料理ができないことに罪悪感を感じます。

人間、どんなことでも必要にせまられることが大事じゃないかと思う。
それがないと苦手意識のあることってなかなか上達しませんよ。

料理もそうだし例えば英会話などもそう。生きていくために必要なんだとなったらやらざるを得ない、重い腰がどうのと言ってられない。
そんなもんです。

まずご主人への愛情はちゃんとありますか。専業主婦なら愛するご主人が喜ぶ家を作る、喜ぶご飯を作る、それって大事ですよね。
そこに回帰してみたら？

しかしご主人の言いようはちょっと酷いね。
でもさ、それを見返してやる！って気持ちになればいいんじゃない。
「胃袋を掴む」っていう言葉があります。旦那さんに美味しいものを食べさせている妻はずっと大事にされる。

彼は何が好き？　どんな献立だと喜ぶ？　それ考えて作ってますかね。
聞いてもいいんですよ。どんなものが食べたい？頑張って作ろうと思うのって。
結婚して半年なんてそれを原動力にキッチンにたつものじゃないんですか。

罪悪感を感じるのはね、できない事そのものより自分の怠惰に対してだと思う。
毎日時間を決めて「さーそろそろ夕食の準備しよう♪」みたく自分を盛り立てて、買い物なりお料理なり努力しなきゃ。

ただ「だって苦手だし」みたいなのでイヤイヤやってたらどんどん億劫になっていくだけだと思いますよ。
掃除洗濯が好きなら料理だってきっとできます。継続は力なり。
これはご主人に知って欲しいんですけど、最初から料理上手の女性って意外とあまりいません。
自分が少し得意だからって同じことを求めず、少し長い目で見て下さい、って。

あなたもね、旦那さんの好物を作るぞっていうのを習慣にしちゃえばいつか年季の入った料理上手になれるんじゃないかなあ。

nao様、こんにちは。

お料理が得意でなく好きでもなく、それについて指摘をされてどんどん沼に嵌っていくような。
そんな心境かと推察いたします。

さて、思うにご主人
料理が“好き”かもしれませんがさほど“上手”ではないのではないでしょうか。
大変ものぐさな性格だったとしても、毎日味わって身体を作る大切な食事です。
本当に料理が好きで出来る方であれば美味しくないの一言で片付けられる問題ではございません。

スパイスや調味料はコレクションの対象なのでしょう。
男性にはそういった方多いです。

味覚も10人10色。
仮に料理教室に行ったところでその味がご主人にハマるとは限りません。

さて、手っ取り早く無難に料理が出来るようになる方法として
私がお勧めするのはやはりレシピの本です。

なぜか。

ネットでは理屈が分かる人が時短や簡単と言った言葉を使って
手順を省略したり似たものと置き換えたレシピを公開しているので、逆に難しいことがある。
好き嫌いで選べるので結局出来るものしかしない。

この2点です。

その点本にはある程度丁寧に工程が記載されていて
中にはそのレシピの由来や材料の特徴まで書いてあります。
なにより、毎日1ページずつ作っていけば選ぶ必要なく様々な調理法を経験することになるからです。

どうしても選択できる権利があればあれやこれや理由をつけて逃げます。

退路を絶ってページを開き
あ、今日は蒸し料理だ…となった時
順番に乗り越えるしかないんです。

幸い様々な調味料が揃っているようなので、なんでもチャレンジ

そして、ご主人にどうしたらいいのか
教室の人が美味しいと思う料理がしたいわけじゃあない。
貴方が美味しいと思う味を教えて欲しいと、毎日聞いてみましょう。

具体的に手直ししてもらってもいいです。
共にキッチンに立つ事はコミュニケーションにもつながります。

トルコ料理、中華料理、フランス料理は、世界三大料理と呼ばれるそうです。

せっかくフランス語を学ばれていらっしゃるのなら、例えばフランス語で書かれたフランス料理のレシピ本を購入して、翻訳しながらその中で簡単な料理を実践するのはいかがですか？

