味音痴の遺伝子(相談)

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味覚変子

健康

トピを開いて頂いてありがとうございます。
2年弱の付き合いの彼とそろそろ結婚話が出ているのですが、私には他人からすれば小さいけれど、個人的には大きな悩みがあります。

とんでもなく味音痴なんです。

・鶏肉、豚肉、牛肉の区別ができません(ステーキのなら何となく判るのですが、細切れにして野菜と一緒に炒めていると判りません)
・私の食べ方を見て他人(友人・知人・同僚)が思いっきり顔を顰めます(ソースやケチャップをたっぷり掛けてしまうんです)
・河豚や鯛のような白身魚の美味しさが判りません(河豚の天ぷらにソースをかけたら非難されました)
・料理の本の通りに料理を作ると物足りないので、一味付け加えると、必ず不評です。

「味音痴」は私の代名詞です。
結婚を考えている彼も深く認めています。

私の味音痴の原因は、やはり同じ味音痴な母の育てられた環境と遺伝だと思います。
これまで味音痴であるために馬鹿にされたり、他人を不快にさせたり色々ありました。
結婚して子供ができたら、こんな嫌な思いをさせたくありません。

子供を味音痴にしない方法を教えてください!

ユーザーID:5489192648

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  • トピ主です。レスありがとうございます。

    1日で沢山レスを頂きありがとうございます。
    トピ主の味覚変子です。

    すみませんが、まとめて返答致します。

    ●味覚障害(亜鉛不足)
    これは私も少しだけ疑った事があるのですが、医療関連の職務に就いている友人から
    「あなたはただの味オンチ!!」と言われました。

    ●手料理
    料理を作るのは特に嫌いでも好きでもありません。
    テキスト(手順)を一通り頭に入れておけば、それなりに手早く料理を作る自信があります。
    友人や彼からも「変に味付けしたり、独特の材料を付け加えなかったら、美味しい」と言われています。
    ただ、その料理は私にとって、あまり美味しくないんです。

    面倒だなと思えば、1週間カップ麺でも過ごせます。
    (結婚後にインスタント三昧にするつもりはありません)

    ●肉の違い
    炒めたりする前の肉なら、牛は赤い、鶏肉は白い等の区別はつくんですが、細かく切って炒めたものは「???」状態です。
    味の違いを判別する能力よりも、触感の違いを判別する能力が劣っているみたいです。

    ユーザーID:5489192648

  • トピ主です。レスありがとうございます。

    投稿内容には味付け(ソースやケチャップ好き)を書きましたが、私が「味音痴」と言われるのは、「触感」に鈍感なせいでもあります。
    例えば「シャキシャキした野菜」「ほっこりした芋」のような感覚が劣っているみたいなんです。

    うどんの「こし」もよく判りません。

    私は枚方(大阪)出身のいわゆる「関西人」なのですが、東京のうどんも大阪のうどんもどちらも、あまり違いが判りませんでした。
    東京で一緒に食事をした同僚(神戸や大阪出身)が「こしがない!」と怒っていても、私は「そんなに違うかなぁ??」という感じでした。
    東京のうどんは、大阪のうどんよりも薄味だなと感じた位です。

    何人かの方が薄味として「京風」の味付けと書かれていますが、京都ってそんなに薄味なんですか?
    市内や嵐山で変に味の薄い店に入った事があります(一緒に店に入った友人も「出汁の味すらしない」と言っていました)
    でも、小学校まで亀岡に住んでいて、京都の大学に通いましたが、特に京都のお店が薄味だなぁと思った事はないです。
    お店の料理は薄味というより、「何だか違うなぁ」と思ってソースやケチャップをつけてしまいます。

    ユーザーID:5489192648

  • トピ主です。レスありがとうございます。

    皆さんのアドバイスに従って
    ・料理教室に通う
    ・薄味の訓練をする
    というのを実行してみます。

    料理は、テキストさえ見ればそれなりに作る事ができるので、わざわざ教室に通うなんて……と思っていましたが、根本から学ばないと駄目ですよね。

    薄味は……実は社会人になって、禁調味料に挑戦した事があるのですが、毎日の食事が美味しくなくて挫折しました。
    ケチャップやソースの味付けが大好き!というより、そのままの味付けだと美味しくないから誤魔化している感覚です。

    濃い味付けだというのも味音痴の要因だと思いますが、周囲が「不味い」と言うものが私には美味しかったり、「美味しい」と言うものが私にはそうかなぁ?だったりする事がよくあります。

    将来、子供を味音痴にしないためには、やはり私のこの変な舌を矯正しなければならないんですね……。
    頑張ってみます。

    ユーザーID:5489192648

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