二人だけなら黙食してれば問題ないでしょ。

　試しに貴女からお店とか具体的な提案してみたら？

　出来ればラーメン屋とか気張らない処で。その反応次第で解るでしょ。

淡い期待なら抱いてていいのではないでしょうか。向こうから話題にしているのですし…、もしかするとサクッと終わらせるともったいない（関わりを継続するために貸しを作ったままにしたい）という意図で引き延ばしているかもしれませんし。
もし誘われたら、十歳年下とのこと。ポーっとしてないでしっかり相手を観察吟味してくださいね。

コロナ落ち着いてましたよね。
感染対策はしつつも、個人的な食事は普通に行っていたと思います。

ので、きょうに至るまで約束が果たされていないなら社交辞令のような気がしますね。

「こんど食事に行こう」を挨拶がわりに口にする人は結構います。
相手に特別な感情があるなら通常は店とか日にちとかより具体的なな話題が出ることが多いです。

そもそも去年末の段階で「コロナが落ち着いた」判定じゃないなら、ずっと落ち着かないでしょう。
ゼロにはならないのだから。

様子見て自分から具体的に誘ってみてはどうですか？

本気で仲良くなりたいなら、何かしら違うアプローチしてくると思う。というか二、三ヶ月前なら年末に一度食事計画されてるも思います。この年末年始は帰省も今を逃したらまたオミクロンでどうなるかわからないって感じでしてる人も多いし、少人数で会ったりしてる人も都内でも多かったですから。

まあ、社交辞令ということも十分考えられます。

ただ、彼は40代半ばで職場の同僚とのこと。そこそこのポジションではありませんか？
あなたも30代半ばであれば、それなりの責任のある立場かもしれません。
その二人が一緒に食事をして感染すると、仕事への影響や、会社での立場などを心配したのかもしれません。

＞お互い独身です。
今後、恋愛関係を深めていきたいと考えているのしょうか？
そうであれば、彼は40代半ばで独身なら、結婚などをもう半分諦めているかもしれません。
ならお互いの年齢、社会的立場を考え、彼のペースに合わせたほうがいいでしょう。
その年であれば、リスクは極力避けると思います。

トピ主さんの感触を確かめているという事。
誘いながらトピ主さんが食事についてくるのか適当にはぐらかされるのか確認して彼なりに脈の有無を確認しているんだと思うよ。

彼の誘いに対してお断りをしないトピ主さんは彼目線では彼が恋愛に持っていくなら勝算アリな女性といに認識。
問題は今時点で恐らく男性がトピ主さんに恋愛感情をもっていない事。
この手の話は本当に多くて男性が女性への脈を探っているにもかかわらず当の男性に恋愛感情が無いことがある。
もちろん、今後の交流の中で恋愛感情を持つ可能性については十分にありえるけど。

女性は、男性から誘っているんだから男性に恋愛感情が有るはずだと勘違いをしがち。
殆どの男性は最初のお誘いの時点で相手の女性に恋愛感情があることは稀。
奇跡の一目惚れを除いて。
あくまで恋愛対象になるかもしれないという可能性はあるんだけど。

彼は少なくともトピ主さんに興味はある様子。
興味がない女性に食事のお誘いはしないので。
その興味がどこまで恋愛に繋がるのかは未知数だけど。

完全な社交辞令だとは思わない。
コロナが終わったら本当に食事は実現すると思うので。
ただし、現時点では恋愛要素はないよ。

この男性に恋愛的な気持ちが有るなら、コロナ中でも何らかの形でトピ主さんと二人になる時間を作り出すので。
コロナが落ち着くまで待ってもいいという程度の気持ちなんじゃないかな？

もっとも、今後の可能性については否定は出来ない。
とはいえ相手が恋愛感情を持っていない前提での振る舞いや発想でいたほうがいいのかも。
今時点では恋愛はないという前提で物事を考えておいた方がいいと思う。

食事に恋愛は関係ないので。

彼は粉をかけるだけかけて、実際の段取りは他人任せな男ということでしょう。
コロナ禍でも脈ありの男性はガンガンに女性を誘っています。
具体的に動かないってことは脈なしです。