ブイヤベースは魚介の煮込み料理ですから比較的簡単にできそうですし、いきなり料理にチャレンジするよりも、クッキーやチョコレート菓子のようなデザート作りから始めるのも一案です。

料理の苦手な人が、冷蔵庫を見て、何を作ろうかと考えても、ろくなものしか作れないでしょう。
あるもので、何か作れるのは、応用が利くレベルの人です。
初心者では無理。

まずは料理本を見て、その通りに材料を買うところから始めなければ。
応用が出来る人なら、この食材はないけど、あれで代用ができる・・とか、臨機応変に考えられるけれど、初心者では無理でしょうから。

そのためには、高級な料理本でなく、家庭料理の本を選んでくださいね。

ご主人の夕飯の時間が何時なのか判らないけれど、夕方から腰を上げるのでは、初心者は遅いですよ。
午前中からメニューを選んで、昼には買い物に出かけて下準備しなければだめよ。
そのくらい、余裕をもって取り組まないと。

料理教室に行くのもいいけれど、大抵５人くらいのグループで作るので、要領が悪い人は皿洗いばかりやる羽目になる。
積極的な人が、さっさとメインの食材を取って調理し始めてしまうので、初心者はオロオロ。
料理教室に沢山関わってきたので、そうした光景はよく見かけましたよ。
だから、よく考えてね。

主さんが外で仕事をしている主婦なら、ご主人も文句言わないで料理をすべき・・・とも思うけれど、もし専業主婦なら（あるいはそれに近ければ）、料理が下手でマズイというのは、ご主人に対して失礼だし申し訳ないですよ。

主さんの合うやり方で、頑張って上手になりましょう。
努力あるのみよ。
一日では上手くならないけど、諦めないでね。

子供ができたら、色々な食材を使って、好き嫌いなく育てたいと思いませんか？
ご主人に美味しい料理を作ってあげたいと思いませんか？

まずは自分が食べることを好きになる事です

夫婦の役割分担で貴女が料理担当と決めたのなら、まずは「仕事」のつもりで頑張ってみればと思う。

会社での仕事なら、やりたくなくても向かないと思ってもとにかく何とか努力するのでは？
やらないといけない仕事なのに「重い腰を上げて嫌々」という態度で臨み、「これで自分のものになっているのかな？と思ってしまう」なんてあり得ない、「自分のものにする」努力をまずするのでは？

「やるべき仕事をする気になれず怖くなった」ってそんなことで通用する？

仕事から帰って来て夫は食事が楽しみなのだと思う。夫においしいもの、喜ぶものを食べさせてあげたいとは思わない？
貴女の今の料理の上手下手より、貴女に努力する気があるように見えないことが、夫は嫌なのだと思う。

フランス語は趣味でしょう？趣味より「仕事」が先決では。きちんと仕事をした上での趣味なら夫はそんなこと言わないと思う。

「冷蔵庫の残り物で」などはある程度料理に慣れた人がすること。「行程や順番にもコツが要る、そういうことを知らない」のなら、本でも教室でもいいからなぜきちんと勉強しようとしないの？「知らない」から「できないもん」でおしまい？

本当に罪悪感感じてるの？「教室行けば」と夫も言ってくれてるならそうするとか、本読むとか、やることはいくらでもあるのに被害者ぶってるだけ。ここで聞く前に自分で考えて出来ることがまだあるのではと疑問に感じる。

まだ半年でしょう？自分でやる気を出して努力すればまだまだ上達の余地はある。後、２、3年もすればすいすい料理出来るようになってる可能性も大だよ。

夫をここまで絶望的な気持ちにさせておきながら、自分が被害者？夫の方がよほど心折れてると思うよ。

貴女が努力していると感じられたら夫はそれだけでうれしいし、不味くても努力を喜んでくれるのでは？

被害者ぶらずにもう一度自分を見つめ直せばと思います。

トピ主さんは、これから子作りされますか？
子供からみても食事ってほんとうに大事で、場合によっては
子供からもダメの烙印を押されかねないことなんです。

といのも、私がそうでした。

私の母の料理は上手ではありませんでした。
小さい頃は疑問に思わないのですが、私が小学生のころ、友人宅での
食事をするとあまりに美味しくて、自分の母が下手なのだと気が付きます。
そのうち母の存在が恥ずかしくなります。
恥ずかしくて友人を招けなくなります。

