詳細検索

    生活・身近な話題このトピを見た人は、こんなトピも見ています
    こんなトピも
    読まれています

    醤油に、カビが生えました(駄)

    お気に入り追加
    レス24
    (トピ主2
    Twitterでシェア facebookでシェア LINEでシェア はてなブログでシェア
    😨
    醤油顔
    話題
    こんにちは、50代独身男性です。
    梅雨の時期になりましたね…
    私の場合、醤油は
    小瓶や小型プラスチック容器に移して使っていますが、
    先日のこと、白い浮遊物が…
    何と!カビが生えてました。
    そこで皆様にお聞きしたいのは、
    ●醤油を冷蔵庫に入れますか?
    ●醤油は、小の容器に移しますか?
    ●容器に移す場合は、ごく少量?
    ●醤油にカビが生えた経験ありますか?
    よろしくお願いします。

    トピ内ID:3126230069

    これポチに投票しよう!

    ランキング
    • 14 面白い
    • 90 びっくり
    • 3 涙ぽろり
    • 11 エール
    • 8 なるほど

    レス

    レス数24

    レスする
    • レス一覧
    • トピ主のみ (2)
    • 1
    • 2
    • 3
    先頭へ 前へ
    1 10  /  24
    次へ 最後尾へ
    並び順:古い順
    全て表示

    冷蔵庫に入れてます

    しおりをつける
    🙂
    まるも
    醤油は冷蔵庫にいれてます
    ついでに、みりんもいれてます
    カレーのルーも

    カビが発生した経験は…ありません
    子供の頃は、醤油は開封後も常温でしたが
    それでもカビたことは無いです…

    別の容器に移し替えることはしませんね

    トピ内ID:3522734360

    ...本文を表示

    密封ボトル

    しおりをつける
    🙂
    あめ
    似たような経験があり、密封ボトルタイプを使っています。その場で絞り出すので、カビが生える心配はありません。

    大きいボトルタイプも買わず、使い切ることを重視しています。

    トピ内ID:5759862674

    ...本文を表示

    レスします

    しおりをつける
    🙂
    ちょこ
    実家の醤油が、そういう事になっています。こして熱を加えれば、風味は落ちているものの食せるらしいですが。

    私は結婚してから、醤油差しはずっと冷蔵庫の中です。移し替える時は、たくさん入れます。醤油差しの容器は一度洗って乾かすので。

    今は気温も高くなっているので、食パンなどもなるべく冷蔵庫保管しています。

    安心・安全に日々過ごしたいですね。

    トピ内ID:3324921943

    ...本文を表示

    醤油は傷みますね

    しおりをつける
    blank
    syufu-
    主婦です。こんにちは

    醤油。何種か使ってます。(濃口と出汁醤油と刺身醤油)
    全部何にも移さず、そのまま。
    全部冷蔵庫保存です。

    醤油にカビを生やしたり、変質させたりした経験は一度もありません。

    子供の頃に母親が食堂でパートをしていたことがあって、よく「醤油は塩分が高いけど傷みやすい」という話を聞いていたからです。

    その食堂では、卓上に置いてる醤油(小さな容器へ詰め替えてる)は何日か1回に一斉に入れ替えてたとのこと。
    その時に容器の洗浄に加え、熱湯消毒も行う徹底ぶりとのことでした。
    そうしないと変質してしまうとか。


    醤油顔様
    もしかして七味などのスパイスや粉類なども、常温保存になさってませんか?!
    容器に詰め替える・詰め替えない関わりなく、常温保存は危険だと聞きます。
    中でダニが爆増するとか・・・

    トピ内ID:9286558365

    ...本文を表示

    昔ははえてたらしいね

    しおりをつける
    blank
    トーマス
    あー、昔は生えるのが普通だったそうですよ。

    私の母(81)の昔語りでね。
    「昔は醤油は洗った一升瓶持って、お醤油屋さん(造ってるとこね)に『くださいな』って言って一升入れてもらってたのよ。
    それって子供の仕事でね、私も七歳くらいからよく行ったわよ~赤ん坊の妹を背中にくくりつけて子守しながら1キロくらい歩いてね。帰り道、一升入れた醤油瓶は重いのよ。

    で、そういう醤油は今みたいに防腐処置とかしてないからそのうちカビが生えてくるのよ、醤油の表面にフヤフヤと。でもそれ取ってまた使ってたわよバアチャン(私の祖母)。
    今は醤油にカビなんて生えないからあんたらピンと来ないでしょ」
    と、四十年以上前に小学生だった私は聞いた覚えがあります。

