プンパニッケル

よぉぉぉーく噛んでいるとチョコレートにも似た風味があります。
成城石井で売っているバイオプンパニッケルよりもおいしいと思います。
自家製だったら吉祥寺のリンデもいいですよ。
いろんな種類を詰め合わせにしているものがおすすめです。

神奈川県平塚市にあるドイツパン専門店です。
商品は「成城石井」でも購入できます。
取り扱っている店舗と無い店舗があるのでご注意ください。

http://homepage3.nifty.com/panyanosato/top.html

お店自体はちょっと判りにくいし駐車場もありません。
ドイツで修行をされたご主人が作ってます。
味はドイツパン独特のくせがあります。
ご興味があればＨＰでご確認ください。

もそもそサマ

ありがとうございます！今日ちょうどカルディに行ったので探して店員さんにも聞いてみたのですがありませんでした〜（泣）。くじけずに立ち寄った時には探してみたいと思います。吉祥寺のリンデ！機会があったら行ってみます。代官山の大丸にも置いてあるみたいなのでこちらは近々見に行ってみます。
にしても、よーく噛んでチョコレートの風味のあるカルディのプンパニッケル。非常に気になります。

あんサマ

ありがとうございます！今日成城石井に行ってきたのに…見てくればよかった…。次回は必ず見てきます。HPも見てみました。大きな塊のコメントもステキすぎます。機会があったらお店にも行ってみたいです。いざという時はネットでポチっとしてみまーす。

子供の頃にドイツに住んでいたこともあり、ドイツのしっかりしたパンが大好きです。
目黒線の大岡山にあるショーマッカーというお店は、若いご主人が一人でやっている小さな店で、ドイツ人も納得！の本場の味です。
ドイツのビオパン屋で修行していらして、そのお店からのれんわけをしてもらって開店。今でも年に数週間お店を休んで、ドイツに修行に行くという意欲的なパン屋です。
お取り寄せもできるのでぜひ！
ひまわりの種のパンとかBrezelとかたまねぎパンとか・・・思い出しただけでおなかが空いて来る・・・

http://www.schomaker.jp/index.htm

超有名店ですが、神戸のフロインドリーブのがおすすめです。
広尾にもお店があるみたいです。

今でこそあちこちで本格的なパンのお店がありますが、ここは古くからの正統派。
昔はカウンターしかないようなちっちゃいお店で、売り切れるので行く前に電話で予約したものです。
今は店も大きく観光名所になってしまいました。

ここではポンパニッケルといってたと思います。
若いころ好んで食べてました。
長いこと行ってないのですが、おいしかったですよ。
なんだか久しぶりに食べたくなってきました。

余計ですが、ドイツパン屋さんなのでバゲットはダメでした。
あと値段は高いです（でも納得でした）。

ほんとうはドイツパンなら神戸岡本のフロイン堂のほうがおすすめなのですが、ポンパニッケルがあったかどうか。
フロインドリーブにいた方が始めたパン屋さんです。
ここもかなり古いです。

最近はフランス系のパンばっかりだったのですが、ドイツパン食べたくなってきました（笑）。

ニノンサマ

ありがとうございます！ドイツに住んでおられたのですね。その方の太鼓判。大岡山ならすぐ行けます！HPも見ました。美味しそうなパンがたくさんですね。ドイツパン好きなくせに去年ドイツに行った時ちゃんと見てこなかったことが悔やまれます。その分もこっちで取り戻したいと思います。

seiサマ

ありがとうございます！そうなんです。神戸のフロインドリーブに本当は行きたいんです。先日の鎌倉のベルグフェルドがそこで修行をされていた方らしくて。でもちょっと遠いので広尾の支店に近々行ってみたいと思います。神戸は以前旅行した時に「パンとケーキのパラダイスだ！（そして東京より価格も良心的だ！）」と思いました。再訪したいと思っていたのでこれを機に旅行の予定でも立ててみようかな。とも思います。その際にはフロイン堂にも行ってみたいと思います。