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    いただいた大量?のナス,どうしたら?

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    🙂
    トピ主
    話題
    悩みがあります。
    農家から頂いたつやつやの立派なナス。
    ときどきいただくのですがとても食べきれず、困っています。
    親戚には配れるけれど、ご近所には迷惑だと思うのであげません。

    前は素揚げにして、冷凍しましたが冷凍室がいっぱいになり、なかなか減らず
    結局処分になってしまいました。

    ナスってどうやったら食べきることができますか?

    トピ内ID:6915e0ed5092c0b9

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    オイル漬け

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    🙂
    匿名
    オイル漬けにしたら保存も効くし(ちゃんと瓶を煮沸消毒が必要だけど)、美味しいです。

    なすオイル漬けと検索するといろんなレシピ出ると思います

    トピ内ID:a1794ba0646af05d

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    漬ける

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    🙂
    なな
    ヘタを落として洗い
    生の茄子を容器に並べ
    酒みりん醤油同量を煮立てたものをヒタヒタに回しかける
    (教えてくれたレシピを忘れ同量をだけ覚えていて、これになりました)

    面倒ですが
    1日置いたら煮汁と茄子に分けて
    煮汁をまた沸かして回しかける

    もう1日同じ作業を繰り返す

    あとは一週間に一度繰り返す

    だんだん萎びて、濃い味になります

    冬まで持つと教えてくれた方に言われましたが、元々多くても直径20センチの鍋に入るくらいの量で、1ヶ月はもちません

    あとは、縦に2つ3つに割り、切り込みを3つ4つ入れてサッと焼いてめんつゆをかけたり
    皮を剥いて適当な大きさに切り、油で和えてレンチンしたり
    茄子をいっぱい入れたカレーにしたり
    です

    トピ内ID:be292da10d6e04b8

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    漬物サラダ

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    🙂
    専業主婦よ
    新しいナスは、皮が柔らかいので、塩揉みして水気を絞り、土生姜のすりおろしとだし醤油で漬物みたいに食べるのがお勧めです。

    青紫蘇の刻んだ物と和えても美味しいです。ナスは細く小さく刻めば、ひと塩して15分くらい置けば、水が出てきます。

    水気がでると、量がへるので、1人2、3個くらいサラダみたいに食べられます。

    トピ内ID:d518168aa6f27834

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    トピ主さんの食の好みによります。

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    🐤
    オレンジ
    ナスって、好みがありますよね。
    好きじゃないという人もいるから。
    一回の食事の量とか、家族の人数とか年齢とかによるかなと思いますね。

    私は濃い味付けが好きなので茄子があったら、
    マーボーナスにしたり
    ホールトマトの水煮缶と刻んで炒めたナスと豚コマを鍋で煮たり、
    炒めたナスとピーマンと豚肉に味噌と砂糖とすりごまを混ぜたものを投入して濃い目の味付けにしたり、
    で1回で5本以上は消費し、2日くらいで食べきります。

    ナスを細目に切ってツナや大葉・ごまと混ぜて塩コショウに鶏ガラスープの素を混ぜレンジでチンの無限ナスというレシピもあるようですよ。

    トピ内ID:8b9598b158da6ad3

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    欲しいわ。

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    🎶
    ナスの漬物食べたい。
    ナスのレシピって結構あるのですけれど、幾ら違うメニューでも早く消費しようと毎日のようにナスも飽きますものね。
    そもそも大量だと本当困りますね。

    ご近所さんも迷惑かもと勝手に思わないで聞いてみれば宜しいのに。
    頂いたものですが宜しかったら食べますか?と。
    食べないなら他周ってみますので、で良いのでは?
    実際ナス嫌いで食べないと言うなら「欲しい」とも言わないと思うし、だからといって迷惑だわと思うとも思いませんよ。
    個人的にはナス料理好きなので、新鮮な立派なナスなら喜んで頂きます。

    トピ内ID:d7dc6a7a1f4891dd

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    干す

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    🙂
    同居嫁
    農家です。
    真夏のナスの収穫量はすさまじいです。
    食べきれない分は義母が干しナスにしてました。
    私はあまり好きではないですが、参考になれば。

    トピ内ID:2d37d3a12f9812d6

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    レンチン

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    🐤
    ちょこけーき
    皮をむいて麻婆なすの切り方(棒状)に切り、レンジでチンし柔らかくなったら触れるくらいに冷ますかさっと水にくぐらせてから軽く水気を絞ると、かさが減ります。私はそれを酢味噌と和えます。知人に教えてもらい毎年ナスの時期に作ります。昔味付けはアレンジしてもよさそうです。

    トピ内ID:a26bd16686a6e938

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    ナスづくし

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    🙂
    秋音
    私も冷凍は面倒だし場所もないので、もらった1週間はナスづくしのメニューです。
    ナスのしぎ焼き、ナスの煮浸し、麻婆茄子、天ぷら、カレーに入れる(個人的には全野菜さいの目切りで、ひき肉のカレーに合います)、ナスのグラタン…。ナポリタンや回鍋肉など普段は入れない料理にも入れちゃいます。結構、問題ないですね。

    トピ内ID:b6daefb17159f475

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    ナス、塩もみしてみました。

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    🙂
    トピ主
    おはようございます。

    今朝、まずサラダ感覚でいただいてみました。
    さっぱりしてとってもおいしかったです。
    これだけでご飯が食べられてしまいました。

    次はあとお二方の投稿のものを作ってみます。
    助かりました!どうもありがとうございました。

    トピ内ID:6915e0ed5092c0b9

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    食べ切らない方がいい(笑)

    しおりをつける
    🙂
    コーラ
    よほどの茄子好きでもなければ食べ切らずに、食べたい分だけ食べて
    あとはひっそり処分した方が良いです。

    私も、母の知り合いの家庭菜園で穫れた茄子が毎週毎週あったので、
    何とか食べ切ろうとしましたけど、その後しばらく「茄子を見るのも嫌」に
    なりました。

    飽きるの通り越して、食べ過ぎるとホント嫌になります。
    その後数年は食べられませんでした。

    茄子を自分で買うこともなくスーパーでも素通りでした。
    料理番組などで茄子を材料に使う場面程度でも気持ち悪くなるぐらい。

    農家も家庭菜園も穫れ過ぎて廃棄処分したくないから
    お裾分けってなるんですけど、それが毎週毎週、あるいは大量ってなると
    嫌がらせ(まあ善意・好意なんだろうけど)に近いものがあります。
    大量に押し付けられても困ります。

    トピ内ID:645b6561e935ee5e

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