お弁当の時間にしょっぱい卵焼きを
友達に味見させてもらったことがあって塩味に驚きました。

やっぱり甘い方がいいなあ。

天津丼もオムライスも大好きです。

卵焼きは、しょっぱい方を好みます。
(子供の頃は寿司屋さんの卵焼きは避けていました)
料理としては固めのゆで卵と、マヨネーズ等とあえての玉子サンドがいいですね。
それに対して、今でも生の卵かけご飯は駄目ですわ。

母亡き今、折りに触れて思い出し自分でも作ってしまうので、好きということなんでしょうね。

卵サンドイッチ
具は薄焼き卵にキュウリの薄切り。ゆで卵のサンドイッチを食べたのは成人してから。

炒り卵と玉子焼きと卵ご飯
味付けは塩（と砂糖）で醤油を使わないのが母流。卵の黄色を大事にしていました。卵ご飯は熱々のご飯を使い、卵を落としてかき混ぜた後どんぶりに皿をかぶせて数分。よく蒸らしてからでないと食べさせてもらえませんでした。

カスタード
朝食前にチャッチャと作ってました。お菓子屋さんで働いていた頃習ったそう。食パンにこれでもかと塗って食べました。

自分だけで作って好きな卵料理は味玉かな。色良く染まった半熟の味玉と角煮の取り合わせ最高。

自分で作るのが面倒なので茶碗蒸しを出してもらえると凄くうれしいです。

卵焼きは甘い味で育ってきたので甘い方が多いですが、美味しいだし巻き卵に大根おろしに醤油を垂らしたものも捨てがたいです。