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    ひき肉料理求む!

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    🙂
    のぞみ
    話題
    期限が二日前に切れたひき肉が450グラム冷蔵庫で見つけて、あせっています。
    下記以外のお料理で使えるアイデアをいただけないでしょうか。もちろん検索すればいくらでも出るのですが、ここでご意見を直接伺う方が、はるかに役に立つので。

    朝食用のミートパティー、ハンバーグ、コーニッシュペイスティー、パスタソース、マーポー豆腐、肉団子スープやスエーデン風ミートボール、餃子しか思いつきません。二人なので、チャーハンで使い切るには多すぎるのです。
    なぜかこの秋冬何度もひき肉を買って来られるので、一所懸命作っていますが、ちょっと飽きてきました。
    カラカラになるまで炒めてサラダのトッピングにするまでやりました。。。

    今回のはエルクのひき肉で、牛より脂肪分が少なく、多少お高いので、無駄にしたくない。
    よろしくお願いいたします。

    トピ内ID:eab24ee72ee9b854

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    炒めて冷凍

    しおりをつける
    🙂
    豚ひき
    今すぐ料理を作らなくても、
    玉ねぎとともに炒めて、塩・コショウ等で下味をつけて
    小分けにして冷凍しておく。
    その上で必要に応じて解凍し、色々な料理にアレンジしてはどうでしょうか?

    トマトと共に煮てミートソース、潰したジャガイモと重ねてシェパードパイ、
    ジャガイモと混ぜて衣をつけて揚げてコロッケ、スパイスを加えてカレー、
    卵に混ぜてオムレツ、醤油とみりんで味付けしてそぼろ丼、などなど
    玉ねぎと炒めておくと色々使えるし、時短料理が作れるのでは?

    トピ内ID:9e7f13b55d641bbf

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    そぼろ

    しおりをつける
    🙂
    あれくさ
    エルクのひき肉に合うか分かりませんが、
    うちでは甘辛のそぼろにしています。
    茹でたいんげんと共にご飯に混ぜるか、
    ちょっと甘いスクランブルエッグと青い野菜とそぼろで三色丼です。
    キャベツも入れたメンチカツも美味しいです。
    いかがでしょう?

    トピ内ID:de3bc3c1656210a7

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    傷みやすいひき肉。2日も過ぎた物を食べては駄目

    しおりをつける
    🙂
    ミライ
    もらったレスを見てこれからお料理して食べるなら、3日経ってしまうではありませんか。
    もったいないですが処分です。
    危険ですよ!
    あなた1人の問題じゃない。
    この年の瀬にご家族で救急外来ですか?
    そんな年越しはお嫌でしょう?
    これからは食品の管理は徹底しましょう。

    トピ内ID:21310c43558a6788

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    簡単に

    しおりをつける
    blank
    ピーチ
    「焼肉のタレで炒めて、レタスにくるんで食べる」はいかがでしょう?

    トピ内ID:07a5014347322090

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    エルクって食べたこと無い、、、古いならカレーやスパイスは?

    しおりをつける
    🙂
    くいしんぼう
    豚ひき肉と鶏ひき肉、たまに合いびき肉しか食べないですけど、、、

    チャーハンより、そぼろ丼の方が肉の量を消費できるように思います。
    古くてニオイが気になるなら、にんにくとスパイス多めで。
    ドライカレーなんてどうでしょうか?
    、、、と言うか、エルクって食べたことないからちっとも想像もできないしわからないです。

    うちは、基本的には「冷凍パラパラミンチ」を買ってきます。
    冷蔵挽肉を買ったら、買ったその日に小分け冷凍しちゃいます。
    余力があれば、生肉でのして冷凍せずに、そぼろ、ミートソース、キーマカレーなど作って小分け冷凍してます。
    つまり、冷蔵庫には買ってそのままの冷蔵挽肉は置きません。
    すぐにどす黒く悪くなっちゃうから。

    トピ内ID:c8c61f2da9688266

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    こんなの?

    しおりをつける
    🙂
    海月
    ・ひき肉、ネギ(長ねぎでも玉ねぎでも)、きのこ類などをめんつゆで煮て卵でとじる他人丼もどき
    ・肉じゃがの肉の代わりにひき肉
    ・ハンバーグみたいなものだけどピーマンの肉詰め(椎茸も可。ナスの薄切りで挟むのもあり)

    ところで主さんではなく同居の人が買ってくるならその人がひき肉で食べたい料理があるとかではないでしょうか。
    それを作ってあげたら?

    トピ内ID:21310b43558a65d5

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    合挽きひき肉?

    しおりをつける
    🙂
    麗華
    なら スコッチエッグ  ミンチでサイコロステーキ
    カレーにもミンチ使います。

    ひき肉サイコロステーキは検索してみてください!

    コロッケもできますね!

    トピ内ID:336536b5aaf9fe95

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    例えばですが。。。

    しおりをつける
    🙂
    ウィンドミル
    ミートローフ、ミートパイ、肉まん、春巻き、キーマカレー、ガパオライスなどはいかがでしょう。
    既出ですが、そぼろやミートソースを作って冷凍しておくのが無難な感じします。

    トピ内ID:36ef40854bd6705c

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    くいしんぼうさんに一票

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    🙂
    べこ
    辛味の薫りを移した油で、挽肉を炒めて、かなり多めのカレー粉を合わせ炒める。15分程度炒めて、そのまま冷凍しておくか、カレールウとして使う。カレーソースにしてから冷凍しておけば、お好みの具材を足して、本日のカレーの出来上がり。印字された消費期限に惑わされず、自分の感覚を信じて使い切れば良いと思います。

    トピ内ID:9899f0379426df90

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    餃子の具を作って、餃子を作らずご飯にかける

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    🙂
    キーボード将軍
    我が家で、餃子の具を作って余った時の料理です。

    キャベツなどみじん切りにして、いわゆる「餃子の具」を作ります。
    これを、フライパンでパラパラに炒めてしょうゆを垂らして出来上がり。
    ホカホカの白いご飯にかけて食べます。

    昔私の母がよく作ってくれました。子供にも好評です。
    餃子のように包む手間がいらず、お昼ご飯なんかにも最適です。おすすめ!

    トピ内ID:5096e437d6260482

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