そうめんのおかず

豚バラとにんにくの芽をいためます。
にんにくの芽は５ミリくらいに細かくしてください。

で、しょうゆと砂糖を足します。
水も足してください。

みりんでもいいと思います。
お酒を入れても（結局何でもいいのか？？）。

汁気が多い方がいいと思います。

それをそうめんの上に乗せます。

絡めてお召し上がりください。

そうめんなのに、スタミナ系？です。

ユーザーID：9589334789

めんどくさい旦那さんですね。

卵を薄く焼いて、細く切って、そうめんつゆにつけて食べる。

焼きナス、揚げだしナス、天ぷらなんかもよいですね。

ユーザーID：5358924776

まぐろのぬたあえなど。

ユーザーID：0738440374

私は、ごま油で野菜炒めにします。
味付けは、さっと塩コショウだけで、玉ねぎや人参、ピーマンなど。
お肉は入れても入れなくても。
かき揚げの様に麺つゆに浸して食べます。

ユーザーID：2767033855

南瓜のてんぷら・・・・玉子焼きです

ユーザーID：6184537279

さっぱりした素麺の相手には、少ししっかりしたものが欲しいという家族の要望で、
野菜をメインにした天ぷら、というのが我が家の長年の定番です。

もちろん野菜ばかりでなく、海老、キスなども入りますが。
天ぷらが用意できない場合には、ナスの炒め物、鶏の照り焼きなど
やはり少ししっかりめの味のものが登場します。

素麺をするするっとすする時、日本人に生まれてよかったな、と思いますね。

ユーザーID：9495138076

キャベツと豚肉を炒めて塩コショウするだけ。
すごく簡単。でもそうめんにぴったり！

夫は卵焼き作ってくれました。
甘しょっぱくてこれもよく合います！

ユーザーID：1764001640

マヨネーズ！

そうめんつるつるつる。
メイヨーネーズなめなめなめ。

これにかぎります！

ユーザーID：4659359745

そうめんの時は必ず天ぷらを揚げます。


半端な野菜などかき揚げにしたり ちくわの磯部揚げや かまぼこ、ソーセージなど何でも揚げます。

うちは天ぷらは簡単料理の部類なので ご飯の時でも、あと一品て時は揚げちゃいます。

ユーザーID：6054702581

私がよくやるのは、そうめんをゆでた後に、
しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでて、豚しゃぶ一品。
キムチと和えれたり、レタスやトマト、水にさらした大根も添えてサラダ風でも。
うどんの時はオクラなんかも一緒にゆでてます

あとは、そうめんのつゆの味が変えられるよう、
大葉、みょうが、ねぎ、梅干し、千切りキュウリ。
食べるラー油（これつゆにいれるとうまいです！！）等、色々用意していると、
気分転換でたくさん食べられます。

あとはかつおのタタキなんかも食べ合わせが幸せな感じがしますね。

ユーザーID：2467580137

冷やし中華のように、つゆをかけ回して食べるときは、基本冷やし中華の具と
同じようなものを載せます。
昨年の夏のマイブームは、みょうが、大葉、ネギなどの薬味のほかにトマトと
ツナ（缶詰）を載せ、つゆをかけ回したものでした。

温かくしてにゅうめんにするときは、そばと同じように、タマゴやほうれん草、
揚げ、かまぼこなどを載せます。

そうめんを本来のつけ麺風にして食べるときは、夏野菜の揚げ浸しやナスやハスの
挽肉はさみ揚げ、ささがきゴボウと牛肉の甘辛煮、豚キムチ（前の晩の残り物や
アレンジ）などを合わせています。

そうめんかざるそばかを迷う季節になりましたね。

ユーザーID：4422251203

天ぷら、刺身です。
スーパーで、できたのを買ってます。
そうめんも、レンジでチンして茹でる容器に入れて作るので汗をかく事もなくて便利です

ユーザーID：9077444007

うちではナスが定番です。

時間と体力があれば素揚げにしますが、
面倒な時はアルミホイルに切ったナスを乗せ、
ごま油をまぶして魚焼きグリルで焼きます。
アルミホイルをくしゃくしゃにした後広げて使えば張り付かないです。
これにチューブのおろし生姜で。

