甘くない「おかずパンケーキ」を作ってみたけど

某大手メーカーから販売されているお食事パンケーキMIX（名前はうろ覚えです）は美味しかったですよ。
バターミルクが配合されているということでした。
私はバターだけつけて食べましたが、それでも美味しかったです。
ホットケーキとはまた違った味でしたよ。

ミックス粉を自作したことはないので憶測になるのですが、トピ主さんが参考にされたレシピサイトって素人がたくさんアップしているところですか？
もしそのサイトなら信用しない方がいいです。
参考程度にした方がいいです。
私も昔何度か見て作ったことがあるのですが、味覚異常なんじゃないかと思うぐらいまずいレシピが多いです。
所詮素人の集まりだから仕方ない。
料理研究家の人のレシピでも不味いのありますもん。
まずは市販のもので作ってみて、これがおかずパンケーキなんだっていう自分基準を持った方がいいかもしれません。
その後でちゃんとしたレシピで作れば良いのではないでしょうか。

ユーザーID：4326473629

レシピはいろいろあると思いますが、私はチキンサラダやベイクドポテト、
ソーセージなどを添えて食べています。中に混ぜ込んだりはしないです。
パンケーキにはメイプルシロップやバターを付けます。
イメージ湧かないようでしたら、本屋さんでパンケーキのレシピ本を見たりすると
いいと思いますよ。

ユーザーID：3502139814

甘くないパンケーキって、
パンの代わりのように食べるのかと思ってました。
例えば朝食にロールパン(の代わり)みたいな感じで。
オムレツなどのおかずと一緒に食べるというかね。
違うんですか？

それだけで食べる場合は、ケークサレのようなものを
想像してました。
ケークサレはそのまま食べれます。
すりおろしたチーズなどが入るので塩気もあります。

それだけで食べたいなら、ケークサレを作ってみては？

ユーザーID：1087269491

甘くないおかずパンケーキはケークサレ、でしょうか？
私も一度、本を見て作ってみたことはありましたけど
見た目はいいのに、インパクトのない微妙な味でした。
私も材料入ってる割には味も淡白で、特に美味しいとは思えなかったし
一緒に食べた夫（味にはうるさくない人ですが）ですら
「うーん」と食べるのも進まない微妙な反応でした。
ケークサレ自体がそういうものなのかなという感じもします。
（うちではもう作っていません）

あえて言えば、魚肉ソーセージの代わりにハムやベーコン入れたり
低脂肪乳より普通の牛乳使ったら良かったのかな？という気も
しますけれども、ただ、だからといって美味しくなる保証はないですしね。

材料が調味料がというよりも、ケークサレ自体の味に好みの問題が
あるんじゃないかと思います。
ネット見てると、ケークサレ苦手だという方も割といらっしゃるようです。
トピ主さん、ケークサレはお口に合わなかったのではないでしょうか？

私はどちらかというと、おかず的なケーキならキッシュの方が好きです。
個人的な意見ですが、キッシュのが味が濃厚で満足感がある気がします。

ユーザーID：9999929531

ブラジルでは「torta salgada」＝塩辛いタルトと呼んでいます。

ホットケーキはホットケーキで、またおいしいかもしれませんが、違う分野です。
フライパンで焼きましたか？
オーブンで焼かないと、洋風お好み焼きになりますよ。

材料はそのぐらいですが、私の叔母はミキサーにかけていました。
卵、牛乳、油大さじ2ぐらいを混ぜて、細かく切った玉ねぎ、ＢＰと塩コショウ。
塩は小さじ１ぐらいは入れます。
型に流し込んで、半分ぐらいで止めて、チーズ、ハム、トマト。
その上に残りを流し込んで、パセリなどを振ります。
そのままケーキのようにオーブンで焼いて、
出来上がりです。

分量は半径２０ｃｍの型でしたら、その分量でいいと思うんですけど、
昔、叔母に「どんなに小さいケーキでも卵は最低３個」って言われたことがあります。

ユーザーID：3545460012

レシピを見た感じだと、コクが足りないと思います。

低脂肪乳を使用するのはカロリーカットの為でしょうか？

カロリーを気にしないのであれば、低脂肪乳→普通の牛乳に。
更に150cc→100ccくらいにして、その分、食塩不使用バターを50g〜60g(湯銭で溶かす)入れたら美味しくなりそうな気がします。

ユーザーID：8610438463

トピ主さんのお口には合わないってことでは？

ユーザーID：4673362453

パンケーキだと、
甘くないパンケーキの主張が大きそうですよね。

ユーザーID：9009868783

料理の部外者が失礼します。

「具の味がそれぞれ主張しているだけの味で、」と云う事は
玉ねぎや魚肉ソーセージの分量が多過ぎませんか。
切り方が大きすぎませんか。

トピ文に書かれている薄力粉等の分量からすると
玉葱はせいぜい一個の半分程度で、微塵切りにしたらどうでしょうか。

市販の「甘くないホットケーキミックス」の粉は
スーパーなどでは「パンケーキミックス」の名前で売っています。
此れは小麦粉だけではなく、いろいろな添加物が入っていますから
出来上がりは当然違ってくるでしょうね。
（詳細はメーカーによって多少違う筈ですから、ＨＰで確認して下さい。）

