作り置きとお弁当について

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恋愛・結婚・離婚

魚好き

閲覧有難うございます。

33歳性別女、魚好きと申します。
ご縁があり、今年中に入籍し、2人暮らしを始める予定です。

その際、遠方への引越しとなる為、現在勤めている(正社員)会社は
退職しますが、直ぐに就職活動をし、兼業主婦となり、
家事のうち料理は完全に私が担当するつもりでいます。
(妊娠・出産を倦厭され再就職が難航するだろうことは承知しています)

ですが、現在実家暮らしで、家族の分も作ってはいるものの、
大皿に一品料理+汁物で済ませてしまうことも時にあり、
また、お弁当はほぼ作ったことがなく、
朝の短い時間で調理・詰める自信がありません。

そこで先輩主婦の方々へ伺いたいのですが、
オススメの「作り置きのレシピ本」と「お弁当のレシピ本」を
教えて頂けないでしょうか?

週末を中心に、仕事の日であっても時間に余裕がある時に調理し、
温めれば食べられる&詰めるだけ、といった料理を常備することで、
夫には毎日おかずの多いお弁当と、一汁三菜の温かいお夕飯を
用意してあげたいと思っています。

身近な本屋を4件廻りましたが、さすがレシピ本、冊数が多く、
コレ!と決めきることが出来ずに悩んでいます。
参考にさせて頂きたい為、実際に使って良かった本を教えて下さい。

尚、唯一、奥薗壽子さんの「スープジャーのお弁当」は購入しましたので、
勝手なお願いではありますが、お弁当はスープ系以外だと助かります。

どうぞ、宜しくお願い致します。

ユーザーID:8946925949

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  • 正統派ではないですけど

    タイムリーなことに、この数日間なんとなく読みたくなって本棚から出したのが3冊あるんです。

    「私たちのお弁当」
    「もっと私たちのお弁当」
    「明日も私たちのお弁当」

    出た順番です。
    マガジンハウスから出ていて、雑誌「クウネル」に連載されたものをまとめた本です。著者はクウネルお弁当隊。

    料理研究家では無い一般人による手作り弁当です。
    自分ではしない調理法で作ったおかずなど、たくさん載ってます。
    私も参考に試しに作って以来、定番になったおかずもあります。
    面白いと思ったのは、お医者様の作ったお弁当が意外に質素なこと。
    ご飯と鰯と卵焼きときゅうりの漬物で、昔の弁当みたい。

    夜作って弁当箱に詰め冷蔵庫に入れておく、を実践してる人もいて、その手があったかと思いました。
    またはおかずとご飯を別容器にして、おかず入れに夕飯支度のついでに適当に詰めて保存し、翌朝炊けたご飯を詰めるのも忙しい朝にはいいかなと。

    ユーザーID:1262025938

  • トピ主です

    ビックリポチの多さにトピ文を読み返して気づきました、
    すみません、朝食を書いていませんでした!

    彼が現在、「朝はヨーグルトとシリアル」と言っていた為、
    それをベースに、とりあえずサラダを追加して、
    食べる量等様子をみようと考えています。
    そうするとあまり時間がかからない為、
    課題はお弁当とお夕飯だけです。

    ・・・ビックリ所、違いますかね?

    ユーザーID:8946925949

  • トピ主のコメント(3件)全て見る
  • 横ですが…

    最初からあまり飛ばさない方が良いと思います。
    最初にハードルを上げると後が大変。
    彼が凄い美食家で 最初から高度な料理を望んでいるなら別ですが…。
    元々それなりの腕をお持ちなら 日々 好み等を確認しながらステップアップしていく(風を装う)といかにも初々しい新婚の奥様。
    あなた好みのお料理を…と しっかり栄養バランスを考えつつ手綱を握り 胃袋掴みつつ…あとは手のひらの上でコロコロと。
    彼が家庭料理に飢えた素朴な普通の方なら…ですが。
    海外生活が永くて洋食が好物 とか自宅住まいでお母様が料理上手…などの場合はまた違う作戦になりますね…。

