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    お味噌汁の具 組み合わせあれこれ♪

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    おつけ大好き
    話題
    日本食大好きでお味噌汁大好きな私です。
    お味噌汁の具の組み合わせについて。
    私は定番の

    ・ワカメと豆腐+刻みネギ
    ・ナメコと豆腐
    ・大根と玉ネギ

    が大好きです。それ以外にもシジミやアサリ、豚汁も。
    皆さんの好きな具の組み合わせやおススメを教えてください。お味噌汁について語り合いましょう!
    ご意見、お待ちしております。

    トピ内ID:0203428511

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    ◎里芋と油揚げとネギ

    しおりをつける
    いなびかり
    大好きですねえ!!

    ◎大根と油揚げ

    ◎豆腐とネギと油揚げ

    も好きです!!

    ◎豚汁の具

    豚肉、里芋、人参、大根、コンニャク、ゴボウ、白ネギ、油揚げ

    大鍋に3日分作ります。ダシはいりこで、味噌は赤味噌です。

    里芋が大好きなので、秋から冬にかけて大量に作ります。

    私が生まれ育ったところでは、ジャガイモは豚汁や味噌汁には入れません。

    ジャガイモを味噌汁の実にする、って知ったのはわりと最近です。

    トピ内ID:8226659537

    ...本文を表示

    季節を食べる

    しおりをつける
    😀
    おばはん
    お味噌汁大好き、五十代女性です。
    一番好きなのは

    12月~1月
    白菜。
    実は白菜だけが一番好きなのですが、なんとなく
    生しいたけスライス、しめじ、油揚げ、とうふ、玉ねぎのうち、数種類を足します。

    大根も、白菜と同じです。

    カワハギの味噌汁
    カワハギ、玉ねぎ。
    カワハギの肝がたまりません。

    3月
    卵と春キャベツの味噌汁
    これは春キャベツ、新玉ねぎを軽く煮て、その上に卵を落とし半熟に。

    めかぶの味噌汁(叩いためかぶ)
    かさごで出汁を取った味噌汁をかけます。
    サイコー。

    4月
    筍の味噌汁

    5月
    新じゃがと新玉
    絹さやと新玉


    通年
    豆腐と油揚げとわかめ

    豚汁
    もやし、玉ねぎ、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく。

    味噌汁って本当に美味しい。
    美味しいだけではなく、ホッとしたり、温かくなったり。
    幸せな食べ物ですよね。

    出汁はこんぶと鰹節と、最強の顆粒だしちょっと。
    味噌はむぎ味噌が好みです。

    トピ内ID:4002719541

    ...本文を表示

    いろいろあるけど

    しおりをつける
    🙂
    なつこ
    ジャガイモと玉ねぎ
    これは息子も大好きでよく作りました。

    なめこに大根おろし
    これも美味しい

    ちょっと高めのお味噌とだしを使っています。
    お味噌汁大好きです。

    トピ内ID:7401576240

    ...本文を表示

    なめこ汁!!

    しおりをつける
    🐤
    さみー
    家で飲む味噌汁の9割はなめこです。一人暮らしで良かった笑

    汁がとろっとしていて、なめこのこりっとした食感がたまりません。

    あと面倒なのであまり作りませんが、豚汁も好きです。九州出身だからか、ぶたじると読みます。一番好きな具はサツマイモです!

    トピ内ID:1441869777

    ...本文を表示

    美味しそう!

    しおりをつける
    blank
    にのみん
    皆さんのお味噌汁、どれも美味しそうですね!

