炊き込みご飯の作り方と炊飯器のサイズ

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生活・身近な話題

眠子

一般的なレシピ本の炊き込みご飯の作り方って何合炊きの炊飯器を使うことを想定して書かれているのでしょうか?
私の家で使っている炊飯器は3合炊きです。(ご飯約6膳分)
よく目にする炊き込みご飯の作り方は「米3合+具材+調味料+水(だし汁)」と書かれていますが、この分量通りに炊飯器にセットしたら吹きこぼれてしまうでしょうか?

ユーザーID:9812400606

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  • 吹きこぼれるでせう

    ウチの炊飯器は5合炊きです。
    説明書に(具の量にもよりますが)炊き込みご飯は3合までと書かれています。

    トピ主さんの炊飯器は米と水でmax3合なわけですから、具の入る余地はないと思います。

    ユーザーID:3037127040

  • おそらく5.5合炊き

    3合で4人分計算のレシピがほとんどなので、米+具となると5.5合炊きの炊飯器が前提だと思います
    我が家は一升炊きなので3合で炊いても問題ないのですが、5合くらいでないとおいしく仕上がりません

    トピ主さんのお宅の炊飯器は3合炊きということですから、2合+具にレシピをアレンジしたほうが、炊飯器のために良いかもしれません
    増やすほうは単純に倍にすると味が変わってしまうことがありますが、減らすのは普通にレシピ量を2/3にして良いと思います

    それか、分量どおりで鍋炊き(直火炊き)することをお勧めします

    ユーザーID:5547002257

  • 炊飯器が3合炊きなら

    お米は2合で作ったほうがいいですね。
    具が多いと炊いてる間に吹きこぼれると思いますよ。

    一般的なレシピは4人分が多いので、炊飯器は5.5合炊きを想定しているんじゃないでしょうか。
    世間では5.5合、一升炊きの二種類が一番流通していますので。

    炊飯器は炊ける上限のお米より少なめに炊いたほうが美味しく炊けます。
    5.5合なら4合程度というように。
    ですのでトピ主さんのお持ちの炊飯器なら2合止まりがいいと思います。

    ちなみに我が家は大人二人子供三人の五人家族なので一升炊きを使用しています。
    以前は5.5合でしたが酢飯の時などたまに5合を炊くようになり、買い換えました。
    一升ですが、通常は4合を炊いています。

    ユーザーID:8155325456

  • 内釜に…

    書いてませんかね〜

    1〜2合しか炊けないと思いますが…

    ユーザーID:3224509304

  • いずれは5.5合炊きに

    一般的なレシピは5.5合炊きの炊飯器で4人分の炊き込みごはんを作ることを前提に書かれていたのですね。
    炊飯器は5.5合と一升炊きが一番流通してたことも初めて知りました。

    それから、自宅の炊飯器の内釜を改めて見たら確かに「炊き込みご飯は2合まで」と目盛の横に書いてありました。
    完全に私の注意不足でした。
    3合+具材のレシピを見たら2/3の材料で作ろうと思います。


    余談ですが今使っている炊飯器は実家を出る際に家電量販店の「新生活応援!家電○点セット」の中に入っていたものです。
    上限のお米より少なめに炊いた方が美味しく炊けることを知らず、上限3合炊いて残った分は冷凍保存して食べていました。
    (主に朝食用です。共稼ぎで朝が忙しいのでもっぱら夜炊きしていました。)
    これまで夫婦2人きりなので3合で十分でしたが、この秋こどもが生まれたのであと5、6年たったら5.5合炊きに買い換えようかと思います。

    みなさま、回答ありがとうございました。

    ユーザーID:9812400606

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  • 壊しました…

    主さん。
    それは絶対にやめてください!
    私はそれをしてしまって噴きこぼし、
    炊飯器を再起不能にしてしまいました。

    高い炊き込みご飯になりました。
    …炊き上がってもいないけど…

    ユーザーID:2725805530

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