普通に、塩むすびが食べたいから作ってください、とお願いされたと思います。

少なくとも命令されたとは、思いません。

トピ主さんがなぜそんな乱暴で支配的な命令口調に変換したのか、ということのほうが疑問です。

朝ごはんのことか、お弁当のことかどっちかな？
敢えて塩むすびだけ食べたくておかずはいらないのかな？
との疑問は持ちますが。

あとは、何かテレビか漫画か小説を見ちゃって、彼のなかで今、塩むすびがアツいのかな〜、とか。

曖昧でわからないので
自分で判断しないで確認します。

「炊飯器タイマーセットすればいいの？」
「朝食べるなら自分で握って（私は朝パン派）」など

＞パートナーに「明日は塩むすびがいいです」と、夜に、翌日の仕込み中に言われました。
「明日は塩むすびが食べたいから塩むすびを用意しろ」と言われたのだと自分は受け取りました。

そうでしょうね。

それで、何が問題でしたか？

・メニューのリクエスト（命令されること）が気に入らない
・塩むすび以外のメニューの仕込みをしていて、今さら変更できない
・塩むすびだけでいいのか、他のおかずはどうすればいいのか
・その他

食事の担当者が、パートナーや子どもに「明日は〇〇が食べたいな（＝作ってほしいな）」と言われるのは日常茶飯事では？

私は子持ちの主婦ですが、言われたら、作れる状況なら作るし、作れないなら「もう支度しちゃってるからまた今度」とか、「材料がない（塩むすびなら無いってことは無いだろうけど）から」とか理由を説明して断ります。

仕込み中でも変更可能なら出来るだけ変更するかな。
下拵え・完成後も冷凍できるならキリの良い所までやって冷凍しちゃう。
ただ、手間がかかるメニューへの変更や買い物が必要な場合は疲れてる時はお断り。
今の気分だと子供と週末遊んで疲れてるからメニュー変更とか頭を余計に使うのは嫌だな～。

塩むすび希望だと胃腸が疲れてておかず食べる気分じゃないのかなと体調が心配になります。