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    夫が独立(飲食業)したいといいます

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    もも
    ひと
     現在、飲食業で働いている夫が独立してバーを開きたいといいだしました。

     これから開店資金をためて、足りない分は借りて、とりあえず300万位あればバーなら大丈夫といいます。

     バーということは(おそらくワインバー)開店時間も閉店時間も遅く、家族はすれ違いの毎日になるでしょうし、そんな時間帯では子供がいるし私が手伝ってあげることもできません。

     夫は楽観的に独立を考えているようですが、私は正直甘く考えすぎていると思っています。できれば危ない橋を渡りたくはないのです。

     が、独立というのは男の方にはいろんな方法があれど共通の夢でしょうね。

     この話が出て、わたしが不安を洗いざらい話してから、夫の表情が暗く、食欲もなくなり、私が快諾するまでこのままの状態では?とも思ってしまいます。

    でもなかなか踏ん切りがつきません。

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    甘いです

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    きんもくせい
    >足りない分は借りて、とりあえず300万位あれば・・・
    開業資金を借金で揃えようとしてますよね?
    はい、甘いです。
    終了。

    小町に類似トピがたくさんあります。開業・独立・店を開く・脱サラ・・・などで検索してごらんなさい。ものすごーい辛口レスのオンパレード!それを読むだけでも勉強になると思います。

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    事業計画建ててもらえば?

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    仮面ライダーキョウキ
    なんかすごいどんぶりだと思うのですが。

    本当に独立したら必要だし立てるんだから、事業計画作って見せてもらったらどうでしょう。

    作ってるうちに自分で納得するか、実は絶対大丈夫なのか・・・

    開業資金幾らを何ヶ月でためて、どこから何を担保に利子どれくらいで返済期限いつで月々幾ら返して、営業日数、時間帯で経費だして、見込める客数と客単価で利益計算して・・・

    その間、一家はどうやって生活するのでしょうね。

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    一つだけ

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    じゃこ
    楽観的なのは良いとしても、最初から借金を背負うのだけはやめて貰いましょう。
    開業してしばらくは赤字覚悟の必要が有ります。お客さんがつけは何とかやっていけるかもしれませんが、最悪数ヶ月は持ち出しの可能性が高いですよ。

    現在勤務中であれば、それなりのノウハウはお持ちだと思います。そのまま勤めても、ずっとやれる業界でも無いと思いますので、チャレンジして見る価値は有ります。でも、家族持ちで借金有りのスタートは甘いと思いますよ。

    多分、そうした事も加味して資金の準備が出来る人なら、恐らく大きな失敗はしないと思います。

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    旦那があなたを説得しきれるまで

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    匿名おとこ
    ほうっておくのが一番でしょう。
    それに、開店資金だってまだまだ貯まっていないのですよね。

    危ない橋を渡りたくないというコトですが、危ない橋を渡らないで現状維持で行こうとして、どこまで行ける見込みがありますか。そこも問題ですよ。

    それから、店を手伝うというのはナシにしましょう。
    それ以外にも支えようはありますし、ちょっとでも手を出していれば口出しもしたくなります。

    とりあえず、開業資金のほかに当座(半年~1年、あるいはもっと)の生活費を賄って子供が泣かずに住むだけの貯金ができてから、本格的に開業の話をされては? と思います。

    手厳しいですが、外野ですので。

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    まず修行

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    賽銭箱
    「素人がバーやっても成功するはずがない」ということを
    盾にして、バーで修行して
    ・ピックで氷の塊からグラスぴったりの丸氷を作れる
    ・ロングアイランドアイスティーが作れる
    ・5層のプースカフェが作れる
    ぐらいまでやってからにしろ、というのはどうでしょうか?

    それを難なくこなせるのであれば、目ば十分あると思い
    ます。

    トピ内ID:

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    全然無理です

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    max
    何が・・・って、300万じゃ無理です。
    店舗借りるだけでもその半分は必要でしょう。内装も坪数によりますが、15坪で200万はかかると思います。その他、お酒やグラスや食器、ワインセラー諸々、運転資金(半年は収入ゼロと思った方が賢明)等考えると、自己資金だけで最低1500万以上は必要だと思います。
    足りない分は借りるにしても、担保が必要(無担保で貸してくれる所は無いし、有っても危険)ですし、金融公庫や銀行に申し込む場合はちゃんとした事業計画書が必要です。
    まず、300万で・・・という認識を改めないと、最初から地獄に両足突っ込むハメになります。
    僕も将来「自分が飲みに行きたいと思うバー」を作り、信頼できるバーテンダーに任せたいと考えています。現在試算したところでは、3000万は最低欲しいですね。

