教えてください!牛アキレスの酢漬け

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生活・身近な話題

nyanpei

20年近く前、福岡市でよく食べていた
牛アキレスの酢漬けを食べたくてたまりません。

現在は引っ越して関東にいるため、
こちらに来てからは一度も食べたことがありません。

ずっと「牛すじの酢漬け」だと思い込んでいて
検索するもするもヒットせず、私にとっては幻の料理でした。
つい最近、偶然アレが「牛アキレスの酢漬け」であったこと、
現地では生協に置いてある
割と現在でもポピュラーな料理という事がわかりました。

しかし、前述のとおり関東(のはずれ…)では見かけることがなく、
恋しさが募って最近では自作を考えております。

そこで博識な諸先輩方にお願いです!

某大手料理サイトでも見つけられなかった
「牛アキレスの酢漬け」の作り方をご存知の方、
どうぞレシピを教えてください!

私が恋い焦がれているのは、
牛アキレスがおでんほどトロトロになっておらず、
固くはないのですが、歯ごたえもそこそこ残っている、
アキレスが白いクリアな色のまま(醤油などを使っていない?)、
甘酢味がしみこんでいるような状態でした。

アキレスも通販で購入しました、圧力鍋も買いました、
出来上がった時に飲むための焼酎もたっぷりあります。

あとはレシピだけです!

ユーザーID:6219491761

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  • なにそれっ!?

    めっちゃ美味しそうじゃないですか〜!

    私もレシピが知りたい!!!

    ユーザーID:1166732780

  • 関東では全くなじみが無いですね

    酢漬けのケン
    牛アキレスの酢漬け

    などのワードでヒットはしましたが、居酒屋さんだったり、個人のブログだったり。
    個人のブログではお弁当に入れたという話だったので コメント欄から連絡を取ってみても良いかもしれませんね。

    それと、スーパーでも普通に販売しているらしい写真もありましたから、
    チェーンのスーパーやデパートに問い合わせてみると良いかもしれません。

    そこからも送って貰えるし、製造元を教えてもらえるかも・・


    あ、レシピが必要だったんですね。


    圧力かけて煮てから 甘酢にでも漬けるんでしょうか。

    ユーザーID:2333923028

  • なかなか回答でませんねー

    回答レシピが楽しみでエールボタンとお気に入りをポチッとしたのですが。
    なかなか出ませんね〜。
    私も以前私の地域でしか売ってなかったお祭り限定のお菓子の正体を探して、見事お答え頂いたので、諦めずにお待ちください。
    トピが埋もれないよう、レスしました。

    ユーザーID:6471025046

  • トピ主です

    おお、レシピではありませんが
    レス下さった皆様、ありがとうございます!

    >むぎ様
     ほんとにめっちゃおいしかったんですよ、これが…!
     もしレシピが分かりましたら
     ここに載せます!


    >sora様
     >>居酒屋さんだったり、個人のブログだったり
     たぶん私も同じブログを拝見してるかと…
     
     福岡の、某定食屋さんの小鉢として
     置いてあるらしいですね。
     あと、このスーパーというのが、おそらく
     生協(福岡ではAコープという名称)のお惣菜として
     売ってる、という記事ですよね。

     ここのお惣菜は、店内手作りのものが多くて、
     アキレスの酢漬けの写真も、そうじゃないかな?と思うので
     うう〜ん、き、聞いてみますかねえ…?


    >うりうり様
     トピ上げのお気遣い、ありがとうございます。
     今まで20年くらいずーっとわからずじまいでしたので
     もう、待つのは平気です!

     うりうり様も解明されたとのこと、
     お言葉を励みに、いつまでもじっとりと待っていようと思います(笑)
     

    ユーザーID:6219491761

  • 福岡市観光協会

    に電話で問い合わせてみたらどうですか?

    地元で親しまれている郷土料理なら なにか情報が手に入るかもしれません。

    ユーザーID:2333923028

  • 福岡県出身です

    Fコープなら福岡最大のコープって知ってるけど。
    Aコープってあったかなあ、すみません、知らなくて。
    トピ主さんが美味しかったそのメニュー、私30年以上福岡に住んでいたけれど、食べたことないのよ。
    母に聞いてみようかな。
    私の母は料理上手で、何でも作っちゃうから知ってるかも。
    もし、レシピわかったらお知らせしますね。

    ユーザーID:0026375519

  • ポン酢

    きっと地元の方や料理に詳しい方からのレスがあるだろう、と思って知らんぷりしていましたが。
    牛、アキレス腱、ポン酢 でレシピが少ないですが見つかりますよ。

    ユーザーID:5742821037

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