それは大人になっても認識は変わらず、私にとっては母恥ずかしい母でした。
母もそれを感じますので辛い人生だったと思います。

いつか自分の子供たちから呆れ顔されないように、今から努力したほうが
いいと思います。

専業主婦なんですから、ソコちゃんとしないと。

ネットだと出来そうとか好みとかで偏ってしまいそうなので
例えば栗原はるみさんの本を買って片っ端から作ってみてはどうでしょうか。

もし本当に無理と言うのなら、食材の宅配サービスを頼んでみるのも手です。
献立考えなくていいしね。

でも専業主婦ならちょっと手抜き過ぎかなぁ。

料理の本（基本的なものがおすすめ。端折った時短料理は駄目です）を読み込む。
料理って、基礎の部分はその国の料理内で共通点があるので、何冊か（だいたい国別で数冊ずつ）読み込んでゆくとその共通点と他の国との差異が見えてきます。
出し（スープ）の基礎、材料の下拵えと入れる順番等を知れば、そこそこ応用も利くようになると思うんですが。
あと、食べるの好きですか？
美味しいものを食べないと美味しいもの（少なくとも自分が食べて美味しいもの）は作れませんよ。
私は料理は「自分が食べたい味を想像してそこに近づけていく作業」だと思っていますので。
やはり実際にプロの手元、手順を見ると勉強になりますから、一度は料理教室に行ってみるのもいいかも知れません。
「自分達では作らずに見るだけ、後で試食」という教室もありますので探してみたらどうでしょうか。

私も料理本をすすめます。

やはり素人の方が考えるのとは違いますよ。
料理本を出すまでに、たとえば砂糖の量だって「小さじ１、１．５、２、どれが一番おいしいか」を全て試しているんだそうですよ。素人じゃできない仕事だと思います。

あと、献立の立て方が案外難しいと思うので、今はいろんなところで「調理すれば食べられるようになっている食材を毎日宅配してくれるサービス」がありますよね。これを頼むか、頼まなくてもそれの献立を見てまねるかですね。

私が一番悩むのは献立の立て方ですから、主さんもそこが大変かなと思いました。
献立も一度決まってしまえば「鯖のみそ煮の日は茶わん蒸しとおひたしをプラスするのがいつものお決まり」みたいにローテーションできるようになりますよ。

調理に慣れてくれば「レシピには小松菜って書いてあるけどホウレンソウしかないわ、いいや入れよう」とかってできるようになります。いわば「冷蔵庫の中身を見て決める」ってことですね。

まあ御主人は「お惣菜」みたいなのを習ってくるのを期待してると思うし、
トピ主さんも「冷蔵庫の残り物でパパッと」っていうようなのを志向してるというのは分かるんですがね、
そういう料理学校に行くのはゲンナリなんでしょ？

トピ主さん、なんかしらんフランス語がそんなに好きなんならフランスが好きなんでしょ。
ならフランス料理習いに行けばいいじゃん。
別にコルドン・ブルー東京校や神戸校に行けっつうんじゃなくてさ（…いや、ちょっとだけ「寧ろコルドンブルーに突っ込んでって本格さにテンション上がり狂ってウワーッて全てをほっぽらかしてそれだけに集中して大化けして旦那ほっぽってフランスに修行に行っちまうってのが幸せなんじゃないかこの人」…と思ったりもするんだがな）、
なんかマッダームが集うようなとこあるじゃん、そゆとことか。

フランス語を何の見返りもなく夫が怒るほどやり続けてるところを見ても、モチベーション上がればすっげぇ努力するタイプなんでしょ？
最初はダメダメのゼロからスタートの方が寧ろ良いかもしれないし、そゆとこ行ってみれば？
せっかく「料理学校行け」って行ってくれてんだしさー御主人。

