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お肉をやわらかくしたい高齢母のために♪

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(トピ主4
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ママのごはん

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  • トピ主です

    わあ〜みなさん、さっそくのご回答有難うございます。

    おひとりおひとりにお返事できなくてごめんなさい!

    ★一番最初にアドバイスくださった、猫きちさん〜
    不思議なんですよね。
    サイゼリアの辛みチキンなんて、おいしいおいしいと普通に食べちゃうんです。

    でも、鶏もも、ほろほろのビーフシチューのお肉はだめなんですよね。
    前歯はなるべく使わないようと言ってるんです。
    抜けちゃうと、あとが大変なので・・・。

    奥歯は少し部分入れ歯にしています。

    繊維が無理なのかなって、私も思います。

    ささみフライ、切り方も工夫してみますね!ありがとうございます。

    ユーザーID:2994981576

  • トピ主ままごはんです

    音吉さま
    お肉やわらかくするもと。っていうのがあるんですね!ありがとうございます!

    おりーぶさま
    塩麹、前に使ってみたことがあるんですが長時間漬け込みすぎて
    豚の生姜焼きがちょっと変わった味になってしまったんです。

    またチャレンジしてみますね!ありがとうございます。

    ととさま
    圧力鍋。そうですね。

    お魚を圧力鍋でお料理したことないので、試してみます!!
    不思議なことに、
    圧力鍋での調理でも、ほろほろのビーフシチューのお肉は
    食べにくいみたいなんですよね〜〜

    お魚、やってみます!ありがとうございます。

    かるとさま
    肉用ミオラ、ありがとうございます。探してみますね!

    怜杞憂さま
    調理器具のご紹介、ありがとうございます。
    そうですね、細かく、小さくが基本ですね♪

    ユーザーID:2994981576

  • トピ主ままごはんです

    みなさん〜
    本当に有難うございます。

    母が認知症・・・ということからもお分かりのように
    わたしもそれなりの年齢です

    あえて「ママのごはん」ということで、可愛く楽しい設定にして
    自分で元気を出しました♪

    介護一年生ですが、まだまだこれから!

    いろんなことが待ち受けていると思うのですが、日々、勉強だと思って
    頑張ります。

    。。と言っても、実は、今までとはいろんなことが違ってきて・・・
    毎日、母の食事作りにすごーくストレスを感じてしまうことがあるんです。

    お料理は嫌いなほうではないのですが
    母のために、、たとえば
    人参ひとつにしても、蒸してやわらかーくして、それをミジン切り・・・

    茄子やトマトの皮が食べにくいというので
    茄子はピーラーで皮をひいてから煮物にしたり
    トマトも皮を湯剥きしてからタネをとって細かく切ったり・・

    「めんどくせえんだよ〜〜!!!」っていう感じのときもあります(きゃ、怖!!)

    先のこと(どうなっちゃうんだろうな)を考えて、不安になったり
    泣いちゃうことも本当に多いのですが

    幸い、母の場合は、今のところちょっと可愛くなっちゃってるんです。
    幼児戻りとまではいかないのですが。

    母のおかげで、認知症のこともいろいろと勉強する機会に恵まれました。

    自分には関係ないことだって。。。ずっと思っていたんです。実は。

    周囲の多くの方々に助けられて、なんとかやっています。
    その「周囲の方々」には
    もちろん、発言小町でアドバイスくださった皆さんも含まれています。

    本当にありがとうございます!

    ユーザーID:2994981576

  • ありがとうございます(涙)

    皆様、有難うございます。

    とってもとっても勉強になります。
    お料理は嫌いではないのですが、めんどくさがりなので
    今になっていろいろ苦労しています。

    でも、正直いって、ほんと、めんどくさいんですよ〜〜♪

    母は野菜をあまり好きではないし。。。

    わたしとは食の好みがもともと違うので、ほんとに怒り爆発です(きゃ、怖い怖い)

    ユーザーID:2994981576

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