友人が遊びに来る時の昼食は

何人かの友人を新居に招待しました。
最初に招待した友人は、お昼に招待したので宅配ピザを頼みました。
２年前から料理教室に通っているのですが家庭料理なので、友人に
「料理教室に通ってるけど私の料理は、まだ未熟で『お母さんの惣菜』みたいになるから宅配ピザでも良い？」と断っておきました。
友人はOKでした。ちゃんとデザートも用意しましたよ。
友人を呼ぶのに慣れて来たので
次に来てくれた友人には
「たこ焼き」と「揚げだし豆腐」を作りました。
たこ焼きは、たこ焼き粉を買って来て分量通り水を入れて焼くだけ。
揚げだし豆腐はダシも自分で作り、豆腐に片栗粉をまぶし自宅で揚げました。
後、お好み焼きとかも良いかも

３回目友人を招待した時は冬だったので『鍋』にしました。これもだし汁は自分で作りました。
野菜を切るだけで良いし簡単。

一生懸命やれば友人は喜んでくれますよ。

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友人がくる時はたいていオーブン料理です。
オーブンに入れれば後は勝手にオーブンが料理してくれるので便利便利！
焼いている間にサラダなどを作れますよ。

前日から作れるサラダもおすすめ。
例えばポテトサラダとかカボチャのサラダ。
それにトマトのマリネも作り置きできます。
自家製ピクルスをつまみにしてもいいですね。

当日は豚肉やチキンに塩・コショウ、ニンニクを多めにすりこみ、ハーブをふりかけ、周りにじゃがいもを置いて焼けばＯＫ。
その間に盛り付けや掃除などできます。
それにレトルトのスープやバゲットなどを添えれば大丈夫だと思いますよ。

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友人が来るときは・・

・ワイン
・美味しいチーズ（ちょっとリッチに）
・ラタトゥーユ
・揚げ物
・ピザ（宅配）もしくはサンドウィッチもしくはおいしいパン

です。美味しいワインでちょっとのアテで沢山おしゃべりします。
あと美味しいケーキ（これはいつも友人が持ってきてくれます）

せっかく来てくれるんですから、頑張りましょう！

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気のあった友人なら鍋いいですよ！
野菜にお肉、海鮮、どんな具をいれても大丈夫ですから。
味付けに自信が。。と思われるなら味噌味にしちゃえば
OKです。材料からのうまみとお味噌がうまくブレンドされていい味になるはずです。最後はご飯いれて雑炊でもすればお腹もみたされ満腹まちがいなしです。
鍋だとゆっくり会話もできますし。なんといっても楽ですよー。

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ランチなら千円以下でかなりいい物が食べられます。
お招きの気持ちがあるならおごってもいいしワリカンでもいい。

それから二人でケーキを買って家に帰ってゆっくりお茶すればいいのでは？

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うちに友人達が集まる機会が多く、料理はよく作りますが、知人相手な訳ですし気取らず気楽にやるのが一番だと思います。
昼食に鍋？と思われるかもしれませんが寒い時期でお友達相手なら問題無いんじゃないかな…と。
囲んで食べるのが美味しいので、電気鍋や卓上コンロ等が必要になりますが、あると何かと便利ですよ。
私のお薦めは妹尾河童さんの著書に出てきた「ピェンロー。
「ピェンロー」で検索するとすぐに出てきますので詳しい事はそちらでどうぞ。
もっと気楽にやるなら、市販のナン(出すのは食べる直前に熱々で)、生ハム、良質のオリーブ油、キーマカレー(面倒なら市販のでも)等を添えて、あとは簡単なサラダとデザートでもあれば充分。

あと余談ですが、私は「コーヒー＆お茶以外の飲み物は各自持参でね」と伝えています。
飲み物って結構、色んな好みがあるものですからそうしておくとお互い楽ですよ。

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カレーとほとんど同じつくりかたですが、パスタとブロッコリーをシチューの脇にそえると見栄えもしていいですよ。ガーリックトーストやサラダ、、。簡単でいいんじゃないですか？

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らっきーままさんも仰っている「ビーフシチュー」
オススメです。
肉と野菜を適当に切って炒めて水入れて
ぐつぐつ煮込むだけ。
じゃがいもは別に塩茹でするか，最後に入れるとグゥです。