主人がお肉欲しそうな時は、豚しゃぶと刻みネギを麺つゆに入れるときもあります。洗い物を増やしたくないので直で。
他の方のレシピも楽しみです！

ユーザーID：5117116725

そうめん　ざるそばのおかずは　てんぷらです。だってソーメンつゆに合いますから。。。

ユーザーID：9870086121

ご主人さんの望まれているものは天ぷらでしょ？
うちの夫も天ぷらがつけて欲しいそうです。
実際、実家や義実家では必ず天ぷらやかき揚げがおそうめんと一緒に登場します。
当たり前のように。

ですが！
昼から揚げ物なんて私には考えられません！
なので、『天ぷら欲しかったスーパーで買って来れば？』といいます。
前日の夜に揚げ物をした場合は少し残しておいてお素麺につけたりしますが。。

ユーザーID：2890327137

　そうめんは料理ではないので、おかずはちゃんと作らんといけません。面倒くさがらず揚げ物がよいと思います。

　海老天と夏野菜を3種類位でokです、薬味も手を抜いてはダメです、刻み小ねぎや刻み茗荷なんかも忘れずに。

　

ユーザーID：4428716785

さっぱりしすぎてて物足りないのでしょう。

から揚げやてんぷら（これは大変かな？）などを付けると良いかも。

あとは、スーパーで買ったエビフライ…あ、ソースで味を殺し合っちゃうか…（汗

あと、つけだれに一工夫もありです。
うちの場合一番手っ取り早いのは、卵の黄身を落とすとそれなりになります。

もうひと手間なら出汁に玉ねぎ、豚肉を入れ、煮て豚肉からだしが出た辺りにそうめんタレを入れてもうひと煮立ち。
アツアツの”肉汁タレ”に冷たいそうめんを付けて食べるとおいしいですよ。

ユーザーID：3001925786

成長期の子供とか沢山食べる人がいるときは、天ぷらを揚げて出すことが多いです。
天ざるみたいな感じです。
そうでもないときは、薬味に錦糸卵とかハムスライスとか刻み三つ葉とか鳥そぼろとか
色々取り揃えて、好きに使って食べる方式です。
一人で食べるときは、にゅうめんなので、刻みネギにおぼろ昆布と生卵を乗せて食べます。

ユーザーID：9587826276

さっぱりそうめんには、こってり系の煮物が多いです。
我が家がよく組み合わせるのは、豚の角煮です。

ユーザーID：1090388319

夜にそうめんだけじゃさみしいでしょうね。

うちはこの間は生姜焼き出しました。
そうめんは炭水化物って扱いで。

たまにナスと玉ねぎのみじん切りをごま油で炒めて
それをめんつゆで煮て冷やしたものを漬け汁として使いますが
それの時は他は出さずにそれだけです。

ユーザーID：6903793386

そうめんに薬味や具をたっぷり用意します。
錦糸卵、ゴマ、ノリ、刻み葱・シソ、みょうが、ショウガ・・・このくらい。

ナスを使ったおかず１品に天ぷら１品が定番。

ナス・・・焼きナス、揚げ浸し

天ぷら・・・野菜かき揚げ・ちくわの磯部揚げ・ささ身とコーンのかき揚げ・キスの天ぷら


薬味や具たっぷりの素麺におかず２品を夕食として出します。
昼間だったら薬味を３〜４種類にしておかずはなしです。

ユーザーID：2748720328

暑くなってきてそうめんシーズン到来ですね！

我が家では卵焼き(中身は色々)、ハムでキュウリをくるっとまいて
一口サイズにしたもの(チクワにキュウリ入れたりも)、
豚肉を茹でてレタスの上に持ってミョウガをパラパラとか
割と麺つゆにあいやすい簡単なもの作って出してます！

余力があればかき揚げあげたりナスの肉味噌炒めとかもします。

私もみなさまのソーメン様のお供を知りたいです。

ユーザーID：6770518399

そうめんには、かき揚げが合います。
作るの面倒なら買ってきてもいいですから、
一度お試しを。

ユーザーID：9018023922

タイムリーなトピです。私もいつも何か一品！と思いながらキュウリの細切りと一緒に氷水に浮かべて食べてます(笑)
きんぴらとか煮物しか浮かびません。是非このトピを参考にさせてください。

ユーザーID：7253250893

そうめんと言えば夏。
そのイメージなのか夏野菜のおかずを合わせたくなります。
茄子炒めとか、トマトのざく切りとか、オクラのおかか和えとか、茄子とピーマンの油味噌とか。
どれも簡単でさっぱりしてて合いますよ。
たんぱく質が欲しい時はだし巻き玉子を付けます。肉や魚は登場しません。合わない気がします。
そうめんはお昼ごはんだからでしょうか。

