まずいラッキョウどうしたら？

ご主人は、お母様の作るもので好きなものはありませんか？
おふくりの味、みたいな。

うちの姑は高級な南高梅の梅干を毎年買って送ってくれてたのですが、蜂蜜やグルタミン酸ソーダが入っていて我々の口に合いませんでした。
夫が
「もう送らないで欲しい。塩と紫蘇以外のものが入った梅干はマズイから食べない」
と言ったところ、ちょっと怒ってしまいました。笑
でも彼女が毎年漬ける梅酒を所望したところ（これは本当に美味しいんです♪）、機嫌を直して毎年送ってくれます。

ユーザーID：0669788973

一度、甘酢で漬けたラッキョウは、どうなるかわかりませんが
ラッキョウの味噌漬けはおいしいのですよ。
味噌とお酒とトウガラシで漬けるとお酒のつまみに最高なんですけど。
参考になりませんね。
ごめんなさい。

ユーザーID：7784963375

らっきょうを買ったけれど、そのまま食べるには味がイマイチというときは、タイ・ベトナム料理のサラダに使います。トッピングにしても、きざんでソースに入れてもいいです。ミョウガや生姜といっしょに、南蛮漬けの漬け汁に入れたり、酢豚に使ったこともありますが、けっこういけますよ。ご参考まで。

ユーザーID：7930088074

酢豚に使うと良い、と聞いたことがあります(私は試したことは有りませんが)

多分、玉葱の代わりだと思います。
二つに割って、それこそしんなり炒めちゃって良いらしいですよ。

ユーザーID：8698751041

刻んでラッキョウチャーハンというのはどうでしょう

おいしくなさがどの程度なのか分かりませんが、ラッキョウチャーハンおいしいですよ

ユーザーID：7040491720

夫実家が、らっきょうの産地です。
私も夫も、らっきょうはあんまり好きでないのですが、以下の料理にしたらおいしく食べられました。但し、トビ主さんのお手元にあるらっきょうが酢漬けにしてあるのなら、同じ味が再現できるかどうかは分かりません。

・かきあげ
千切りにして、にんじんや、他野菜の千切りと共にかきあげにする。らっきょうだけのかきあげにしてもおいしいです。揚げると風味はたまねぎのようになり、独特の癖が抜けます。

・サラダ
らっきょうの千切りときゅうりの千切り、ハムの千切り（ツナでもいいと思う）を混ぜ合わせ、サラダオイル少々、マヨネーズと塩コショウで味付けする。
これまた、らっきょうの臭みがぬけ、たまねぎを食べてる感じです。

油で調理すると、らっきょうの癖が押さえられる感じがします。

ユーザーID：6073873378

　らっきょうを漬けたあの汁、あれは本当に驚異的な優れものなんだそうですよ。
らっきょうは捨ててもあの汁だけはいただいてはどうでしょう。

ユーザーID：2222534881

サラダとかに混ぜるのはどうでしょう？？
捨てたりするのはもったいないし、人として、ちょっとね・・・・・

サラダなら毎日たべるし、細かく刻んでサラダの混ぜる。
もしくは、漬物など買って、袋に汁がのこるでしょ？？あれを捨てずに付け直すとか。

ハンバーグなんかに細かく刻んで、たまねぎの量を半分にして、半分ラッキョウにするとか。。。。

まずいなら、こまかくして、ごまかしてつかうといいんじゃないかな？？
キムチに混ぜるなど、味の濃いものに入れ込んじゃえば、どうにかならないかな〜〜？？

お母様には、実は夫がラッキョウがきらいで、とか言ってもう、送ってこられてもあまってしまうので・・・・とやんわりことわってみたら？？
お母様も好意でしてくれてるのだから、あまりじゃけんにはいえませんものね。

主婦のアイデアで色々アレンジしてみては？？腕の見せ所ですよ〜
がんばれ〜〜

ユーザーID：8420808288

はい！humuhumuさんのご意見に引き続き「こまかくきざんで」その２です。
カレーの中へ入れちゃえ〜〜〜！
カレーの味に消されてラッキョウっぽくなくなります。

ユーザーID：0760802609