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    さて!何を付けて食べようか!

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    夏の茄子
    話題
    知り合いから家庭菜園で採れた新鮮な茄子をたくさん頂きました。
    茄子大好きなので本当に感謝。
    帰宅後、茄子をカットしてレンチン。
    さて…何を付けて食べようか…と思い
    オリーブオイルとハーブソルトでいただきました。
    それとポン酢で食べたら、これはこれでさっぱりして美味しかった事!

    さて!皆さんなら上記のレンチン茄子に何を付けて食べますか?!
    ご意見お待ちしております。

    トピ内ID:8b60864b759fd9f6

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    家の場合ですが

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    🙂
    海賊の妻
    フライパンでサラダオイルで焼きます。母は市販の田楽味噌です。夫はショウガ醤油です。ショウガをおろして添えるだけです。私は味の素をたっぷりかけて醤油をつけます。これはこれで美味しいし満足しています。

    トピ内ID:238d430a8df591a1

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    味噌ダレ

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    🐶
    牡丹
    味噌ですね。

    みそカツとかにかける
    味噌ダレ。

    商品名でいうと「つけてみそかけてみそ」

    田楽にして食べると最高ですよ。

    トピ内ID:ce58d6b808727ef7

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    茄子カレー

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    🙂
    レンジ派
    最近、野菜が値上がりしてるので、新鮮なお茄子、羨ましいですね。
    レンチンしたナスには、レトルトカレーをかけて茄子カレーにします。胡麻油とお醤油と豆板醤で中華風にしたり、スープストックで洋風スープ煮にしたりもします。
    生でオクラやミョウガと刻んで出汁つゆに漬けると山形のダシ風になるみたいですよ。ご飯やお豆腐にたっぷりのせてます。

    トピ内ID:901eaddc2afb9d69

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    和食

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    🙂
    はははは
    やっぱりかつお節に醤油。

    トマトとポン酢のドレッシングも美味しい。

    逆にババガヌーシュにしてクラッカーやパン、野菜につける!

    トピ内ID:2436bf2d15033b97

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    生ではダメですか?

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    🙂
    ミライ
    スライスした茄子と刻んだミョウガをお塩で揉んで、かつお節で和えて食べるのが大好きです。
    チンしたものなら生姜醤油で和えても。

    トピ内ID:492b384b6fbc4331

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    生姜と

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    🙂
    いち子
    自作メンツユが最高です。

    ここ数年、ポン酢しょうとメンツユは自作しています。
    市販品ではいつもどこか不満があり、数年前から試行錯誤しながら自作しています。

    焼きナス蒸なす揚げ茄子、どれも自作メンツユと生姜で最高に美味しく頂いていますよ。

    時にはこの麵つゆに米酢とラー油、おろしにんにく・下ろしショウガで茄子の南蛮漬けにもしていますね。

    義実家に茄子南蛮を持っていきましたら、余った漬けつゆを義母が「子のたれまだ使えるかしら?」と聞いてきたので「冷蔵庫保存で2~3日は使えますよ」と言いましたら、翌日にまた揚げ茄子をそこに着けて食べたようです。

    トピ内ID:3143e607059da7b5

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    ザーサイ。

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    🙂
    nene
    刻んだザーサイと白髪ねぎ+ポン酢・ごま油。

    トピ内ID:2f94b64b615add7f

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    ねりごま

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    🙂
    たま
    昔、京都に旅行した際に行った小料理屋さんで(確か、付きだしだった)焼きナスにかかっていたのが、ゴマだれで、とても美味しくて感動しました。
    それ以来家でも真似しています。

    小料理屋さんはきっとしっかりとした出汁を使っていたと思うのですが、家では手軽にめんつゆ+砂糖+練りごまで作っています。
    濃度は緩めのマヨネーズくらいです。

    トピ内ID:8d4ddb8766d0b696

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    レンチンレシピならば

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    🙂
    時短料理好き
    色々出来ますが簡単なものを2,3…