子供生まれた時も考えましょう。

ジャンクフードじゃ持たないでしょう。

料理なんて
焼く
煮る
炒める
でしょう。

今は電子レンジ優秀だから、下ごしらえ出来れば問題ないよ。

肉じゃが、豚汁、すき焼き、オムライス、ハンバーグ・・・
何でもいいですが、定番の夕食メニューをマスターするといいのではないでしょうか。
レシピはネットでも料理本でもどこでもありますし。

副菜は、味噌汁や冷ややっこ、きゅうりのたたき、冷やしトマトなど簡単なものを２つほど用意すれば、ちゃんとした夕食メニューになると思いますよ。

まずはやる気の問題かな。
イヤイヤ台所に立つのでは、料理はたぶん不味い。
美味しいものを作ろうという気持ちから、入りましょ。
努力してる事が解ると、ご質問の言動も変わるかも。
頑張ってね。

料理上手なお義母さんだって、最初から上手だった訳じゃないですよ。
毎日毎日苦手ながらでも続けていってれば、少しずつコツも掴めて
要領もわかってくるし、テキパキ出来るようになります。

自分は料理が出来ない！と自分で決め付けるより、少しずつでも
ランクアップすればいいんですよ。
先週よりは今週のほうがほんの少しだけ腕が上がれば上出来。

ご主人さんには頑張るから長い目で見てねって言えばいいんです。
家事の中で食事の準備が一番大切で大変です。
掃除や洗濯は一日くらい休んでもなんとかなるけど、料理は休めない。

みんな最初は不安ですよ。
慣れるしかないです。こればっかりは。
頑張ってください。
そして手抜きできる時はコッソリしましょう。

料理が上達する上で大切なこと
１．愛情、思い遣り
食べる人に美味しいと思ってもらうこと、喜んでもらうことを考えて料理しましょう。
料理に取り組む姿勢が一番大事です。
２．知識、経験
美味しい料理には、美味しい理由が、不味い料理には不味い理由があります。
正しい知識に基づいて、味の組み立てを理解しましょう。
究極的には、味は、塩加減で火加減で決まります。
手際が悪いと火加減はコントロールできませんので、経験あるのみです。
３．創意工夫と好奇心
レシピ本通りの食材や調味料が無いこともあります。
味の組み立てが分かれば、工夫次第で違うもので代用することもできます。
１つのレシピから色々なバリエーションに派生させることもできます。
そうやって、色々な変化を楽しむことも大切です。
好奇心を持たないと、創意工夫も出来ないと思います。

掃除と片付けは得意です。

料理学校にも行き、家庭料理習いましたが、グループで実習となると、自然、得意な人がメインを作り、下手は食器並べや備え付け野菜盛り付け　と別れます。
下手がメインを作ろうものなら、得意な人からさっと退けられます。流儀です。


