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発言小町

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氷の昇華を少なくするには

エクスプローラ
2011年12月8日 13:29

 ある貴重な氷を入手しました。大きさは握りこぶしよりやや大きい程度です。家庭用の冷凍庫にビニール袋に入れて保存していますが、やがて昇華によって、徐々に小さくなっていくのではないかと思っています。出来れば、4歳と2歳の子供たちが小学校の高学年程度になってその価値が理解できるようになるまで保存しておくことが出来れば、と考えています。
 家庭用の冷凍庫で氷の昇華を抑え、できるだけ長く保存するにはどうすればよいでしょうか。

ユーザーID:2569890650  


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レス数:9本

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タイトル 投稿者 更新時間
昇華であれば、ラップなどで密着密閉してみては?
cypher
2011年12月8日 16:58

要は、氷表面から大気中への水分子の放出ですから、大気に触れないよう、表面をラップで密着するように包んでしまえば、かなり防げるのでは無いでしょうか。

そうした上で、ジップロックなどの密閉袋に入れて保存するというのでは、どうでしょう?

ユーザーID:6003516339
完全に密閉する
chacha
2011年12月8日 17:05

ラップで何重にもくるみ外気と遮断する。

南極の氷でしょうか。プチプチという太古の空気の弾ける音は残念ですが5年は持たないと思われます。

ユーザーID:9932876054
なるべく密着させて何重にも
ロゼ
2011年12月8日 17:16

私だったら、ラップで密着せて何重にも巻いた上に、アルミホイルで更に何重か巻き、ジプロックもなるべく空気を抜いて、1袋ではなく2重3重に入れるでしょうか。

ユーザーID:0893940610
ビニールは断熱の性質がある
壮年
2011年12月8日 17:17

ビニール袋でなく、アルミホイルに包んでガラス瓶に入れる。

回りに砕いた氷を詰め込んで蓋をする。(小さな手紙も入れる)

トピ主さんが羨ましいです。きっと何時までも楽しい家族ですね。 

上記の作業をデジカメで記録しておきましょう。

ユーザーID:5439448118
紙袋に入れる。
お化けギャルソン
2011年12月8日 17:29

氷/マックなんかでもらうクラフト紙袋/厚手ビニール袋

↑の順で梱包。

ポイントは「氷を直接ビニール袋に入れないこと」です。

ユーザーID:0099176153
レスします
雪男
2011年12月8日 17:35

家庭用冷凍庫でも、停電とか扉を開けっ放しにしない限り
溶けることはないと思いますが。

昇華とは個体が液体を経ずに直接気体になることで、
この場合溶けると言ったほうが正しいのでは。

ユーザーID:5670226992
密閉状態で飽和させる
ぼりっく
2011年12月8日 20:05

昇華とは液体を経ず蒸発することにすぎませんから、飽和蒸気圧に達すればそれ以上の蒸発は防げます。もちろん加熱しなければ。

ですから、できるだけ余分な空間の無い状態で完全密封して冷凍保存すれば保存できます。・・・理屈上は。

実際は完全密封を家庭で作り出すのは難しいでしょう。シリコンのパッキングが付いたガラス瓶だとしても5年もつかは判りかねます。

さらに蝋で封してみますか。

ユーザーID:0493842875
頑丈な二重構造で…
にらいかな?
2011年12月9日 8:55

冷凍保存中の「乾燥」を抑えるということであれば、
「グレーズ(氷衣)」が効果的かと思います。

凍結した品物に冷水をかけて、表面に氷の皮膜を作ります。
冷凍業者や遠洋漁船で行われている方法です(氷の付着を良くする添加剤も使用)。

ただし、トピ主さんの場合は品物が「氷」とのこと、
高級な家庭用ラップで包んでから、大き目の容器に入れ、
十分に予冷却した「氷水」を注ぎこんで、まるごと冷凍するのが良いと思います。
可能な限り低温(マイナス25度以下)で、温度変化が少ないところに保存、
乾燥したら再度冷水をかけて、氷の皮膜の厚さを維持します。

注意点は、品物の表面に空気の層を残さず密着するように包むこと。
業務用や安価なラップの多くは透過性が大きく不向きなので、
家庭用の高級なラップを使用すること。
品物の温度が上がらないように、氷温すれすれの冷水を使用すること。

それでも、1〜2年くらいしか保証はできませんが…

ユーザーID:6131555519
信じられない
エクスプローラ(トピ主)
2011年12月14日 15:51

トピ主です。

皆様、お礼が遅れて申し訳ありませんでした。
せっかく、レスをたくさんいただきましたが、なんと氷が妻に捨てられてしまいました。妻にはもちろん、氷について説明をしていました。なのに。。。。。1年先なら捨てられる危険はあるかな、と危惧はしていましたが、わずか、1ヶ月で氷の重要性を忘れてしまうとは。

もうなんだか気落ちして、ほんとうに悲しいです。

ユーザーID:2569890650
 
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