こんなときどうする？（マイナーです）

しょうがは
冷やし中華道に反しますから。

すみません。例の（黄色いの）が苦手なので、冷やし中華には入れません。
だから、間違えることはありません。

こちとら名古屋育ちなもんで、入れるのはマヨネーズ。大きさが違いますから。

まあ、生姜だけに、しょうがないからそのまま食べます。

それにしても自家採りキュウリとトマトっていう響きがいいですね。
夏ですね。美味しそうですね。

冷やし中華のタレ
・醤油（ゆず醤油の時も）
・酢
・砂糖
・塩
・ごま油（すりゴマの時も）
・味の素（少々）
これをベースに気分で足します。
・果汁（ゆず・レモン・カボスなど）
・生姜のみじん切り
（なければチューブの生生姜）

だからトピ主さんがやった事は、我が家じゃ失敗に分類されません。
せいぜい、生姜風味が強すぎたなか？という程度で、冒険でもなければ失敗でもありません。
そもそも、具や彩として紅生姜が添えられますし、ガリ（生姜の甘酢漬け）が添えられこともありますから、冷やし中華と生姜の相性は悪くないんじゃないかな？

まあ、冷やし中華＋別の何かを想定しましょうか。
引き返せる段階での失敗は味見をしますよ。
タレをお皿に少しとって、出してしまった調味料を僅かに溶かして、ミニ料理を作って味見をするのです。
仕上がりがイメージできれば冒険しますし、想像できない味なら引き返しますね。

醤油酢なら生姜でもＯＫよ。何故なら、新しょうがを刻んで具と一緒にのせます。夏場はシャッキっとピリっと爽やかです。

胡麻だれだと合わないかも、試してみてないけれどね。

生姜でも美味しいのでは。

薬味なんてぐるぐる混ぜるものでもないし、ハイブリッドでも良いと思うのですが。

至って冷静に取り乱す事なく、チャレンジャーになります。

その後家族に、やってみ？と促してみようか……な？

もー生姜ないなあ〜と言って試して欲しい！！
どー生姜なあ〜と悩むかも知れない。。
冷し中華と生姜と私。

何だか行けそうな気がする〜〜
あると思います！

隣に辛子をプシューします。
ショウガだけではちょっと物足りないかもしれないから辛子もプシューして、色々入れたら余計に美味しい！
と、なるはず。

マヨネーズは初めて聞きましたが、地域によっては一般的なのですか。

冷やし中華は彩としても紅生姜なんか映えますね。

あいにくそのときは「胡麻ダレ」だったので、チューブ入り生姜は躊躇したというわけです。