「天かす」って便利ですね!

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デメル

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  • お味噌汁

    天かす、美味しいですよね。
    天丼や天むすが美味しいんだからうどんそばだけでなくご飯との相性もやっぱりよくって。

    昔、鳩山幸さんの料理本に載ってたんですが、お味噌汁にパラっと散らすとやはりコクが出て美味しいです。一味かわる。
    彼女は天ぷら屋さんで天ぷらを食べると帰りに必ず「天かすいただける?」って言ってもらって帰り、そうするって言っていたような。

    卵焼きは思いつきませんでした。今度やってみよう!

    ユーザーID:5894659272

  • レスします

    お好み焼き、たこ焼き、焼きそば、の粉物3姉妹です。
    お好み焼きと、たこ焼きは生地に混ぜて焼く。
    焼きそばは、出来上がりに載せて混ぜながら食べる。

    ユーザーID:6009319751

  • 納豆卵

    学生の頃、納豆嫌いな私が克服した上にドハマりしたレシピです。

    1.納豆をふわふわになるまで混ぜる
    2.別でときほぐした卵を加える
    3.納豆のたれ、鰹節、塩昆布を加えて混ぜる
    4.天かす、ゴマをのせて完成

    トッピングがそれぞれいい味出してて、天かすのコクがあって…
    すっごくオススメです!!!

    ユーザーID:8120945418

  • 天かすと揚げ玉

    関西人なので、天かすも揚げ玉は別物だと思ってます(笑)

    天かすは、天ぷら揚げてる時に出たかす。油でテカテカしてる

    揚げ玉は、わざわざ作ってる。丸い(玉)。天かすとも見た目も違う。テカテカしてない。

    カップうどんに入ってる天ぷらや天かすは揚げ玉に近いなぁと思ってます。テカテカしてないですからね。


    もう早速お好み焼き等に、天かす。とありますね。関西では当たり前です。


    私は当たり前の食べ方、うどんに入れるのが好きですね。テカテカの天かすたっぷり。かけでもぶっかけでも美味しいですよ。丸◯製麺では入れ放題ですね。
    ハワイでは丸◯製麺が人気で、売り上げNo.1だそうです。

    天かすとワカメのうどんも美味しいです。冷やしうどんやカレーうどんにもgoodです!

    ユーザーID:1913594540

  • トピ主です(1)

    トピ主のデメルです。
    どうでもいい内容のトピにお付き合いくださいまして、皆様ありがとうございます。

    私も在米様、ありがとうございます。同じく在米でいらっしゃいます由、ミツワの店内ですれ違ったりしているかも知れませんね。ふふ。お味噌汁にパラパラいいですね。満足度が増しますね。
    関西人様、ありがとうございます。粉ものには欠かせませんね。
    キノコ様、ありがとうございます。納豆に天かす、気付きませんでした。美味しそう!やってみます。

    昔からある天かすですが、角度を変えて用いることによって、新感覚で楽しめるように思います。
    皆様、引き続きお付き合い頂けますと嬉しく思います。

    ユーザーID:2493468808

  • 生活・身近な話題ランキング

    一覧
  • 天かすとたまごとご飯と粉末だしとしょう油で。

    雑炊です。
    給料日前の節約にオススメです。
    美味しいから普段も食べます。
    料理下手でも作れます。

    ユーザーID:6709382557

  • 悪魔の囁き…

    主様のトピを見るまで、天かすなんてただのカロリーじゃんと思って避けていました…

    でも、みなさんのレス含めてもう美味しそうで堪らなくなってます。
    (さっき朝ごはん食べたのにもうお腹空いてきました笑)

    確かにお店で食べるうどんとかに入ってると美味しいんですよね〜

    まずは主様おすすめの卵焼きやってみます!!
    全然おすすめレシピは無いのですが、私もこちらでお勉強させてください!

    ユーザーID:9890738318

  • お豆腐と炒める

    ずっと以前にテレビで紹介されていた賄い飯です。

    木綿豆腐はよく水を切って粗く手でちぎっておく。
    熱したフライパンにごま油を多めに入れてそこに豆腐を一気に入れて
    炒める。
    油に豆腐が絡んだら天かすと青ネギを投入。味付けはお醤油とみりん少々で。
    お皿に盛り付けたら山椒(これが良いアクセント)をふって出来上がり。

    かみなり豆腐に天かすをプラスしたものでしょう。とても美味しくて簡単なので
    ぜひ作ってみてください。お豆腐をしっかり水切りすることが美味しく仕上げるコツです。

