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期限切れ食品を食べた経験ありますか?

大手小町編集部
2008年7月3日 14:46
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タイトル 投稿者 更新時間
期限はあくまでも目安にすぎない
冨士林檎
2008年7月24日 16:09

「賞味期限切れ」に関して言えば、私は自分の目や舌で判断します。
それでお腹を壊したりしたことは今まで一度もありません。

そりゃあ牛乳などは日付の新しいものを買ってしまいがちですが、すぐ使う(料理で加熱する目的)であれば、期限切れ間近の値引きのものを買ったりなどしていますね。

私は外食産業やコンビニ産業で仕入の仕事をしたこともあるので、食品などの神経質すぎるが故の廃棄について、疑問を感じていました。
要は贅沢過ぎるんです。
手間暇かけず、楽で安くて美味しくて安全な物なんて、そんな都合の良いものを上手に商売してくれる企業なんてそんなにいませんよ。
野菜や果物を育てて、魚を獲ったり家畜の世話を一度でもしてみれば、ものの価値がわかるのではないか、と思います。

生産者にきちんと利益が出て、消費者も安全と美味しさを得るにはこの価格、という位置付けをきちんと国が建て直さないと、きっとずっとこのズレが大きいままで行くんでしょうね。

ユーザーID:2508354360
納豆
kiki
2008年7月24日 14:00

海外生活をしていた時、納豆が手に入らなかったので、
冷凍して賞味期限を気にせず食べていました。

現地のほかの方もそうしていた様子です。
というか、あえてむこうで売られている日本製品は期限が明記されていなかったことが多かったようです。辺鄙なところでしたので。LAなどでは違うとおもいます。

それまではかなり賞味期限に敏感でしたが、その経験後は、おなかが丈夫なこともあり、よほどの生ものでなければ多少気にしなくなりました。

ユーザーID:1935714124
ブロッコリーの件携帯からの書き込み
フラワー
2008年7月23日 19:01

いちごさん、ありがとうございます。洗わず冷凍、レンジでチンですね!やっぱり冷凍しかないですよね。

実は冷凍保存に関する事が苦手で、今もそら豆、いんげん、アスパラが冷凍庫に眠っています。残念ながら、真っ白く氷が降り積もっているのでもうダメですよね…。冷凍したのはいいのですが、野菜によっての解凍の仕方がいろいろあるようで、それをやれるという自信がないのです。情けないですね。これから少しずつがんばってみます。

ユーザーID:0670391789
もちろん!
いちご
2008年7月23日 15:56

判断基準はやはり自分の五感です!
omikiさん同様、大人のみ適用です
こんなご時世 期限過ぎたからって、もったいなくってポンポン捨てられません。

あと、ブロッコリーの話が出ていましたが、うちもほとんどがお弁当使用です。確かにすぐ花が咲きますね..花咲状態のものを食べたことはありませんが、私は買ってきてすぐに小分けにカットして保存袋に入れ冷凍庫に入れています。(「洗わずに」がポイント)
使うときに軽く洗って器にのせラップをかけて数秒レンジでチンします。
多少ふっくら感がなくなりますが、この方法で最後まで使い切れていますよ。だからといって霜がたっぷりつくほど長期保存はダメ。香りも色も(もちろん味も)お勧め出来るもんじゃありません...

ユーザーID:0816355688
いつものこと・・
omiki
2008年7月22日 23:24

賞味期限切れの食品、食べますよ。もったいないもの。
でも、子どもには食べさせません。 大人だけです。 
一応、においとちょっとだけ舐めてみて、
おかしくなければGO!!です。

ユーザーID:3822846511
ブロッコリーは…携帯からの書き込み
フラワー
2008年7月22日 9:33

うちは賞味期限の過ぎたものでも食べてますが、健康そのものです。私の父はみんなが食べても大丈夫な物でも賞味期限が切れていると分かるとお腹を壊します。精神的なものなんでしょうね。

ところで、ちょっと的外れなのですが、ブロッコリーの事でみなさんに聞きたい事があります。黄色い花が咲くと食べられないのは分かるのですが、緑と黄色が半々ぐらいの時に食べるのは何か悪影響がありますか?うちは夫のお弁当が一つなので、一回にブロッコリーは二かけぐらいしか使いません。

すると最後の頃(四日五日後)には黄色が出てきます。そうなると夫のお弁当には入れずに私が食べます。味はそう変わらないような気がしますが…。

ユーザーID:0670391789
逆に聞きたい
森本
2008年7月22日 4:23

逆に食べた事がない人がいるんですかと聞きたいです
期限なんてめやすでしょ
期限超えてもいくらでも食べられるし
期限内で傷んでる事も多い
自分が見て考えて食べるのと、他人が見えない所で考えてるかどうかも解らず食べさせられるのは違いますよ

ユーザーID:6394039772
バニラエッセンスのナゾ
さきこ
2008年7月21日 14:00

家でケーキを作りおいしく家族ともども、食べていました。

なぜか、バニラエッセンスっていい香りするよねとの話になり、バニラエッセンスの話に。
そういや、今まで気がつかなかったけど、バニラエッセンのボトルって、
かなり前からあるよなあ、と思い、製造日?を見てみると昭和50年の文字が!