ユーザーID：7902694051

私は、そうめんを水きりしてお皿にのせます。
上に、あれば前日の残りの天麩羅。
なければ、卵焼き、きゅうり、焼き豚、とまと、
チーズなど飾ります。

そう、冷やし中華の感覚。

いただきます。

ユーザーID：8275995533

おかずは、冷しゃぶです。

ユーザーID：1285957625

そうめんと言えば‥

定番常識は‥

鶏肉です‥

鶏肉を皮のままあげたり‥
違う料理方法はたくさんあります

が我が家は、夫が鶏肉大嫌いなので仕方なく天ぷら系にします

そうめんつゆで天ぷらも頂きます。

でも本当は鶏肉料理が常識です

ユーザーID：6875936500

以前　ケンミンショーで見たのですが、
何県だったか忘れましたが、

そうめん、ひやむぎの時　水切りをし一口サイズで大皿に盛ります。
その上に　錦糸卵　椎茸の甘煮　大葉　キュウリ　みょうが等を盛りつけてました。
鯛もあったか？？　とっても美味しそうで我が家も真似してます。

そうめん主食の時はたんぱく質が不足しがちですので　豚の冷しゃぶ　蒸し鶏　卵など意識して使った方が良いそうです。

　

ユーザーID：4804510529

なすの煮浸しや、なすとお肉を炒めたものなどなす料理があうかと思いますよ

ほかには冷しゃぶなど。

ほかにもそうめんを各お皿に盛り、その上にサラダを盛り　食べるときにおつゆ＆マヨネーズをぶっ掛けて食べる　ぶっかけそうめんでもわりとボリュームがあるからワンプレートでいけますよ。

ユーザーID：4476242157

そうめんのおかずは卵焼きです。
美味しいです。

ユーザーID：9268074718

茹で豚、豚の紅茶煮
豚の角煮
圧力釜で作るので短時間で出来ますし
朝の涼しいうちにつくってしばらくおいておくほうがあじがなじんでよいです

ユーザーID：7029073114

他は特に思い出しませんが、うちは素麺だけってことはないです。
寂しいからじゃなくて、栄養バランスの関係上。

トピ主さん宅の素麺は具だくさんなんでしょうか？

ユーザーID：6826853420

私の実家では素麺の付け合わせというと
マーボーナスが圧倒的に人気でした。

夏だしスパイシーな物が食べたいんだもん
でも、素麺のするっと食べられる美味しさも大好きなんだもん。

両方単品で食べると、なんだか寂しいんだもん。

・・・・

いやいや、本当のところ
なぜマーボ茄子になったのかは理由は分からないのですが
家を出る迄私が家事をこなせるようになってからも
夏場素麺をゆがくと、付け合わせにマーボーナスを作っていました。

母は友人から「素麺にマーボーナス？なぜ？？」と言われたようで
帰宅してから、相談してきた事もありましたが
私たち兄弟も実父もマーボーナス、麻婆豆腐が好きだったので
変わらず素麺にはマーボーナス、マーボー豆腐です。

最近はマーボー大根も仲間入りしました。

ユーザーID：6371937685

うちは昔からそうめんには揚げ物、
と決まっていました。
たいていは天ぷらで、
時間がないときなどは近くのお肉屋さんに
コロッケとメンチカツを買いに
誰かが走っておりました。

ユーザーID：0286608789

　うちで素麺を食べるときは、ナスの煮浸しと高野豆腐の炊いたものを冷たく冷やしてオカズとします。
　そうそう、高野豆腐は卵豆腐に変わることがあります。
　今日あたりは暑いので、素麺が恋しくなりますね。

ユーザーID：3824295282

天ぷらとか？

ユーザーID：8009738184

錦糸玉子、干し椎茸を甘辛く煮付けたもの、鶏ささみの酒蒸し、千切りきゅうり、トマト。
薬味に大葉、ネギ、海苔。
全部細切りにして(トマトも薄くスライス)大皿に盛り付け、そうめんと一緒に麺つゆにつけながら食べます。
いろどりもキレイでウチではそうめんは結構な夏の晩御飯になります。