ユーザーID：6632321142

刻んだキャベツと青海苔と紅生姜と鰹節(あれば卸したとろろ、あげたま、ほしえびなど)混ぜて焼いて、ソースとマヨネーズで食べたらきっとすごく美味しいですよ。
キャベツだけでもいいと思う。ソースはおたふくで（笑）

ユーザーID：0812904023

砂糖は生地をしっとりさせる効果があるらしいです。
私も某製菓メーカーの甘くないホットケーキミックスを使った事ありますが
ふーん、という感じ。それよりもレシピサイトで見た、普通の（甘い）ホットケーキミックス生地に
魚肉ソーセージとサイコロ状のクリームチーズを混ぜ込んで焼いたものが美味しかったです。
甘い中にしょっぱさがあって、惣菜パンに近い感じ。まぁ私の好みだった、というだけなんですが。

レシピを見ながらケークサレを作った事もあるんですが、なんかパサついて期待はずれでした。
一度、お店で買ったこともあったんですが、やはりパサつき気味で、ケークサレってこんなもんなのか
という結論に至りました。

ユーザーID：5505243962

牛乳とベーキングパウダーぬいて、とろろとキャベツと紅生姜と豚こまかシーフード混ぜ込んで焼いて、鰹節とソースかけて食べたらとても美味しいよ。

ユーザーID：0812904023

おかずパンケーキはよく知りませんが、ケーク・サレと同様と解釈してレスします。

お料理教室をしている友人がいて、ケーク・サレを習ったことがあります。
とっても美味しくて、家に帰って同じように作ったけど、微妙に味が違う。

はたと思いついて、岩塩のいいのを買ってきて使ったらとても美味しくなりました。

具材はどのぐらいに切りましたか？
ほうれん草とかなら、厚みがないので大きめに切っても生地となじみますが、
玉ねぎやソーセージは、あまり大きくない方がいいですね。

あと、そのレシピの指定は「魚肉ソーセージ」でしたか？
ソーセージ指定を、魚肉ソーセージに置き換えていませんか？

ソーセージは塩分が強いので、ソーセージを入れる場合は生地の塩を少なめにします。
そのままの塩加減でソーセージを魚肉ソーセージに置き換えると味は薄いかもです。

何かをかけることは考えず、生地の塩加減をきちんとしてみたら
美味しいものが作れると思いますよ。

私はケーク・サレと出会って、塩の偉大さを改めて実感しました。
ぜひ、塩加減に注意して再度挑戦してみてください。

ユーザーID：0145820805

日曜の朝はいつもホットケーキですが、極力甘さを抑えたものに、家族が好みでベーコン、シロップ、卵、ポテトサラダ、バターなどを添えて食べています。レシピは粉140グラムに卵1つ、牛乳（低脂肪乳も可）250cc、BP小さじ2、塩小さじ1/4、砂糖大さじ1/2、とかしバター20グラム分です。全部まぜてから30分ほどおき、小ぶりに焼き上げます。これで10枚か11枚ぐらいになります。厚みを抑えたいときは寝かせないですぐ焼いてください。単独で食べると普通の食パンぐらいの塩味ですが、これだと塩味、砂糖味のどちらの添え物にも合いますよ。低脂肪乳を使うのなら、バターはいいものを使ってくださいね。物足りなさも香りでカバーできます。

ユーザーID：7619411784

最近気になって仕方ないのですが、
ケーキサクレという言葉は実際に存在するのでしょうか？

ケークサレならわかるのですが、ケークサレのことを
ケーキサクレとも言うのでしょうか？

ケークサレはフランス語のようで、塩ケーキという意味らしいですが、
サクレは「聖なる」という意味のようですね。
またサクレクール寺院というのがフランスにはあるようです。

ただケーキサクレというものがケークサレと激似ということから
同じものをさしているようには思います。
間違って覚えているのか、
それとも本当に両方使えるものなのかがはっきりとわかりません。

「サクレはケーク・オ・サレのこと」と書いている人もいて、
それも本当なのかどうかわかりません。
略語にしてもどこをどう略しているのか？

気になって仕方がないです。
どなたか確実に知っていらっしゃる方、
教えていただけませんか。

ユーザーID：1888742674

特に日本では。流行りもあるし、亜流だらけです。
昔からあるホットケーキはパンケーキとは異なるモノですし。

本格なパンケーキ自体は甘くないんですよ。
（むしろ少し塩気もある）極薄です。

甘くする時はあとでシロップやクリームやフルーツ。
甘くしない時は、ホイップバターのみで、卵料理やハム、ベーコンと一緒に。

先ず、本格的なパンケーキ（USA制が良いですね）のMIXを購入して、
どんな感じか確かめてから、材料から作成されるのをお勧めします。

特に言うと、バターミルクの入っていないモノは、本格パンケーキとは異なるものだと
私は感じています。
アメリカでは、ごく普通のカフェで出てくるお品でも美味しいですよ。

日本風のレシピから糖分を抜いても、それはパンケーキでは無く、
砂糖の入っていないホットケーキです。

なので、コストコや通販などで先ずは本物を試す。（旅行がベストですが）
そしたら、主様の期待値との差もはっきりしますし。
その後、英語でレシピを探す。

ってトコでしょうか。

ユーザーID：5106243856