    ウチは長男(小6)が味噌汁大好き!でほぼ毎日何かあります。(インスタント含む)
    今日は定番メニューで大根、人参、白菜、薄揚げを圧力鍋で先に炊いて、あさり、豆腐、なめこを加えました。
    なめこは去年、近所のスーパーで見つけた『株なめこ』に感動してから、ストックを切らさないようにしています。(特売の日に買って小分け冷凍)
    日によって冷凍してあるキノコ類の種類を変えたり、酒粕と焼き芋を加えたりしています。
    でも、個人的には焼きなすとミョウガが一番好きです。出汁はアミエビと鰹節。

    さっき、家事ヤロウで観た『冷凍焼き枝豆の味噌汁』も試してみたいです。
    出汁不要なのにカニやしじみ汁の味って…どんなんでしょ?

    トピ内ID:3870983283

    ...本文を表示

    玉葱とわかめ

    しおりをつける
    なつめ
    この組み合わせが一番多いです。主さんと同じく、大根と玉葱も好きです。
    あとは、
    大根と椎茸。
    絹さやと豆腐。
    なすと南瓜と玉葱。
    キャベツと油揚げ。椎茸を加えても美味しいです。
    エノキと玉葱とわかめ。
    具材に合わせて、味噌(赤だしを加えるとか)や、だし(煮干し昆布、かつおこんぶ)を変えて楽しんでいます。

    栄養バランスも整えやすく、簡単で、お味噌汁って朝の忙しいときには本当にありがたいです。

    トピ内ID:5921554373

    ...本文を表示

    手前みそに

    しおりをつける
    🙂
    63
    まず、味噌は手作り

    昆布と鰹節の出汁を取ることが多いかなぁ

    油揚げと大根に小葱

    油揚げに豆腐にわかめ

    キノコ各種のキノコ汁(キノコの出汁が出るので昆布鰹節は使わない)

    ジャガイモと玉葱にわかめ

    レタスも意外に美味しい

    カジカ汁やごっこ汁(北海道の魚)

    牡蠣と豆腐の味噌汁に長ネギ

    乾燥わかめと油抜きした冷凍油揚げは常備しています

    トピ内ID:2065918334

    ...本文を表示

    お味噌汁大好きです!

    しおりをつける
    🙂
    一番は、
    ◎茄子と油揚げ
    です。不動です!

    二番目は、
    ◎キャベツとベーコン、とろけるチーズを最後にパラパラ
    です。何かの雑誌で見まして、ちょうど全部あったので恐る恐るやってみたら、めちゃくちゃ美味しかったです。


    お味噌汁、飲むとホッとしますよね。
    楽しいトピ嬉しいです!

    トピ内ID:3832556230

    ...本文を表示

    栄養補助食品化してます 我が家の味噌汁

    しおりをつける
    blank
    味噌汁、いいですね!

    子どもたちが独立し夫とふたりになってからは、具沢山味噌汁が定番となっています。

    何でも入れられるものは入れちゃえ~って感じです。
    鶏むねひき肉、薄揚げ、里芋、人参、大根、きのこ類、小松菜、こんにゃく等々。
    食べる直前に温泉卵をのせることもあります。

    これを一週間まとめて週末ドーンと作ってます。
    出汁だけはちゃんと自分で、といっても炒ったいりこと昆布をお白湯と共に瓶に入れ放置してただけの簡単なものですけどね。

    夜なんかもう味噌汁だけでいいか…ってなります。

    他に、石狩鍋風バージョンもあります。
    玉ねぎ、人参、じゃがいも、ホタテ、鮭、コーン、きのこ等で、いただく前にバターと粗挽きコショーをぱらり。

    年齢的にも身体が乾くのでしょうか。汁物は欠かせないです。

    他の方のお味噌汁、楽しみに拝読してます!

    トピ内ID:9595628701

    ...本文を表示

    なめこと大根おろし

    しおりをつける
    🙂
    匿名
    私の実家ではなめこは豆腐ではなく大根おろしとお味噌汁にしてました。
    なめこのとろみと大根おろしのみぞれで冷めにくく体が暖まり美味しいです。
    逆に大きくなるまでなめこと豆腐の味噌汁の存在を知らなくて、なめこと豆腐は定番中の定番と知った時はびっくりでした。

    トピ内ID:5854237197

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