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発言小町

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たかが素麺 されど素麺

人類は麺類
2019年8月22日 12:39

「お昼 何にしよう?」
「そうめんでいいよ〜」

やっぱり 夏はそうめん!のど越し良くって食べやすい。

ん?ちょっと待て 

食べるだけの立場なら「そうめん」って気楽に言うけど
そうめんてこの暑い中茹でる時がいちばんきついんだってば〜。
出したらツルツルと2〜3分で終わり。
また栄養的に炭水化物だけだからおかずを何品か足さなきゃいけないし。

毎日切るだけの
冷や奴・ハム・切ったトマト・きゅうり・果物・つけ物。
のオンパレード

暑いからこれ以上浮かばない。ネタ切れです。

解決策

1 そうめん茹で係はたまには夫に担当してもらう。(自営業なので可能。) 

2 楽に作れて美味しい副菜のレパートリーを増やす


小町の皆さんそうめん好きが夏を乗り切りる知恵をどうかお貸しください。
よろしくお願いいたします。

ユーザーID:9845407724  


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タイトル 投稿者 更新時間
ボリュームそうめん
neko
2019年8月22日 14:25

ボリュームそうめんにするのはいかが?
今はネットでも結構ボリュームのあるそうめん料理のレシピ乗ってます。

私はトマトそうめんとかをします。
トマトは賽の目かすりおろして、ツナと一緒にめんつゆに。
これで副菜を一品は作らなくて済みます。
私はもう副菜作りませんが(笑)

あと炊飯器で鶏ハムを作って薄くスライス、半熟卵乗っけて
親子ぶっかけそうめんなんかもします。
卵はキレイに洗ってから熱湯に入れてゆでて5分、
その後そうめんを入れて2分(袋に書いてる時間)で
両方ゆであがりますよ。

反対に茹で上がった後のお湯で豚しゃぶもガス火の時短。

野菜はキュウリは勿論、浅漬けのおナスなんかも
一緒にぶっかけしてください。

濃縮タイプのめんつゆを薄める時に豆乳を使うと
それだけで少し栄養価が上がる気がします(笑)
味も濃厚になって美味しいですよ。

茹でる時には電気ケトルでお湯を沸かすのも
ガス火を使わないので暑くないですよ。
その場合はゆで時間2分で終わりです。

友達は電気ケトルとレンジでガス火は使わないそうです。
ちょっと怖くて試してませんが…。

ユーザーID:5115056934
レスします携帯からの書き込み
案山子
2019年8月22日 14:47

ソーメン研究家のソーメン二郎さんという方がおられます。一度、検索されてみてはいかがですか?色々なソーメンレシピが載っていますよ。

ユーザーID:5375832164
素麺はシンプルが一番、、ですね
マハロ
2019年8月22日 17:07

素麺ってそんなに茹でるの大変?
これがスパゲティやうどん乾麺、生麺なら沸騰してから
10分以上は茹でないといけませんけど、素麺なんて
たかだか2分かそこらですよ。

まあ、、、それはいいとして、
お昼に食べる素麺だったら、ハム、トマト、きゅうりなどで
十分だと思うんです。

お昼じゃなく夕飯にしようっていうなら、
豚シャブつけたり、オクラとろろつけたり、若芽の酢の物(タコ入り)とか、、
それなりの副菜が必要ですけど、お昼なんだしね。。。
簡素でいいんじゃないですか?炭水化物だけですけど、
毎日毎日素麺でもないんだろうし・・。

ユーザーID:3815357846
望む答えではないかもしれない
匿名
2019年8月22日 17:38

暑い思いをして調理するのは避けられない。

でね、和風の冷たいものばかりの固定概念を捨てるとレパートリーは増えます。

例えばですが、沖縄のソーメンチャンプルーってあるでしょ?
あれで炒める具材ってつけ汁に入れても美味しいものが大半なんですよ。

ナスやピーマンを炒める、豚肉を炒める、ゴーヤは好みで…
ちょっと油っけを足すだけで別の美味しさになります。
(ごま油をつけ汁に足すだけでも別の料理になります)

ラーメン系も美味しいですよ。
まあ、きっかけは豚骨ラーメン(カップのね)の替え玉として
貧乏学生時代にソーメンでかさ増ししていたんですが合うんですよ。

つけ麺風を想像すると良い、付け汁も温かいものでも美味しくなります。
あの生めんタイプの某製品でね、つけ麺ってあるんだけど、
つけ麺って普通に店で食べるときに麺が1.5人前〜2人前ぐらいある。

