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    太巻きのレシピ(具)

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    満月
    話題
    運動会や遠足の季節ですね。
    皆様は太巻きに何を巻いていらっしゃいますか?
    我が家はこんな感じです。
    ・鰻蒲焼、玉子焼き、キュウリ、しいたけ(定番)
    ・細切り牛肉を焼肉のタレで焼いたもの、玉子焼き、カニカマ、水菜
    ・サーモン、クリームチーズ、醤油にまぶしたオカカ、水菜(カリフォルニアロールにして酒のつまみ)

    子供向けには魚肉ソーセージとキュウリを入れたりします。
    皆様の定番から、変り種、こんなの入れると美味しいよ、この組み合わせが最高、などがありましたら、ぜひ教えてください!宜しくお願いします。

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    美味しいですよねェ

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    わるねこ
    お店じゃなく自分で作る太巻きって御飯の量を調節出来て
    いいですよね。酢飯少なめが好みな物で…・
    サーモンとチーズは我が家でも作りますよ、美味しいですよね。
    組み合わせが少し違って、家では
    『サーモン、チーズ、玉子焼き、胡瓜、山葵醤油マヨ』です。
    あと鮪やサーモンも冊を切ってから表面だけフライパンで焼いて
    半生にして具材にしても美味しいです。
    定番ですが海老とアボカド、ツナマヨ、もいいですね。
    『イカ、納豆、オクラ、鰹節』もオススメします。

    具材ではないですが山葵醤油や胡麻マヨネーズ等を
    少量他の具と一緒に巻き込むと後で落ち着いて食事出来ます。

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    我が家の定番は

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    彩り
    鰻蒲焼、玉子焼き、キュウリ(冬はほうれん草をゆでて絞ったもの)、にんじん(縦に細くきって薄味で煮る)です。

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    私はやっぱり

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    ホワイト
    普通の黒い太巻きが好きです。
    前の日からじっくり炊いたかんぴょうとシイタケ。
    玉子焼きときゅうり。手作りの紅しょうが。
    それらを黒くてピカピカした海苔で巻いて、大きめに切ります。

    もう一種は玉子巻き。薄焼き玉子を焼いて、巻簾の上に2枚を少し重ねて並べて寿司飯を広げます。その上に海苔を載せて。具は、玉子焼きと桜デンブ、ちょっと甘めにして。とってもおいしいです。

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    韓国風

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    とち
    いつか本で見て試してみたのが韓国風の太巻です。
    中の具は、そぼろ(醤油と砂糖で味付)
         玉子焼き
         ほうれん草のナムル(塩、味の素、ごま油)
         キムチ 
         しいたけ        以上です。
    キムチがアクセントになっていておいしかったですよ。ご飯はお酢の量を少なめにしました。
    ただ、キムチが水っぽいので絞った方がいいと思います。 

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