ユーザーID：7172524347

温泉玉子とネギ、天かすを乗せていたら、文句は出ません。

てんぷら良いですね。
そんな事言ってたら、そうめんがお昼に気軽に食べられなくなっちゃう！

ユーザーID：4229348293

野菜の素揚げめんつゆ漬け


レンコン、なす、いんげん、うど、ピーマンなど素揚げして、めんつゆにポンポン。
生姜、茗荷，大葉を刻んでいれます。天ぷらより簡単。

あとは、三つ葉とごぼう、鶏肉の卵とじ

などですね。

ユーザーID：4046425942

うなぎ　と　焼きナス　です。

ユーザーID：9955997380

今日は、
鶏もも切らずに電子レンジで酒蒸し。生姜とねぎの要らない部分で臭みけしして、蒸しあがったらザクザクと切る。
茄子を６〜８等分に切り、レンジでチンして、冷たい麺つゆにつける
生シイタケはオーブントースターで焼いて、同じく麺つゆに。
油揚げもオーブントースターで焼いて、適当に切る。
卵焼きを小さ目に切る。

薬味は、冥加、大葉、生姜、小葱

おかずと言うより、具だくさんにします。
お湯を沸かして、素麺が茹で上がるまでの間にほぼできます。

あとあれば、蒸エビとか、竹輪の甘辛煮、椎茸も甘辛く煮ても良いです。
蒲鉾、三つ葉のお浸し、水菜・・・

あと、山形のだし？？って言うのかな
あれ、のせて食べたらおいしかったですよ。

ユーザーID：7994485321

一夜干しするめの天ぷらが美味しい♪私の地元では、するてん と呼びます。上越名物です。柔らかくて美味しい♪そうめんつゆで頂きます。

ユーザーID：4458436115

そうめんを食べる時は、
いなり寿司を一緒に出してもらいます。

ご飯ものですしちょっとくどい感じがいいですね。

ユーザーID：3073763745

小さい頃から、素麺のおかずは近所のコロッケ屋さんのコロッケと串カツでした。今でも買いにいきます。

野菜がないけど夜ごはんで調整するので、素麺にはコロッケ、串カツがいいです。

ユーザーID：7748290725

我が家も基本的には天ぷらです。
そうめんはさっぱりしているので
付け合わせは油を使ったものが食べたくて。

あとは
ナスの炒めもの
豚肉と大根を甘辛く煮たもの
出汁巻き卵
などですかね。

ちょっとズレますが（ごめんなさい）
ざるそばの時は穴子の蒲焼きを合わせたりもします。
美味しいですよ！

あぁ〜夏ですね。

ユーザーID：5088479274

たんぱく質と野菜が欲しいですよね。
簡単なのはさつま揚げをちょっとあぶって添える。
油の風味も付くし掻き揚げなんかに比べればヘルシーでしょう。
ちょっとメンドクサイかもしれませんが卵焼きを添えてもいいと思います。
レタスで巻いて食べると野菜も取れます。

ユーザーID：9965793059

うちは、夫が衝動買いで「流しそうめん機」というおもちゃを買ったため、子供がフィーバーして毎日毎日、この一週間そうめんです。

恥ずかしながら、うちのそうめんのおかずパターンを公表。

パターン１・かつおのたたき。おくら。
パターン２・からあげ。トマト。
パターン３・おでん。
パターン４・イカの甘辛煮。かぶの和風あんかけ。

「そろそろ米がいい・・・」と夫がぼやいていますが、自分の衝動買いが無駄ではないと証明されるため、そうめんの日々を否定しきれないでいる姿が、面白いところです。

ユーザーID：7908378001

素麺は自分でつけ汁を作るので家族に好評なので週の半分は通常のおかずにプラスαで素麺を出します

お味噌汁や小鉢物の代わりとか
献立が素麺だけはブランチに食べます
この時は冷やし中華の具を乗せます

ユーザーID：2492488947

　おはぎさんも書かれていましたが、男ならやはりてんぷらよりも
フライ系です。　

えびやキスもいいですがやはりトンカツ！

しっとりしたフライがうまいんだなァ。

たれにはワサビよりオロシ生姜で、ぜひ！

ユーザーID：5475248318

冷凍や出来合いの生ぎょうざを何個か小皿にとってレンジでチン！
焼かなくてもそこそこおいしいよ。

ユーザーID：1682816771

我が家はそうめん大好きなのでめったに残らないのですが‥‥
残った時は翌日の味噌汁に入れます

ユーザーID：6875936500