サラダも，ダイコンを千切りして，水菜を切って
盛るだけでシャキシャキ美味しいサラダになります。
ベーコン炒めてのせると，またまたグゥ。
（これは居酒屋で知ったメニューですが）

前の日に作っておいて，当日は出すだけの料理だと
ももりんさんも，お友だちも，楽しく過ごせると思います。

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何年か前に結婚した先輩の家におよばれしたので、お土産持参でいくと・・・「お昼食べようね」ということだったのでてっきり用意してもらってるとおもいきや、なんと宅配ピザをかっきり割り勘・・・。

もう一人の先輩とそうしようという話しになったらしいのですが、話しがみえてなかっただけになんか（状況にもよるのかもしんないけど）馬鹿にされたみたいでむなしくて少し腹がたっちゃいました。なんとなくそれっきりになっちゃいました（心がせまいですよね、わたし。笑)他の人も同じくだそうです。

何回か遊びにいったあととかだったりいきなり遊びにこられたならわかりますけど、やっぱいくら親しいとはいえ、しょっぱなから「割り勘宅配ピザ」はなんなんだーと思いました。

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お鍋なんていかがですか。

私は以前　臨月の時に友人が遊びに来てくれたとき、お鍋にしました。
材料をざくざく切って入れるだけ。
薬味をたっぷり作っておけば、よりおいしくなります。いかがですか？

ちなみに、都さんの「お客様に“けの料理”である手料理はだすべきでない」という考え方、？？？です。
お客様に手料理のおもてなしって、とても心のこもったことで喜ばれる事だと思いますよ。

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って都さんの言ってらっしゃることが良くわかりません‥。友達とはいえお客様であることは間違いありませんがそこまでやっていたら身が持たないというかお金が持たないというか‥。すみません。人にはいろいろな考え方がありますよね。

私もよく友達に家に来てもらいます。（小さい子供がいるので）基本的には、時間をかけずに切るだけとか混ぜるだけとかそんなんです。

たとえば、野菜をバターロールにはさむだけのサンドイッチ。野菜を少し大きめに切って大皿にもりつけ。あとは卵やツナを用意したりして。バターロールに切れ目を入れて大皿にもりつけ。結構見栄えもよくって簡単（^^）

あとは市販のカボチャのポタージュスープに黒こしょうをちょっといれてゆでたペンネにあえるだけ。簡単で以外においしいのでおすすめです。頑張ってくださいね。

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出前でも気にならないですよ。
ピザでもなんでも。
いくら前の日に準備しておいても、
当日、食べる前には台所に立つじゃないですか。
そうするとおしゃべりが中断てしまうので、
逆に出前のほうがこちらも気を遣わずに済みます。
手際よくできるようになってからでもいいのでは？

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横ですが、都さんのレスにはびっくりしました。
お金持ちの感覚なのでしょうか。
都さんの感覚からいえば、「おもてなし料理」などという本も必要なくなるわけで、日本では（どこの国でも）家庭でのおもてなしも大切な文化として脈々と続いてきたと思いますよ。

で、トピ主さん、お友達なのですから、気張らず楽しく過ごせると良いですね。
皆さんのレスにあるように、お好み焼きや焼きそばなどは下準備をしておけば、お料理が苦手でも一緒に楽しめますよね。ピザの案もいいですね。
サンドイッチやカナッペなどを作っておくと先にちょっとつまめていいと思います。フルーツやアイスクリームも用意しておくと良いです。
トピ主さんが気張らないで楽しむこと、それがお友達も楽しめることになると思いますよ。

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はじめまして！
お友達と簡単で楽しめるランチは、我が家ではたこ焼きプレートで一緒につくる＜たこ焼き＞です。家電店などで、1000円くらいでプレートが売っていますよ。　
因みに、たこ焼きの具はキムチ、チーズ、冷凍コーン、シーチキンやコンビーフ等様々な物を入れてみると、一層楽しめますよ！　お試しあれ！

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私はよくサンドイッチパーティをします。
準備するものはフランスパン、生ハム、スモークサーモン、
レタス、ゆで卵、ツナ缶、きゅうり、とまと、位でしょうか。