    ということで、私は自分では醤油がカビた経験はないですが、醤油というのは本来カビるものである、というこた知識として知ってます。
    私はみんな知ってる大手の醤油メーカーの普通にどこでも買える醤油を使ってますが、
    トピ主さんは、何か昔ながらの製法とか謳ったちょっと凝った醤油を使われたのでは?そうするとカビることもあるかなと。

    あ、醤油は冷蔵庫には入れません。
    料理には売ってるままのペット容器を使います。
    食卓には小瓶の醤油さしに移したものを置いてます。満タンにすると100ccくらい入るかな。
    で、カビたことなし。

    トピ内ID:7025069689

    ...本文を表示

    入れ替えると不潔だと思う

    しおりをつける
    🙂
    よしこ
    ●開封後の保存方法に従う

    ●小の容器に移しません(食卓でもそのままの容器で)

    ●カビが生えた経験は皆無

    容器に空気が入らず最後まで新鮮なまま使える醤油を使っています。
    トピ主さんは入れ替える事で、小瓶やプラ容器に空気が入ってカビが生えるのではないですか?

    トピ内ID:1759739311

    ...本文を表示

    ないです

    しおりをつける
    🙂
    通りすがり
    ペットボトルから醤油さし、専用の容器に移し替えながらつかっていますが少量と言える量ではありません、どれも冷蔵保存はしていません。

    カビが発生したことはありません


    しかし、醤油の白い浮遊物は無害で醤油には発生しやすいものだと思います。醤油はもともと発酵食品ですし
    開封してから使い切るまでに長時間たっていると出やすいのかな?
    あと無添加醤油ならでやすいんじゃないですかね

    無害とはいっても劣化が著しくなるそうですから、浮遊物を取り除いて早く使い切ってしまいましょう

    トピ内ID:5029599984

    ...本文を表示

    はい

    しおりをつける
    🙂
    40代主婦
    ●醤油を冷蔵庫に入れますか?
    入れています。

    ●醤油は、小の容器に移しますか?
    移しません。
    最初から小の容器の物を買います。
    500ミリ前後の量の物です。
    2人暮らしなので大きいサイズは買いません。
    1人ならもっと小さくてもいいかも。

    ●容器に移す場合は、ごく少量?
    移す必要の無い小さいサイズを買います。

    ●醤油にカビが生えた経験ありますか?
    あります。
    そういう経験で学びます。
    生活にあったサイズを買うようになりました。

    大きいサイズのほうが金額的にはお得ですが、小さいサイズを使いきれるほうが新鮮だし安全です。
    冷静に考えるとお得といっても小銭程度ですので新鮮安全を選びます。

    トピ内ID:5177536937

    ...本文を表示

    あちゃー

    しおりをつける
    今回は匿名で
    衛生的な問題も含めて、いつも小ロットでしか買いません。
    もちろん、ガラス容器に移しません。
    開封後、冷蔵庫で保管します。

    でも、祖父母宅では大瓶で買ったお醤油を小瓶に移して使っていたので、トピ主さんと同じ感じかなと思いました。
    少なくとも開封したらカビを含む空気が入るので、小瓶に移したとしても冷蔵庫で保管したほうが良いと思います。

    トピ内ID:1482282431

    ...本文を表示

    液体の調味料は原則冷蔵庫

    しおりをつける
    🙂
    ろうねこ
    ただし、最近出てきた最後まで空気が入らないタイプの入れ物に入っている醤油は常温で使ってます

    が、それ以前はすべて冷蔵庫にしまってます
    お酒とかみりんとかなどです
    風味が落ちにくい事かびにくい事、衛生上の問題
    比較的冷蔵室に余裕があるので入れるほうがキッチンが片付くという事もあります

    トピ内ID:0905781068

    ...本文を表示
    • 1
    • 2
    • 3
    先頭へ 前へ
    1 10  /  24
    次へ 最後尾へ
    並び順:古い順
    全て表示
    • レス一覧
    • トピ主のみ (2)

    あなたも書いてみませんか?

    • 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心
    • 不愉快・いかがわしい表現掲載されません
    • 匿名で楽しめるので、特定されません
    [詳しいルールを確認する]

    アクセス数ランキング

    その他も見る
      その他も見る
      気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
      気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
      使用イメージ
      使用イメージ

      マイページ利用でもっと便利に!

      お気に入り機能を使う ログイン
      レス求!トピ一覧

      注目トピ

        みんなの投票結果

        編集部から

        編集部からのお知らせはありません

        Horoscope | 大手小町

        Twitter

        Follow

        発言小町大賞0