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    クレイジーソルト有効活用法

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    キャベツ太郎
    話題
    少々お値段の張るクレイジーソルト。
    ケチな私はいつも手に取っては眺めるばかり。
    先日、勇気を振り絞りとうとう購入しました!

    ところが、もともと料理レパートリーの少ない私にはどうにもアイディアが浮かばず、パスタに絡めたり、炒め物に振りかけたり‥。
    しかも、『一流レストランの隠し味』とはどうも違うような‥。

    そこでみなさまにお聞きしたいのですが、クレイジーソルトの活用法をご存じの方、自慢のレシピがある方、是非ご紹介頂けないでしょうか?
    このままでは、念願のクレイジーソルトはほとんど使われることなく古くなっていきそうです(泣)

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    よく使いますよ

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    馬鹿塩
    パスタソースによく使っています。
    とくにトマトベースのソースは、クレージーソルトと胡椒だけで味付けてしまいます。
    大目にどさどさ入れるのがコツです。

    あとはコンソメスープや、トマトスープ(上記とほぼ同じですが)に使ったり、
    ポトフ、ラタトゥユ等煮込み料理に使ったり
    欧風カレーの風味付けに使ったりします。

    トマトとバジルとモツァレラチーズをスライスして重ね、オリーブ油をたらしてクレージーソルト振るだけで、手抜き前菜が一品できちゃいます。

    欠点としては、使いすぎると前菜もメインも同じような味になってしまうってことですが(笑)

    トピ主さん、もし東京近郊にお住まいでしたら、成城石井やCALDIなど輸入食品安売り店を利用すれば安く購入できますよ。

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    何でも気軽に

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    みわち
    サラダ全般にはよく使います。マヨネーズにも合うと思ってますし…。
    特にすきなのはトマトにかけること(私の友人は、クレイジーソルトをかけると大喜び)。
    あと蒸し鶏や鶏を煮るなどをするときにも、あらかじめすり込んでおいたりします。そうやってできた鶏のスープにも軽く塩味がついて、おいしいです。
    また、魚料理にも合いますね♪
    ムニエルなどをするときに、塩コショウのかわりにクレイジーソルトをかけてそれでOKにしたり。

    ホント気軽に使っちゃってます。
    なので、先日は業務用を買っちゃいました。
    もしかして気軽すぎます???

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    クレイジーソルト大好き!

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    niko
    洋食にはほとんど使っていますよ。
    コンソメと一緒に使ったりします。

    野菜サラダのドレッシングにも使えます。
    クレイジーソルトとレモン汁だけでも、さっぱりとして美味しいと思います。もちろん、オリーブオイルを加えてもいいでしょう。

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    色々。

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    タツノオトシゴ
    1:肉(鳥、豚、牛どれでもOK)にた~っぷり振りかけ、ジュジュ~ッと焼くだけ。
    2:ぶつ切りトマトにかける。
    3:具沢山スープ(ポトフ風?)の味付けに。
    4:フライドチキンの衣を作る時に、たっぷり入れる。(クレイジーソルトと粉とカレー粉少々と顆粒コンソメ、など入れて混ぜるだけで衣の出来上がり)
    5:野菜炒めに入れる。
     今、思い付くのはこの程度なんですが、兎に角、塩を使う時と同じ要領で使っている感じです。
    また、何か思い出したら、再発言致します。

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    活用法

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    じじょ
    活用法その1.鶏手羽にふりかけて、トースターで焼く
    立派なおかずになります
    その2.ちぎったレタスにソルトとオリーブオイルをあえる
    立派なサラダになります

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    ステーキに

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    我が家では昔ステーキといえばクレイジーソルトでした
    超面倒臭がりの母は焼くだけでよいとステーキが食卓に上ることがしょっちゅうでした
    今は、ステーキソースですけど・・・

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    簡単なものにしか使いませんが

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    にゃはははん
    私はオムレツや肉料理に使うことが多いです。

    BBQで、肉と野菜をマリネにして下味がついたものを串刺しにして焼くのですが、その味付けにも使います。
    (留学してたときのホストファミリーはその料理を「カバブ」と言っていました。シシカバブの変形型?)

    酒の肴にちゃちゃっと作れるものに使うこともあります。
    冷やしたスライストマトに振り掛ける。マヨネーズとの相性も良いのでディップっぽくして野菜スティックに添えたり。
    さいころステーキや砂肝を炒めて、さっと味付けにつかったり。

    さっくり検索したら、こんなページがありましたよ。
    いろんなレシピがあるので試してみては?
    http://www.jp-greentea.co.jp/present_kekka.html
    http://www.jp-greentea.co.jp/krazy/

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    下ごしらえ

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    raki
    ありきたりですが、カレーをつくるときの肉の塩こしょうの代わりに使ったり、ハンバーグの塩こしょうに使ったりしています。
    最近はまっているのはとりもも肉にクレイジーソルトを振って、バター焼きにすることです。そのままでもおかずですし、サラダの上にのせるのもおすすめです。

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    天塩以外は、クレイジーソルト

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    愛好者
     今の時期だと
    ・トマトのスライス

     これからの時期だと
    ・ポトフ
    ・パスタソース(ミート系)
    などに、欠かせません。

     パセリを振りたい時、月桂樹の葉を入れてもう少し味をつけたい時、などに使います。はっきり言って、魚の下ごしらえやパスタをゆでる時の「天塩」以外は、ほとんどクレイジーソルトを使っています。

     凝った料理に使うのもいいのですが、前述のトマトのスライスのような簡素なものに、一味添えるのにぴったりです。
     ちょっともう一味、という時、洋風ならクレイジーソルト、和風なら薬味、という感じです。

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    何にでも

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    新茶
    クレイジーソルトは、和食の料理以外なら
    何にでも使ってますよ。

    シンプルでオススメなのが、
    ズバリ目玉焼き。
    クレイジーソルトと粗挽き黒コショウで絶品の味になりますよ。

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