フランスパンは食べながら切ります。
先に切っておくとぱさついてしまうのと、各自食べたい厚さが違うからです。
そのほかの材料を見栄えよく並べれば完成♪
とっても楽チンで、なおかつ楽しい！！

サンドイッチの後は、デパ地下で購入したローストビーフなどの肉類を出すと、立派なおもてなし料理っぽくなりますよう！
ぜひサンドイッチパーティ、やってみてください！！

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ランチなら、ハンバーガーなんてどうですか？ハンバーグはあらかじめこねて成型しておいて、食べる直前に焼けば、アツアツのハンバーガーが食べられますよ。ハンバーガーにはチーズ、トマト、レタスをたっぷり挟んでください。

ひとつのプレートに盛って、レタスを敷いた上にいんげんやトマト、ジャガイモ、アスパラ、ゆで卵などを合わせたニース風サラダをつけると栄養もばっちり。

デザートもつけるなら、缶詰でもいいのでいろんなフルーツを５ミリ角に切り、レモン汁と砂糖で和えたマチェドニアン・フルーツサラダが簡単です。

手作りハンバーガー、おすすめです。

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用意するもの（米三合の場合）
１・焼鮭（２〜３きれ）のほぐしたもの（瓶詰めのものでもOK。この時は
フレークみたいに細かくなっているものよりも、ちょっと大きめのいかにも
「焼き鮭ほぐし」みたいなのを選ぶ）
２・いり卵（卵２〜３コ分くらい）
３・大葉を細目にきざんだもの（大葉１０枚くらい）
４・白ゴマ（適当に）
以上を酢飯に混ぜるだけです。彩りがキレイなのでかなり
見栄えします。酢飯の方も、自分で寿司酢を合わせる自信がなければ
市販の寿司酢でもちろんOK。
大葉だけは食べる直前に混ぜましょう。
これにお吸い物とサラダでも付ければ昼食には十分です。
今の時期なら菜の花のお吸い物にでもすれば結構料理上手に
見えるかも？

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マンネリですがいつも鶏のグリルです。

鶏肉に適当に味をつけて（塩+こしょうとか、
とんかつソースにつけこむとか、適当です）
オーブンで焼きます。

焼けたら食べやすい大きさに切ります。

お皿にご飯を盛り、上に鶏肉を乗せます。
付け合せは茹でたジャガイモやブロッコリー、
トマトなど適当に。

なんとなく手がこんで見えますが、
実はとっても簡単です。
洗い物も少なくてすみます。
オーブンにお任せで台所にこもらなくていいので
お勧めですよ。

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みんなでワイワイがやがやと楽しくできます。
費用もかかりませんし。
私たちはこれでも割り勘ですが（笑）

面倒であれば、みんなが来てから一緒に準備しても良いじゃないですか！
女同士ですから、気楽にいきましょう！

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手料理に自信がないなら、無理して作らなくても大丈夫
ですよ。以前友人宅にお邪魔した時に手料理をご馳走に
なったのですが、正直いって残さず食べるのが大変でした。出前で充分ですよ。

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焼く前のピザを買ってきて、おうちで焼くってのは・・・どうかしら？ピザは、焼きたてが一番！それだけでもご馳走です。あと、果物、サラダ、スープがあれば、完璧ですよね。

スープは具沢山のものを前日に作っておけば、安心です。

楽しいランチになると良いですね。

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お客様に手料理はお出ししません。
手料理って「け」の料理です。
料理の旨い下手の次元の話ではなく
身内でもない人に「け」の物をお出しするなんて考えられません。

例え友達であってもお客様はお客様
素人の物ではなくプロの料理をお出しします。
「おもてなし」するつもりなら仕出し屋の料理・お弁当
ホテルやレストランのケータリングを前もって予約しておきます。

お客様扱いでない友達の場合は、店屋物を頼んだり一緒に台所に立って作ったりもしますが…基本的には外へ食べに行きます。

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私が、新婚の友達宅へお邪魔したときは、ホットプレートで出来るものでランチしましたよー。