だから、生麺タイプでも同じにすると、スープの素が残ってしまう事態に…
そこで登場するのがソーメンってことです。

ユーザーID:8544902888
ギギ?携帯からの書き込み
トマト
2019年8月22日 18:06

トッピングなど様々な楽しみ方があると思いますが、私はよりシンプルな方を好みます。ソーメンは手延べで冬場の寒風にさらした3年以上の物、出汁は川魚の一種〈ギギ〉を干したもので食します。〈ギギ〉は和歌山での呼び名で正式名は分かりませんが大層良い出汁がでていました。素麺は三輪素麺(奈良県)が細くて特に好みでした。

ユーザーID:4337735350
副菜不要のレシピ携帯からの書き込み
ドラや菌
2019年8月22日 19:05

・トマトベースのタレ(市販もあります)を器に注ぎ、そうめんの上にアボカド、ちぎりレタス、ゆで卵をのせる。
・ゴマだれを注ぎ、そうめんの上に鯖の味噌煮の缶詰、刻みネギ、白ごまを乗せる。
この手のそうめんなら副菜不要では?昼食だし。

そうめんってヘルシーなようで結構カロリーが高いんですよね…
私は万年ダイエッターなので糖質0麺です。とほほ。

ユーザーID:7713507802
夕飯頑張る、翌日頑張る
めんどくさがり
2019年8月22日 19:27

「そうめんでいいよ」
とのリクエストなのですから、たまには素麺+薬味のみでも良いと思います。

栄養がどうこうという問題なら、夕食や、翌日の食事で辻褄を合わせるのでも大丈夫では?

ユーザーID:5922785183
そうめん大好きです
いちごロール
2019年8月22日 20:59

そうめんおいしいですよね。自分も大好きですが、この夏は登場回数は多くなかったです。

夏バテ防止にゴーヤチャンプルーと並ぶくらい我が家ではよく作るのがおだしに豆乳を好みで入れてそこにそうめん、上に温泉卵という冷製の「豆乳そうめん」です。

食欲がない時にもわりといけます。3分クッキングの過去レシピにあるかもしれません。簡単でおすすめです。

ユーザーID:7261727236
カップスープ
くま
2019年8月23日 23:00

私は毎年やってるんですが、5把くらいをゆでてボウルで冷蔵庫保存。
4日くらいをかけて消費してます。劣化したりはしないですよ。
あと最近は クノールとかの お湯を入れるだけの中華スープに少々の麺つゆと茹でた素麺を入れて食べてます。ズボラだけど美味いんだこれがー。

ユーザーID:4093986714
今朝の朝ご飯
ぽち
2019年8月26日 10:02

昨夜の残りの味噌汁(ネギ、ワカメ、油揚げ)に少し水を足して沸かし、溶き卵1個とめんつゆを追加。

お椀によそって、冷やした麺をドボンと入れ、きゅうりの千切りを乗っけて、海苔も切りながら降らせ。

あとソーセージをそのままかじってもらって、タンパク質を追加。

子供が3歳と5歳で合間に着替えとか入ると、これが限界です。

本当なら、ナスの肉味噌炒めを乗っける位したいけど、食べてくれないだろうしな。。。

ユーザーID:5369228446
ゆでない物ももある。
NahLiy
2019年8月26日 10:05

水でほぐすだけの麺が今出てますよ

ユーザーID:8422644944
電子レンジ使うのは・・・だめ?
梅ばあ
2019年8月26日 10:12

100均などで買える電子レンジで面が茹でられるグッズは、そうめんにも使えますよ。

我が家では、常備菜のきんぴらごぼうなんかも薬味として食べています。
毎日昼はそうめんと決まっているなら、前の日の夕飯を作る時にでも簡単な小鉢ものを並行してつくるとか
メインのおかずを多めに作って置いておくとしてみてはどうでしょうか。

ユーザーID:6850691558
解決策3
さるすべり
2019年8月26日 10:32

めんどくさがりさんと同意見。
副菜なしで、薬味のみで済ませる。

面倒でお手軽に済ませるための素麺なのに、おかずまで用意するのであれば、むしろ炊飯器に保温してあるor冷凍保存してあるごはんを食べる方が楽じゃないですか?