そのとき、すでに平成10年でしたので、23年もの????
家族全員食べ終わった後の出来事でした。もちろんその23年の間にも数回使用。
誰もいままで体調不良にもならず。。。。

バニラエッセンスって、消費期限ないのでしょうか?
あっても、微量なので、影響がないのでしょうか?

それとも、うちの家族のおながか強すぎるのでしょうか?

今まで、ケーキやらクッキーやらでおもてなししていた
我が家のお客様。ごめんなさい。

この話って、ある意味、ホラーより怖いかもなあ??

ユーザーID:5552123529
しょっちゅう…
ありんちょ
2008年7月21日 13:08

賞味期限切れの物、我が家にはたくさんあります(爆)。
調味料、インスタントラーメン、薄力粉…。
当たり前のように使っていますが、普通に美味しく頂いていますし、
体調不良もありません。

ただし、乳製品と卵だけは賞味期限を過ぎたら処分しています。

ユーザーID:4305862274
なんでも食べます☆携帯からの書き込み
恋してる☆
2008年7月20日 13:39

納豆、ヨーグルト、などは賞味期限2、3ヶ月経った後でも平気で食べられます。
調味料は半年、位過ぎたモノでもいけます! 
しか〜し、おモチを甘く見てはいけません…
あれほど自分を悔やんだコトはありません。
それ以来おモチだけは賞味期限内に食べるよう気をつけてます☆

ユーザーID:0931107887
大丈夫です
めだか
2008年7月18日 16:51

結構賞味期限がきれた物を使っています。見た目や臭いは確認しますが、

生で食べることはないし、もったいないので食べます。

ユーザーID:2423486416
残飯は出したことが無い
クランベリーソーダ
2008年7月18日 15:52

いつも食べています。ゴミ置き場にカビの生えた食パンが丸ごと捨てられていたりするけれど、あんなことはうちでは有り得ません。冷凍に出来る物はしておきます。納豆は糸を引かなくなると不味いです。おいしいと言う方もおられますが、私的には賞味期限切れて一週間くらいが限度ですかね。ちなみに納豆も冷凍保存できるそうです。

生の生姜は全部すりおろして、平べったくしてから冷凍にします。冷奴などに使いたい分だけプチッと折って使えます。便利です。以前、食品会社に勤めていたことがあり、そこでは食中毒菌を食品につけるな、と言われていましたので、その菌さえいなければオッケーかな・・・と。大雑把ですかね。でもだいぶ前にいつ開けたか不明のペットボトルの野菜ジュース飲んでお腹こわしました。こういうこともあるから気をつけましょう。

ユーザーID:9524355160
期限はあくまで目安
えるえる
2008年7月18日 13:15

過ぎてもしょっちゅう食べてます。
生鮮品は、自分の目と匂いで判断。“消費期限”モノはスパンが短いので過ぎても2〜3日ぐらいで食べ切ります。
微妙に怪しいものは必ず加熱。
「賞味期限」は長いスパンなので、製造日から賞味期限までの期間の半分ぐらい過ぎているぐらいまでなら大抵食べます。

インスタントラーメン等の油を使った製品は、油が酸化すると味がガタ落ちなので早めに食べきるようにしています。

ので、私はあくまで自己判断によります。
期限はあくまで目安ですね。

ユーザーID:8015164271
気にせず食べます
にゃむ
2008年7月18日 2:38

肉・魚などの生鮮食品も加工食品も調味料も、賞味期限を気にせず食べます。食品の風味が落ちたり変わっていたりしますが、あんまり気にしないほうなので。捨てるのはもったいないなあ。1ヶ月切れたヨーグルトを食べてもお腹を壊したことありません。1〜2年前のドレッシングやたれも平気です。ただエビ・イカ・貝類は早めに食べるようにしてます。あたりやすいからね。
こういう価値観って両親に影響されるのかもしれませんね。

食品は保存状態によって傷みかたが全然違いますね。適切に保存すれば結構もつもの多いです。
私は賞味期限にこだわりすぎるのってどうかと思います。

ユーザーID:5713984972
皆さんと同じですが
猫じゃ猫じゃ猫じゃ
2008年7月15日 21:17

近頃「片付け」「捨てる」「掃除」にはまってる在外人なので、ここ数日は期限切れの日本の食材ばっかり食べ続けてます。2005年8月までの素麺、07年5月のフリーズドライのちゃんぽん、04年3月の海苔、みんな大丈夫でした。冷凍庫にはまだ沢山4年以上前の日付のひじきとか切干大根とか煮干があります。伝統的な乾物は、なかなかやわらかくならない、なんか味がよくないというだけで、それさえ我慢すればちゃんと食べられるんだなあと先人の知恵に感心しました。

一年前のインスタントラーメンみたいな麺類はめんが駄目でした。油が悪くなってたみたいです。でもスープの素は、未練がましくとってあります。(日本風の味付けに重宝なので)