すでにレス出てますが、お好み焼きと焼きそばを一緒に作りました。
買出しにも一緒に出かけて、もちろん割り勘です。
一緒に、材料も切ったりして楽しかったですよ。

新婚サンなんだし、一人で作る、なんて気負いしちゃうから、一緒に作る感覚でいいのではないのでしょうか？

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作家森瑤子さんもパーティの時はオーブン料理を駆使しています。例えばローストチキンやローストポーク。
ローストチキンはインスタントでもいいので、リゾットなどを用意して外側内側に塩胡椒してから詰めます。ローストポークならブロック肉に大蒜すりおろし・塩胡椒を擦り込みマリネにして、その後皮付きじゃが芋にも塩胡椒振ってオリーブオイルとローズマリーをかけてオーブンへ。
こんがり焼けたら少し置いてから、食卓へ。
これと、チーズやアボカドディップに野菜スティック、生ハムとグリッシーニ、お刺身でカルパッチョ、ガーリックトーストなどを並べればOK.オーブンで焼いている間に他のもの用意出来ますよ。
気軽なランチなら前菜はサラダに魚介やハムなど混ぜるくらいでもOKでしょう。
パスタなら茹でたパスタにオリーブオイルかバターだけまぶして、ソースを何種類か作ってスプーンを添えて、自分でかけてもらうだけでいいでしょう。
洗い物が面倒な私はサンドイッチと前菜って場合もあります。。。

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こんにちは。

私は友人が来たときには丼料理を良く作ります。

ご飯の上にレタスなどの野菜をひいて、肉料理（ハンバーグとか生姜焼きとか照り焼きなど）を乗せるだけ。目玉焼きを乗せても良いですね。
あとは汁物と、簡単なサラダを作っておきます。
肉料理は作ってレンジでチンすればいいので、５分くらいで立派な昼食になりますよ。

先日は「マシューＴＶ」のレミさんのコーナーで紹介されていた「一石三豚」を作りました。
友達にはスゴイ！と絶賛されました。
簡単でとても美味しかったのでオススメですよ。

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鳥モモと野菜（玉葱メイン）をことことトマト缶＋テキトーな調味料で煮る。

簡単！

これにガーリックトーストやサラダでＯＫ♪
ガーリックバターというのもスーパーで売ってるので楽ですよ。

前の日に作っておけるしラクチンですよ。

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焼きそばとか、お好み焼きは如何でしょうか？材料刻むぐらいで、後は一緒に作りながら話せますよ。

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タイトルどおりです。
だから近くのパン屋さんでおいしいサンドイッチやパンを買ってきてサラダだけ作るとか、出前をとるなどします。
自分だけばたばたしているのもいやだし、そのほうが相手も気を使わないかも。
後片付けも楽だし。

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「ご飯とおつゆとサラダは私が作るので、〜〜さんはおかず、○○さんは飲み物、△△さんはデザートを買ってきてよ！」という分担にしてもらってました。そして、普通に白いご飯をたき（メニューによってはパン屋さんのシンプルパン）、これだけは一応がんばって出しをとって凝った具をいれたお吸い物を作り、サラダを大鉢に盛って出す。買ってきてもらった物も皿に載せてテーブルに置くと、けっこうちゃんとした見映えになります。料金は、あらかじめ買ってくる物の代金をみんなで決めておいて、細かい精算はしないことが多いです。

自分でメインも作るなら、前もって作っておけるものか（当日失敗！のリスクがない）、オーブンにおまかせとかの料理がいいと思います。

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小麦粉と卵とキャベツ、あとはお肉（豚でも牛でも余った部分で十分です）があれば、お好み焼きが出来ますよ。
あとは、市販の中華麺とソースを用意しておけば、焼きそばも出来ます。ざくざくと切っておくだけなのですごーく簡単で、じゅうじゅう焼きながら会話も弾んで楽しいですよ。

他、既にレスがついてますが、酢飯と海苔と具材（スーパーで売ってるお刺身の盛り合わせでOK）を用意して、手巻き寿司でもいいと思います。大葉ときゅうり、厚焼き玉子などがあっても、彩りが綺麗でグーですよ。こちらには、お吸い物かお味噌汁を添えて。

ご自身のお料理に自信がないとのことですが、でしたら、相手を一緒に巻き込んで作ってみてはいかがですか？
ただ作って出すだけが、「おもてなし」ではないですよね。気楽に、気楽に。

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