    ユーザーID:6751303683

  • 冷奴

    冷奴の上に乗せて麺つゆかけていただきます。
    美味しいですよ。

    ユーザーID:4863514643

  • キムチ×天かす

    キムチに天かすかけると美味しいですよ!
    私はセブンアンドアイの天かすがお気に入りです。

    ユーザーID:2453777736

  • そうですね。

    関西人なのでお好み焼きや焼きそば、うどんには当たり前の様に入れますが実はこの天かす君。ラーメンに入れても滅茶苦茶美味しいんですよ。お試しあれ。

    ユーザーID:4296598059

  • 焼うどん

    麺の専門店で売ってる焼うどん、なぜかおいしくて何度も購入しているんですが、これはなんだ?と思ったら天かすだと気づいたのが今日!
    タイムリーな投稿に出会い、なんだか嬉しいです。
    ちなみにカリカリ系ではなく味が染みたフニャフニャ系でした。
    今度チャレンジ予定です。

    ユーザーID:9196241067

  • 普通に

    家で、たこ焼きを作るのに 揚げ玉? 天かす?がない。さて、どうしよう・・・

    スーパーに買いに行こうかと思いましたが「天丼てんや」さんで天丼弁当を買った時、ついでに尋ねると…無料でもらえました!

    結局、うどんを作った時にネギしか具材が無かったので、洒落じゃないけどタヌキうどんに化けました。
    てんやの天かす…侮れない旨さ。

    ユーザーID:7001463241

  • 私は塩昆布と

    まず最初に。
    すみません、若い頃にうどん屋さんでバイトしていた時に
    「天カスって言っちゃダメ。カスという言葉はお客さんに失礼だから
    揚げ玉と呼んで」と言われたので、揚げ玉と呼ばせてもらいます。

    私は揚げ玉と塩昆布(お茶漬けに使うような、細切り昆布に味塩がまぶしてあるもの)をホカホカご飯に乗せて混ぜて食べます。
    塩昆布の塩分があるので何も足さなくていいです。

    ユーザーID:1787931281

  • だし茶漬けサイコー!

    私はご飯に薄めためんつゆをかけて、わさび(チューブのやつ)と天かす入れて、トッピングに刻みネギと刻み海苔をのせて食べるのが大好きです!

    本当に美味しいので、騙されたと思って試してみて下さいね。

    オススメです!

    ユーザーID:3076791873

  • 冷やしたぬき

    冷たいお蕎麦に麺つゆをかけ、天かすと刻みネギをたっぷりのせて頂きます! 甘辛く煮た油揚げも一緒に乗せるとなお美味しいです。

    あとは「ハイカラ丼」。天かすの卵とじをご飯にのせたものです。親子丼の天かすバージョンと言いますか。

    焼きうどんや玉子焼きも美味しそうですね。
    試してみます!

    ユーザーID:3689436145

  • 好きです

    今日、スーパーで買ってきました。早速、冷凍庫へ。皆さんのレスを参考に、いろいろ活用したいと思います。わあ、とても楽しみです。

    ユーザーID:4155479479

  • 茶碗蒸し

    鶏肉や海老などがなくて野菜だけで寂しい時に、揚げ玉(天カス)を入れています。
    たこ焼きなどに入れるから、多分大丈夫だと思って入れました。私は十分ありだと思うので、試してください。
    茶碗蒸しはとても手軽にできるし、冷えても美味しいのでよく作ります。液体だしは分量が書いてあります。卵1個で2人分。カップが入る鍋だったら水をちょっと入れて鍋に蓋してそのままかけるだけ。カップに蓋も必要なし。蒸し器なんて最近使ったことない。物の10分余りで固まるよ?緩かったら火止めて予熱でも。とにかく簡単。

    他は油気があるとコクが出るから、薄揚げがない時に代用したりします。
    お浸しなどは最後に入れるとベチョつかないでいいですよ。

    ユーザーID:8605683898

  • コレステロールゼロ?

    わかっていたらすみません。たぶん これは油の事を言っていると思いますよ。コレステロールゼロの油を使っているという意味だと思います。
    コレステロールゼロだからと言ってやはり油ものですし、小麦ですからね。

    さて天かすを使ったのはやはりうどん。
    丸亀などセルフうどんを食べに行った時は、ネギたっぷり天かす少々入れますね。

    ユーザーID:4401801178

  • 天むすもどき

    以前、何かで聞いたか読んだかしたのですが、天かす桜えびと、あと何かを混ぜ込み、天むすもどきになるそうです。
    桜えびは健康にもいいですし、このトピを読んで、思い出しました。トピ主さんやレスの方々のレシピも、「これもらったぁ!」と参考にさせて頂きます。

    ユーザーID:9854531564

  • お好み焼き

    お好み焼きかなあ?(広島風・なんで良いです)平凡すぎてすみません!主さんの方が料理上手かと思いますう。

    ユーザーID:4457919863

  • パラパラ

    天かすちゃんさんのだし茶漬け美味しそう!
    今度やってみよ。

    コレステロール気にされてる方にはご法度ですが、チキンラーメンにパラパラ…。身体の為に、乾物のワカメなどもご一緒にパラパラすると美味しいです。

    野菜サラダにパラパラ…、その上に和風ドレッシングかけて混ぜながら食べるのも最高です!