料理は、ほぼ苦痛しかありません。
料理の本どおり作っても、私風の仕上がり。本だけは、いっぱい持っています。

でも作らなければならない。

ごはん・味噌汁（夜）・もう１品は、野菜等のみ買い、フライパンで調味材混ぜる品。麻婆豆腐や麻婆なす。

カレーは、大丈夫でした。カレー（箱）を２種使うとおいしい。上乗せのトンカツは買う。

それと基本、素材がいいものは、おいしいです。お米でも野菜でもお肉でも。
調理器具もちょっといいものでそろえる。食器も凝る。

スーパーでも、野菜やお肉にA級とB級品があるそうで、それは見たらわかるので
スーパーも決めて、高くても、品質がいいお店、店員さん教育されているお店。

しいては、店長がしっかりしているお店です。

結婚前、職場の一人者のおじさんが『お嫁に行っても困らない家庭料理』の、本を見ていて、即買い。出来そうが、実行はなし。見るだけで楽しい。

ついに、見かねた夫が休日、作ってみようか　と。

炒めご飯・お好み焼き・カレー・親子どんぶり・ハンバーグ。
初めて作ったのに、とってもおいしい！

うんと褒めて、得意顔。私の方が歴史は長いのに、カルチャーショック。

この手を使わない方法はないので、休日は、夫当番。
横でさっさと、洗い物済ませる。

料理番組だと、手際の良さでも刺激になる。

やる気になる、きっかけと、憂鬱時間に、音楽かけるとか、夕方番組だと
旬の素材の料理、紹介していませんか。

絶対、出来ます。

テレビで放映されている料理番組。
毎月、スーパーや書店でその月のテキストを売っています。
買いましょう。

長寿番組の王道は、「キュー○ー３分クッキング」と「きょ○の料理」です。前者は民放、後者は公共放送です。

どちらもホームページもありますが、初心者は、書店やスーパーで売っているテキストを買ったほうがいいですよ。雑誌として見ていて楽しいし、すごくわかりやすく工夫されてつくられています。部数が多いせいか、割と安いです。テレビにはない情報も載っていますよ。

トピ主さんには「キュー○ー」のほうがお勧めかな。こっちのほうが簡単で、洋風が多い。「きょうの料理」は、簡単なものや洋風もありますが、和風や伝統の料理、挑戦してみたいような料理も載っています。まずは「キュー○ー」、次に「きょ○の料理」がいいんじゃないかしら。

１年買って続けることをお勧めします。

私は料理好きな母に子供の頃から仕込まれて、好き嫌い以前に気づいた時には料理ができるようになってました。
その点は感謝してますが、母はトピ主さんと違って掃除洗濯、整理整頓が無頓着。
料理下手の母親が恥ずかしかったというご意見ありましたが
私は掃除の行き届いていない家が恥ずかしかったです。
トピ主さんは出来ないことばかりを気にしていますが総合的にはきちんとした人なんじゃないですかね。

料理教室も色々ありますから、初心者向けの料理教室に行かれてはどうですか。
基本のキから教えてくれる教室は生徒全員同レベルです。
仲間がいれば心強いでしょう。

料理本はベターホーム協会のものがオススメです。
「お料理一年生」もいいですが「料理のことば」という料理用語解説の本は勉強になりますよ。
ベターホーム協会の料理教室で、「ここで落しぶたをしてください」と言ったら鍋のふたを本当に床に落とした生徒さんがいたとか。
この本を作るきっかけになったエピソードです。

それとペーパードライバー教習に行く気はないですか？
私も20年以上ペーパドライバーでしたが、諸事情により40代後半で運転再開しました。
ペーパドライバー教習必死に通いました。
「今日が人生で最も若い日」と自分に言い聞かせて。

夫に文句を言われて自信喪失したのが一番の問題です。
何でもいいからできることを増やせば、そこを突破口に料理を学ぶ前向きな気持ちになれるかもしれない。

どんな分野でも自分の先を行く人はとても立派に見えるものです。
ところが成長して肩を並べてみると「なんだ、自分と大して変わらない」となる。

騙されたと思って料理の基本を丁寧に学んでみてください。
夫の料理の腕前がどのレベルかわかるようになります。
夫を打ち負かせということじゃなく、夫の言動にいちいち傷付かないですむ落ち着きが生まれます。

応援してます。

私も実家では料理を全くやらず、母が買ってくれた料理の本一冊を持って独り暮らし始めました。

その料理の本が万能で、レシピが半分、食材の下ごしらえと切り方が半分載っている物でした。(今でもそのような本が書店で売っていると思います。)

最初は、その調味料がどんな役割で使っているのか、野菜はどんな切り方が向いているのか、その本に従い作ることで覚えていきました。

レパートリーは、母のあの料理美味しかったなぁと、その料理にしたり、旬の食材を使うのが新鮮、安いので、その食材を使ったメニューにしています。

最初は時間がかかると思うので、メインは本とにらめっこしながら、忠実に作り、副菜はおひたしや味噌汁で品数を増やし、時短します。笑

そうこうしているうちに一年もたてば、徐々に料理の腕があがると思いますよ。

私はそのようなスタートから、今では料理上手と夫や友人から言われます。