ここアメリカ中西部のスーパーで売ってる豆腐は、いつも最低一ヶ月以上先の日付つきです。ロングライフ仕様ではなく、水と一緒にビニール製のパックに入ってて、まだひどい目にあったことはないですが、時々すっぱいような味がして悲しいです。非日本人の家族は、豆腐とはこんなものと思ってるようです。

ユーザーID:9775001147
昨日と今日食べました。
ほほほ
2008年7月15日 20:31

タイトル通り。昨日と今日食べました。

しかも「卵」です。賞味期限は6月16日でした。
ほんとは加熱しないといけないんだと思うのですが「生」で食べました。
私は体が丈夫なのか、全く大丈夫です。
結構あります。もったいないし・・・。

ユーザーID:9975704232
賞味期限が切れることがないようにしてます
まめだいふく
2008年7月15日 14:35

私は期限内に食べ切れないほど食材を買いません。
週2回くらいしか買い物をしませんが、次の買い物予定日までに食べきれる量だけを買います。買うときに、次回の買い物までに賞味期限が切れないことを確認します。
肉とかは買ったらすぐに冷凍するので、割引シールのものを買います。冷凍すれば賞味期限に関係なく1週間は食べられます。魚は買った日にすぐ食べます。
缶詰とかは自分では買いませんし、いただいたときはそれを近日中に食べるつもりで献立を考え、その分買い物を減らします。ジュースなどを大量にいただいたときもその日からコツコツ消費し、その間は「節約できた!ラッキー」って感じです。(そうすれば「おいしくいただきました」と嬉しい報告もできます。一石二鳥。)
我が家で未開封のまま長期保存する食品は「緊急避難セット」の中身くらいです。

なので賞味期限切れの食材を食べる機会に恵まれません。
賞味期限切れの食材が出現するというのは単に買いすぎであり、買いすぎなければそもそも無駄になんかならないと思います。

ユーザーID:0855792286
卵は半年はいけるそうです。そんなに放置しませんが。
たまごたまごたまご
2008年7月15日 13:22

卵の期限の意味を取り違えている人けっこういるようなので。たしかにまぎらわしいんですが。
あれは卵を生で食べる日本ならではのものです。サルモネラ対策で付けられていますが、汚染されていた場合はその日までなら絶対大丈夫とはいえないので当たる人はあたります。また、きちんと加熱(半熟とかではなく)するなら冷蔵保存なら半年くらいは平気です。

よく、白身がまとまっていて黄味が盛り上がっているのが新鮮といわれてまして、これも間違っていないのですが、日本ではこの新鮮信仰故に時間が経ってもより新鮮に見える卵を産む鶏がよく用いられていたりします。えさの色で黄味の色がコントロールできるのと一緒ですね。

納豆やチーズなどの発酵食品は雑菌が入らなければ、発酵菌が優勢なので賞味期限過ぎてからの方が熟成が進んで美味しいと思います。

ツナ缶も新しいものより1年くらい経ったほうが味がこなれて美味しいといわれています。

菌による腐敗に限って言えば、腐敗させる菌が混入していてある量を超えなければおなかなんか壊さないわけです。

ので私は基本期限すぎは普通に食べます。
ただし生ものは半信半疑で。

ユーザーID:0528054382
4年前の羊羹は大丈夫かな?
朱酉
2008年7月15日 12:29

2、3日前に実家からもらってきた食品の中に、未開封の羊羹がありました。某有名和菓子店の品です。

賞味期限が04年8月。えー、年と月が逆だと良かったなぁ(涙)

密封パックされてるし大丈夫だと、くれたほうは言います。

が、我が家は大人二人の小食世帯。
大丈夫かもしれないけど、食べきるまで大丈夫なのだろうか。。

何より、そんな賞味期限のものを夫に食べさせて平気かなぁ(ドキドキ)

とはいえ○屋の羊羹、捨てられず。結局は開封して大丈夫だったら食べちゃうと思うんだけど。

羊羹って保存食でしょうか?!

ユーザーID:8458034079
わざと期限切れに、ウマイ!オススメ!
オカピ
2008年7月14日 11:49

親しいい友人にはバンバンお薦めしてます!
あまり親しくない人だとドン引きになるでしょうねぇ。。
うちは納豆は賞味期限から1月切れたあたりがサイコーに
旨いと夫婦ともども実感していて、買ってからわざわざ冷蔵庫にねかせて熟成(?)
旨いんです!もちろん食あたりなんて全くないです!
納豆がチーズのように深く複雑になりワンランク上の味に。
熟成に向くものとそうでないメーカーがあり、色々なメーカーを
試している最中ですが、一番メジャーな「お●め」の製品は一番向いてます。
「に●わ納豆」はあんまり芳醇にはならなかったけど腐ることはありません。
ブルーチーズだってあれを腐ってると思うか、旨いと思うかはそれぞれの
価値観と味覚ですよね。ましてやブルーチーズは高級だし。
とにかく納豆は期限切れ3週間から1ヶ月!お薦めですよ。

ユーザーID:8166520896
 
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