それとも、夏のお手軽メニューではなく、純粋に素麺が好きだから、ごはんとおかずと同じ手間をかけても良いからごはんではなく素麺を用意するということなのかしら。
そうであったら、趣旨違いなので失礼しました。

たとえば、ほぐしたカニカマとスライスきゅうりの塩もみを市販のゴマだれで食べるのはどうでしょう。
何もないときにこの組み合わせの酢の物をよく作ります。素麺つゆにするならゴマだれの方がボリュームありでいただけそうです。
もう一手間かけられるなら鯵の干物を焼いて、冷汁風に。

素麺を茹でたお湯を利用して冷しゃぶをつけるのも手間がないですね。この場合は、きゅうりは細切りですかね。

あー、でも、こうやって書いてると、そんな風におかずで頭悩ませたり手間をかけるなら、素麺の意味がない!
って思っちゃいます(笑)

ユーザーID:9020494786
サバの缶詰
yama
2019年8月26日 10:46

そうです、そうめんだけだと
腹持ちが悪いし、何かたんぱく質を足したくなりますよね。

今はもう無くなってしまった、
朝の情報番組で教えてもらったレシピです。

缶詰のサバの水煮を
つけ汁に入れて食べる。
これだけ。ねぎ多めだとさらに美味しいですが。

満足感がありますよ。
夫が好きなレシピです。

ユーザーID:5618508303
スーパーのお惣菜コーナーで、天ぷらの盛り合わせを買ってくると
もももん
2019年8月26日 11:19

いいですよ。

野菜の天ぷら、たんぱく質系の天ぷら、バラで買ってもいいですね。

天ぷらと素麺の組み合わせは、我が家では定番です。
夜ごはんにする時もあります。

自分で揚げるときもあれば、買ってくるときもあります。

暑くて天ぷらどころではない時は、お店で買ってくるのもいいのでは?

ユーザーID:3902457468
ピリ辛の豆乳坦々麺
スワロフスキー
2019年8月26日 12:54

挽き肉と豆板醤と鳥ガラだしと生姜と豆乳、あとはめんつゆ、水で希釈するところを豆乳を使う感じかな。トッピングにきうり、食べれればパクチーとか、マンネリにはいいと思います。

ユーザーID:8285803884
なすそうめんが大好き
氷ミルク
2019年8月26日 13:22

うちの方ではスーパーのお総菜とかで「なすそーめん」って売ってます。
ナスを煮てその横にそうめんも煮て入れてある、ごはんと食べるお総菜の一種です。

これがおいしいけど量はちょこっとで、家族全員だとお安くないのでよく似たのを作るようになりました。

ナスは薄切りにして、めんつゆを少し入れてさっと煮ます。すぐに冷まして、そうめんのお湯を沸かし、そうめんを茹でて水に取り

煮てあったナスにめんつゆを入れて味を見て、それにそうめんを付けて食べてもいいし、そうめんを盛って上からなすを煮ためんつゆをかけて、ぶっかけそうめんにしてもおいしいです。

ナスの色素でしばらくするとそうめんが黒っぽくなってくるんだけど、味は最高。

売ってるナスそうめんは、もうそうめんも茶色になってるけど大人気で。夕方には残っていません。

ごはん少しと一緒に食べる事が多いので、そうめんの量は一人1~1,5把くらいです。

もう少しこくが欲しかったら、冷凍で「レンコンの挟み揚げ」とかあるので、あれをチンして一緒に出しておけば、主人や息子はそれもつゆにつけて喜んで食べてます。

ユーザーID:8426934785
楽チン大好き
さんしょの木
2019年8月26日 17:01

麺は100均などで売っている茹で器でレンチン、
つゆはぶっかけ仕様でいただきます。

で、上に載せるのは油を少し切ったツナ缶とラー油です。
ビニールに入れたきゅうりを適当にチョップしたのを載せたり
カイワレを引きちぎって載せたりなどして一気にいただきます。

マヨネーズ少し足してもおいしいし簡単でいいですよ。
何より洗い物も少なくて済むのもいいですね。

もう少ししたらもっと涼しくなって楽になりますよ。
それまで頑張りましょう。

ユーザーID:8047018594
二束までなら、電子レンジ・スパゲティ茹で器でも
とつけむ
2019年8月26日 19:50

台所男子です。
そうめん二束(200g)までなら、電子レンジでスパゲティを茹でる、細長いプラスチック器(うつわ)でも茹でられます。台所が暑くならなくて便利です。

 私は時間短縮のため、沸騰したお湯を先にプラスチック器にそそぎ、そのあとに そうめん をパラパラと(束ねたマンマじゃなく)入れます。
 次に こぼさないように気を付けて、電子レンジに入れて1〜2分、吹きこぼれないか様子を見守りつつ。
 次に普通にザルで湯切りし冷たい水にさらせばOKです。電子レンジの時間は麺毎・お好みで調節してください。

ユーザーID:2954967017
 


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