    1 しょうゆ、お酢、ごま油、いりごま、おろしショウガで和えます。

    2 カットしたナスをさきにレンチンしてそこに鶏唐(コンビニのものでOK)とコチュジャンとチーズをのせて再びレンジへ。
    チーズが溶けたらダッカルビ風。

    3 カットナスとともに豚薄切り肉(小間切れでもバラでも好きなものでおろしショウガを和えてから)とともにレンジへ。
    そうめん、日本そばなどの具に。

    トピ内ID:435f8ba035f41559

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    蒸しナス美味しい

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    🙂
    匿名
    蒸しナス(皮付き)を細長く切って、その上に炒り卵乗せて、さらにその上にネギのみじん切りのせて冷やしたものに、麺つゆ+ごま油をかけ回して食べると中華風な感じで美味しいです。

    あと以前テレビで見てから真似してるのがナスのたたき。
    蒸しナス細く切って冷やして。その上にアジを焼いたのの身を解してのせて。大葉、茗荷、生姜を千切りにして乗せ、青ネギのみじん切りもたっぷりのせて、その上にポン酢をかけて全部混ぜて食べる。栄養も取れてさっぱりしてオススメです。

    でも色々するのが面倒な時は、桃屋の食べる生姜と醤油かポン酢かけてます。

    トピ内ID:941422c552a38a4e

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    チーズ

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    🙂
    obaa
    レンチンした後、ピザ用のチーズを振りかけて、オーブンで焦げ目をつけて

    胡椒をかけます

    トピ内ID:647a34ee93f557bb

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    納豆ダレ

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    🙂
    ぎんねこ
    ひきわり納豆にねぎとしょうがのみじん切り、醤油大匙2、水大匙2、御酢大匙1混ぜた納豆ダレをかけます。おいしいです。

    トピ内ID:313cd907059772f0

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    調味料+薬味で無限大

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    🙂
    匿名
    私は焼き茄子ですが、焼き茄子・蒸し茄子なら、
    醤油、ポン酢醤油、出汁醤油が定番ですね

    ・すりおろし生姜たっぷり
    ・糸ガツオたっぷり
    ・青じその千切り
    ・塩昆布でサッと和える。気が向いたらたまにごま油をちょっぴりプラス
    ・食べるラー油
    ・梅酢、または梅干しほぐしをサッと和える。
    ・尾張名物「つけてみそかけてみそ」(八丁味噌だれ)をちょっぴりと七味唐辛子をたっぷり
    ・ごまだれ、胡麻ドレッシング
    は一軍です。
    もちろん茄子だけではなく結構何にでも一軍なんですけどね。

    トピ内ID:07544e314718b2fd

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    レスします

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    🙂
    みか
    ナス、おいしいですよね。義母がつくっているナスが今年は大豊作です。

    昨日は味噌味にしました。最強かもしれません。しょうゆ味もおいしいです。どちらも甘みは強めでも弱めでもいけると思います。オリーブオイルと塩コショウでも充分においしいし、その延長線上で少し酢を入れても。フレンチドレッシングなどを使うのもいい。また、麺つゆも合います。それから、しょうゆ+ショウガ、しょうゆ+からし、どちらもおいしいです。

    トピ内ID:c1619545ee7f8689

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    青じそドレッシング

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    🙂
    市販のノンオイル青じそドレッシングに、小葱 & 炒りごまを指で軽く潰してでパラッと。香りが欲しければ胡麻油少々かな。

    これプラスソーメンで、夏の昼メシ一丁上がりです。

    トピ内ID:41cf0a4b6befa8ab

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      トピ主です

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      夏の茄子
      何とまぁ!こんなにもレスが頂けるとは!
      レスをくださった皆さん有難うございます。本当に感謝感激。
      色々なアイディア、本当に嬉しいです。こんなにも美味しい食べ方があったなんて!
      これから茄子を食べるのが楽しみになります(笑)
      とりあえずは…家にある調味料で色々試してみます。
      本当に有難うございました!

      トピ内ID:8b60864b759fd9f6

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