    ユーザーID:7508806234

  • 酢の物に!!

    美味しいです。 直ぐに食べればなお 美味。
    悪魔のお握りも 美味しい 去年ローソンにあったけど 最近見ない(泣き) 味噌汁は、唐辛子も振れば 減塩になるし(味噌薄くても食できる) フライのかすも 美味しい!
    卵やきは挑戦します。主さん ありがとう

    ユーザーID:9123760832

  • おにぎりに、揚げ玉(天かす)とプロセスチーズ

    揚げ玉(天かす)入りのおにぎり美味しいですよね。私はチーズをさいの目にカットしたもの入れます。

    茄子を縦に4つに切ったものをレンジでチンして揚げ玉なり天かすをかけて、麺つゆをかければ、立派な一品になります。

    ユーザーID:8094923331

  • 『悪魔のおにぎり』が気になって

    『悪魔のおにぎり』凄い命名ですね!

    もうどうしても気になっちゃって、
    速攻で天かすと青のり買いに行っちゃいました。

    そして、ついに昨日は子供に持たせました。
    好評でした。

    ちなみに私は天かすを
    サラダうどんのトッピングとして使うことが多いです。
    たっぷりの大根おろしと天かすの相性がばっちりです。
    今日のお昼もサラダうどんにしよっと!

    ユーザーID:0534972806

  • 地味だけどあるのとないのとでは大ちがい

    デメルさんだけじゃない、自分も今更です。
    天かすはお好み焼きセットに入っているくらいで気にしたことなかったです。
    それがある時、お好み焼きセットがなくて、テキトウに粉と卵、キャベツ、豚バラ肉くらいで作ってみてもあまりおいしくできませんでした。何かちがうし足りない。天かす入れてなかったです。

    それからは天かすを忘れず入れて焼くようにしたらおいしい。(山芋をすりおろして入れるとなおよしです。)

    天かすって縁の下の力持ち的な役割ですね。

    おいしそうな悪魔のおにぎりも近いうちに試してみます。

    ユーザーID:1978152524

  • 天かす/揚げ玉、懐かしい日本の味わいですね

    48歳、同じく在外も40年近くなりました。手に入るもので懐かしい味を再現しようと足掻いてウン10年です。

    私はイカ風味の揚げ玉が大好きで頻用します。都会出身の友人達によると"田舎出身の子はイカが好き"だそうで、私も例に漏れずイカやイカ風味の揚げ玉が大好きです。

    サラダや納豆、などなどいろいろ活躍の機会があります。連れ合いは仏人ですが、だし巻き卵、おこのみ、冷奴、おすましなど以外に、パンに挟んだり、キッシュに入れたり(体に悪そうですが)と、家族で(私の)想像を超えた使い方で揚げ玉ラブな生活を楽しんでいます。

    油が美味しいんでしょうかね。

    ユーザーID:2212799957

  • 天かす卵とじ丼

    親子丼を作る要領で

    出汁に玉葱の代わりに青ネギ(私は小口切りします)を投入。
    直ぐに天かすを投入して、素早く溶き卵を流し入れます
    蓋をして玉子が良い感じになったら丼に盛った御飯の上に。

    親の仕送り無しで、バイト代で生活費を賄っていた大学生時代によく食べていた貧乏飯です。
    安い食材+手早く作れるから光熱費も節約+天かすが入る事で満腹感がある。という限られた生活費の中で「お腹一杯」を感じる事が出来た思い出の味です

    アラフィフの今では、カロリーやら胃もたれやらアレコレ気になって作る機会がありませんでしたが
    デメルさんのトピを拝見して、数十年ぶりに食べてみたくなりました。

    他の皆様のお薦めも美味しそうですね

    ユーザーID:8577811297

  • テレビで・・・

    某秘密のケンミンショーで宮崎の釜揚げうどんを特集していました。
    この釜揚げうどんは(柚子と)揚げ玉も美味しさのポイントらしいのです。

    たかが揚げ玉でしょ?ふふふ、安いからおまけ的に入れただけのものなんじゃないのー?と懐疑的でしたが

    ・・・美味しかったんです。

    ネットを頼りに真似して作ってみたのですが、本当に美味しかった。
    あれは、揚げ玉なしじゃダメだと思う。
    九州だけに、甘い醤油で作ったらもっと完成度の高いものになるのでは???

    今まで揚げ玉なんて(失礼)、お好み焼き、焼きそばにしか使ったことありません。
    悪魔のおにぎりは、ネットで見たときに「これはカロリーが悪魔よね」と思ったので、コンビニに並んでからも試していないのです。
    これも、もしや私の想像を超えてきちゃうのかしら?
    こわいわぁ。さすが悪魔ね?
    うーむ。さいの目チーズも入れちゃおうかな。

    天かすちゃんの言うように作りたいけど、薄めためんつゆが出汁茶になるってことでいいのでしょうか??
    お茶は要らない??

    ユーザーID:4505943748

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