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    まったく男ってのは・・・。

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    もり
    きんもくせいさんのおっしゃる通りです。
    開業していきなりうまくいく店なんて、大手ののれん分けでもない限り、ありえないのが普通。だとしたら、最低でも3ヶ月売上がなくても(売上です、利益じゃありませんよ)やっていけるだけの余裕がなければ、半年たたないうちに息切れするのなんて、目に見えてるじゃないですか。

    なのに、開業資金すら借金?えらいバクチ打ちですね。

    ワインバーとのことですが、ワインというのは在庫を誇ってこそ客がつくというもの。ロマネコンティとはいいませんが、数万するワインだって置く必要があるでしょう。そしてワインの品質を維持するための設備。蒸し暑い日本では、赤ワインすら常温保存できません。単なる居酒屋より光熱費がかかるのは必定。

    在庫を持って維持費かけて、人を使う側の苦労の経験もなく、もちろん経営は素人。
    独身なら、好きにすればといいますが・・・ご主人、自分の立場の自覚がなさすぎ。

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    何も考えてないのですね。

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    PUG
    ありえません。300万なんて。

    私の知り合いは、賃貸の店舗でラーメン屋を始めた時、銀行からも借り入れて1500万の資金を用意しました。
    他の方も言われてますが、初めの数ヶ月は赤字覚悟ですよ。店舗を改装するのだって、300万丸ごと使ったって大した内装・外装にはなりません。おしゃれじゃないワインバーなんて、お客さんは入りません。

    その彼の奥さんも子供たちも、お父さんにはいつも会えません。ラーメン屋も夕方から明け方までですから、いつも朝4時に帰って、9時には店に来て仕込みや準備です。
    オープンしてれば客がいなくても、維持費がかかります。それだけでマイナス。休みは取れず、家族サービスはないと思った方がいいでしょうね。

    ちなみに、そのラーメン屋は半年で火の車でしたよ。

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    はい、きんもくせいさんに一票

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    不動産業者
    無理です。というか、考え方が無謀です。
    今の段階では、止めておいたほうがいいです。

    私は不動産業者なので、仲介すればお金が入ってくるんですが、それでも、人として仲介したくない方がいます。トピ主さんの旦那さんみたいな方は、考えてしまいますね。
    まあ、破産しようが勝手ですが、私はそれが目に見えているのに仲介って出来ないから、忠告します。

    300万で大丈夫って、何が大丈夫なんでしょうか。自宅の一室、10坪でされても、内装代その他でそれくらい無くなりますよ。
    借りるんならば、家賃、敷金、仲介手数料、保険代。思いつくだけで絶対いります。
    連帯保証人も、ちゃんと了解してくれる人がいますか?部屋を借りる時も、お金を借りる時も必要です。保証人が見つからずに断念した人も何人もいます。

    お金は、事業計画を立てて、お店のランニングコスト、内装や商品の仕入れ代、水道光熱費、その他必ず出てくるイレギュラーの費用も入れて、最大幾らで考えないといけません。

    あわよくば、300万円で出来たとして、今のままでは明日からの生活の保証は全くないです。

    その辺、旦那さんに聞いてみたらどうでしょう。

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    事業計画

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    CSIHOB
    個人事業を始める時にある程度の借金は付き物でしょう。300万の自己資金で、公庫などから借りられるのはせいぜい500万位でしょう。

    でもこれから自己資金を貯めるのですよね。何か資産は有りませんか。例えば生命保険とか(解約して掛け変える)。雇用保険に加入してますか(再就職希望で独立開業して従業員を雇用すれば再就職手当が支給される)?助成金なども有るかもしれません。

    退職金は出る会社ですか?御主人に付いている御客様はいますか(就業規則や個人情報の問題が出てきます)。出店する地域や規模は絞れてますか?(自己資金との兼ね合いです、敷金は貸して貰えません)。お金を借りる時、リースを組む時、店舗を契約する時の連帯保証人は決まってますか?公庫で借りるなら飲食業の従事年数は足りてますか?
    などなど聞いてみてはいかがですか。

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