    ユーザーID:9866408686

  • 無理されませんよう。

    私は、結婚と同時に、家事全般を
    担って体調を崩し、退職したので
    無理されぬよう案じています。

    ちなみに、その後、子育てが一段落し
    フルタイムで働いておりますが、

    今は、お弁当二つを作っています。

    最近、作り置きおかずとしては

    ・ほうれん草のごまあえ

    ・小松菜のおひたし

    ・切干大根

    ぐらいです。

    後は、夕ご飯の残りであったり
    冷食を使用したりしてます。
    また、朝、手早く、1品作ったり
    してます。

    今は、40代で疲れやすくなって
    きたので、無理せず作っています。

    ユーザーID:7160458613

  • オレンジぺ×ジ

    手抜き料理、作り置き料理、簡単お弁当、1年を通して、その繰り返しです。よく買います。

    ユーザーID:6602728457

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    一覧
  • 自分専用を作る

    レシピ本は、自分なら買わない食材、好きではない食材、滅多に使わない調味料、好みでない味付け・・・使えないレシピも含まれます。

    なので「この本がお勧め」というのがありません。
    この本のこのレシピがお勧め、というのはありますが。

    レシピ本を見て作ってはみても、好みに合わなかったり時間がかかったりすると作らなくなります。
    お勧めは、古本や安い本を数冊買って、使えるレシピだけ切り抜いてスクラップして自分専用本を作る事です。

    それから、最初から張り切り過ぎると「できて当たり前」と思われてツラクなります。
    最初は作れる1品と汁物だけ頑張って、納豆や豆腐やサラダなど買って来たものや簡単なものを足して三菜にするといいですよ。
    汁物にキノコ類や海藻類、野菜など具沢山にすると栄養はとれますし、納豆は刻んだ漬物を混ぜたりゴマや海苔を混ぜたりアレンジできます。

    手作り副菜は徐々に増やしていきましょう。
    個人的には切り干し大根の煮物、キンピラ、ひじき煮は弁当にも副菜にも使える最強作り置きだと思います。

    ユーザーID:5458286440

  • 簡単にするには

    料理本もいいけど、料理サイトもいいですよ。

    お買い得品の食材を買ってきます。
    色々3〜7日分くらいまとめて買い物しています。

    買ってきた食材を入力して検索すると、レシピが出てきます。
    その中から食べたいものを決めます。

    食材を入力してレシピが出てくるところが気に入ってます。
    最初にレシピを決めておくのって面倒なので。

    1日1回夕飯前に料理するだけで、お弁当は夜に残りを詰めておきます。
    だから夕飯と次の日のお弁当は同じ物が入ってます。

    そのほかにお弁当用に作り置きしておくのが
    きんぴらごぼう、ひじきとダイズの煮物、ほうれん草の胡麻和えやおひたしなど、週に1回くらいたくさん作って冷凍しておきます。
    夕飯の残りだけでは足りないときに隙間に入れます。
    卵焼きも1回作って冷蔵で3日くらい平気です。

    お弁当は保冷剤を入れて持っていって食べるときにチンして食べてます。

    お弁当用の特別なおかずは作ってませんね。
    夕飯の残りを入れるで大丈夫です。
    食べる前に別けておきますけど。

    お弁当は食材の色が赤、黄色、緑とあれば綺麗に見えます。

    ユーザーID:1902473110

  • トピ主です2

    レス有難うございます!

    >牛山サキ様
    著者の「お弁当隊」って、なんだか素敵なお名前ですね。
    そして、一般人による手作り弁当ですか・・・
    料理研究家による本よりもずっと、心惹かれます。
    有難うございます。探してみます。

    そして「夜作って弁当箱に詰め冷蔵庫に入れておく」方法が
    目から鱗でした。
    おかずを詰めるところまでやっておけば、
    確かに朝時間がかかりませんね。
    皆さん色々考えてらっしゃる・・・!


    >みわこ様
    アドバイス有難うございます!
    そうですね、後で辛くなるかもしれない・・・気を付けます。
    彼は全く料理の出来ない、極普通の人です。
    ですが、お母様が料理に関係する仕事をされていたそうで、
    外食中に「〇〇の出汁がきいてる」などとさらりと言います。
    私の完全な独学時短料理では美味しいと思って貰えるかどうか
    不安だと感じて、レシピ本での勉強を考えたところはあります。
    作戦、悩ましいです・・・。

    ユーザーID:8946925949

  • トピ主のコメント(3件)全て見る
  • トピ主です3

    レス有難うございます!

    >ミント様
    ご心配頂き、また温かい言葉をかけて頂き、有難うございます。
    現在は体調は大丈夫ですか?
    仕事をされながら家事全般を担うなんて、とても大変だったと思います。
    お疲れ様でした。

    料理を担当するのは、私が料理をするお母さん、という存在に
    憧れている為であって、彼は他の家事を一緒に分担してくれる予定です。
    ですので、大丈夫だと思います。無理をしないようにします。

    そして切干大根、当にお家のご飯!といった印象で、大好きです。
    是非、作り置きしたいと思います。


    >わかめ様
    オ×ンジページ懐かしいです!
    中学生の頃に、銀行だったかな?置いてあった冊子を読んで、
    メモをして家で作った覚えがあります。
    検索をしてみたら、HPもあるんですね!
    有難うございます、参考にします。

    ユーザーID:8946925949

  • トピ主のコメント(3件)全て見る

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