではなく「ミルク・ティー」で検索すると、たくさんレシピが見つかると思います。

個人的には、ミルクで紅茶を煮出すロイヤル・ミルク・ティーが好きです。

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ティー・オ・レ・（ミルクティー）
牛乳・ジンジャー・濃い目の紅茶
その他にオレンジジャム・シナモン・オールスパイスを入れて飲んでます。

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ですよね、トピ主さんの言うティー・オ・レって。
時々、イタリアンレストランで食後にミルクティーをた飲むと、泡立てミルクをのせた紅茶が出てきます。
おいしいですよね〜、アレ。

って、全然レシピじゃない話でスミマセン。

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チャイなんかはいかがでしょうか。
(インドのミルクティ)

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　ミルク○○と○○オ・レは同じ意味です。
ミルクは英語、オ・レはフランス語なだけです。
ついでに言うと、フランス語ではティー・オ・レではなくテ・オ・レ（the au lait)（アクセント無しで表記）
ベタに訳すと、”牛乳風味の紅茶”です。
なので、泡立ててあるかどうか、というのは店の問題で、品物自体が違うわけではありません。
　
　で、泡立てたミルクの入った紅茶がお好みのようですが、牛乳をミキサーにかけるという方法もありますよ。で泡立ったところで紅茶に加える。

　甘い紅茶がお好みなら、私の一押しは練乳を加える！です。お試しあれ♪
　

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わかったわかった、多分、それはお店のオリジナルなのではないでしょうか。
なんか、名前も、フランス語と英語と混ざっっちゃってるし。

想像ですが、カプチーノみたいに泡立ててあるってことですよね？
最近、おしゃれな台所用品を売ってるような所で、
小型の泡立てる機械、売ってまよね。ああいうの使えば一発なのでは？
シナモンなんか入れたら、美味しそうですねえ。

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ちょっと待ってトピ主さん。

ロイヤルミルクティーは他のと一緒じゃないですよ。

ロイヤルミルクティってのは牛乳を温めて、そこに紅茶をいれて煮出したものではないかと。

紅茶を入れて、温めた牛乳で割るのがミルクティーとティー・オ・レじゃないかな？

レシピは色々あると思いますが。

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ミルクティーというのは、ティーとして完成している飲み物に、別に温かいミルクがピッチャーで用意されていて、好みでミルクを注いで飲むものですよね？
いわば別々のものを飲むときに混ぜます。

一方でロイヤルミルクティーは、お鍋にお湯を沸かし、沸いたら火を止め茶葉を入れて2-3分蒸らします。お茶が十分にでたら沸かしたお湯と同量のミルクを加えて再び沸騰させて完成。ストレーナーで漉してカップに注ぎます。

テ・オ・レはフランス語で「ミルクティー」という意味ですから、わざわざ分けなくてはならない理由があるとすると上記の２つとは何か違う工程で作るとうことなんでしょうか。
カフェ・オ・レの作り方を踏襲すると、紅茶とミルク、別々に温めたものを１：１で注ぐ、ってことですかね？？？

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私が聞いた話だと、牛乳はうまく泡立てると、甘味が増すそうです。
（実際に甘くなるのか、甘く感じられるようになるだけなのかは不明。）
お店で出していたのなら、それなりの方法で泡立てていた可能性もあるのでは？

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締められたところに恐縮ですが、ミルクティーと、ロイヤルミルクティーは違いますよ。

ミルクティー：お湯で出した紅茶にミルクを加えたもの
ロイヤルミルクティー：牛乳で紅茶を煮出したもの

です。

かなり横ですが、紅茶がお好きで興味がおありでしたら、ルピシア（旧レピシエ）にミルクティー向きの紅茶が種類豊富に揃っていますので、興味がありましたらHPでもご覧になってみるといいかと思います。淹れ方も解説が詳しくて、いろんな種類が楽しくて、私は好きなお店です（回し者じゃないよ（笑））
そのものずばりの、「テ・オ・レ（THE AU LAIT）」というフレーバーもありますよ。

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"tea au lait"　と　"recipe"　で検索すると、結構出てくきます（半角ちょんちょん付き "tea au lait" で検索すると、ひとつながりの言葉として出てくるものがヒットします）。

たとえば、アールグレイを煮出して茶葉は除いたのち、牛乳・シナモン・ナツメグ・ブラウンシュガーを入れて温め、さらに泡立てた生クリームを浮かべる、というレシピが見つかりました。
（http://www.recipecircus.com/recipes/WolfPrncez/TEASandBEVERAGES/Tea_au_Lait_.html 参照）

ティーオレだと、泡立てた生クリームは使わず、温めるところ止まりということになるような気がします。

美味しいお紅茶を楽しんでくださいね！

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ミルクティー：紅茶にミルクを少々。
ティーオレ：ウバ等の濃い紅茶と暖めたミルク30%〜50%で割ったもの。
ロイヤルミルクティー：ミルクで紅茶を煮出す方法。

いわゆる紅茶とミルクの量が違うんですよ。
私もティーオレが大好きです。
いろんな紅茶をブレンドして楽しんでます。

他にフォームドミルクでティーラテ、また、ティー（エス）プレッソというのもあるみたいです。

紅茶専門店で働いている人から、作り方のレスがつかないかなぁ〜

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何週間か前の日経のｂｅに掲載されたのですが、ロイヤルミルクティーの作り方、私の家でマイブームになっています。
ミルクとお水を半々ずつ、ポットに入れて、沸騰直前になったら、紅茶葉を入れるというもの。後は漉してお砂糖をひと匙入れるだけです。
簡単だし、冬の寒い晩にぴったり。子供の勉強の差し入れにしています。
ミルクの割合を増やせば、リッチな一品になるというもの。携帯用の魔法瓶にも入れて、持ち歩いています。

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トピ主さん、わざわざのご報告とお礼をどうもありがとうございました。
少しでもお役に立てたようで、大変に嬉しく思います。

美味しいと、ご夫婦でお楽しみとのこと。
実は書いてはみたものの、私もテ･オ･レは未だチャレンジしたことがありませんで（滝汗）
この年末年始で帰省した際、私も実家の近くの店舗で買い求めてみたいと思います。通販もいいですが、やっぱり種類がたくさんの中から選ぶのは気分が華やいで楽しいものですからね。我が家も、主人と温かいミルクティをのんびり味わってみたいものです。

ちなみに、福袋はwebで注文しました。テ･オ･レが入ってたらいいな（笑）

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ロウヤルミルクティーで、濃厚牛乳を使うのが
一番楽で好きです〜。

冷たいミルクを鍋に入れ、そこで葉っぱを入れます。
とろ火で煮出して、沸騰したら漉して飲む。

うーん、簡単で済みません。

でもしょっちゅう飲みたいのでこれで行ってます。

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私もティ・オレというか、とにかくミルクをいれて飲むのが好きなのですが、ちょっとバニラエッセンスを加えたりすると甘味が増しますよ。もし良かったら、チャレンジしてみて下さい。ｌ

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