こんな理由でカフェ開業出来るでしょうか?(長文です)

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カレン

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  • それなら

    カフェより外資のIT系とか向いてそうですね。
    各席はパーティションで区切られて
    隣の席への連絡も全てメール。
    こんな感じの会社が結構多いです。
    目の前の作業にひたすら没頭できますよ。

    ユーザーID:3426735063

  • 無理でしょう

    「自分から話しかけるのは苦手で一人の世界に入るのが好き」なのに
    「話すのは嫌いではなく、たまに世間話みたいなのをするのが好き」って?
    相手に話しかけてもらって、相手に気をつかってもらった状態で
    ようやく会話ができるという状態でしょうか。
    しかも「飲食店の仕事は高校時代の短期バイトくらい」なんでしょう?
    「カフェで修業」がまず務まるかどうか。

    調理担当の方ならアリかもしれませんが、
    それも人に調理を習おうと思ったらコミュニケーション力がなくては難しいですよ。
    コーヒーを極めたマスターまでいけば無口でも許されるかもしれませんが、
    昨今そんな喫茶店の経営も軒並み厳しいです。
    経理に不安が…なんて言っている人に開業なんて無理ですよ。

    「自分の居場所」は趣味の世界で作った方がいいと思います。
    おそらく主さんが開業しても失敗して借金しか残りません。
    まずはホールでもキッチンでもカフェで働いてみて現実を知ったらいいと思います。

    ユーザーID:0606212188

  • 調理師免許はなくても大丈夫ですが、

    「食品衛生責任者」の資格は必要です。
    地元の保健所で開催される講座を調べてみてください。

    店も、保健所の立ち入り検査が必要です。
    トピ主さんが、何処で店を開くかは分かりませんが、
    知り合いが、自宅の1階をカフェに改装しました。
    しかし、開業前の立ち入り検査で、
    「カフェ用のキッチンと、自宅用とは共用しては駄目」と、
    いきなりの駄目出しをされて、泣く泣く再改装をしていました。

    一番重要なのは、「資金」です。

    開店に関わる費用は当然ながら、
    その後、少なくとも半年間くらいは、
    「収入は全くなし」であっても、
    「賃貸料や光熱費、食材費は賄える」というくらいの
    余裕が必要となります。

    ハウツー本の中には、
    「500万円で開業できる」などの謳い文句もありますが、
    それは、「開業するまでの資金のみ」と、理解した方が良いです。
    その後の店の経営維持には、開業以上にコストが掛かります。

    開業ハウツー本や開業セミナーも、玉石混淆です。
    とりあえず、目に付いた処から調べてみては如何でしょうか?

    ユーザーID:8373038152

  • 今はダメですね

    私はそういう開業の手伝いをする事を仕事としています。

    文面からだけでは良く分らない部分が多すぎて何とも言い難いですが、
    今の状態では一言「ダメ」と申し上げます。

    まず自分で出来るのかが不安だと感じている事、
    友達が手伝うと言う安易な言い分を真に受けている時点でNGです。
    いいですか。
    友達は自分に不都合になれば、経営者のあなたに全てを押しつけて逃げる事が出来るのですよ。

    あと、何が必要かって、それは「お金」です。
    物件を借りる為にいるお金。
    カフェに内装するお金。
    モノを仕入れる為のお金。
    少なくとも数カ月、それを維持できるだけの運転資金。
    場所と中身にもよりますが地方でも、ざっくり500万〜1000万必要です。
    場合によってはもっと必要ですし、格安物件があるなら押さえられるかもしれません。
    そして日本では保証人です。
    保証会社があるとお思いでしょうが、今は非常に審査が厳しい。
    本人に問題無くても、保証人がいなくてダメになる事も多いです。

    私の所にもカフェをしたい人が沢山やってきます。
    10人やって来て、本当に出来る人は1〜2人です。

    ユーザーID:0949392597

  • 資格はいらないと思いますが

    まずはバイトでカフェで働いてみたらどうでしょうか?
    そうすれば接客だけでなく、経営する側の立場も勉強出来ると思うのです。

    また開業するにあたっての資金の問題もあります。
    銀行などから融資を受けるには事業計画書を作成しなければなりません。
    そういうことを相談出来る相手も見つけておいた方がよいと思います。

    作ることが好きなら、カフェにこだわらず飲食店全般を視野にいれて考えるのもよいかもしれませんね。

    ユーザーID:6005010352

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