ニンニクや揚げニンニク入れてみたり、お酢入れたり。

替え玉もする麺好きです。

豚骨なら
こしょう程度でノーマルに一杯目
紅生姜と高菜を投入し替え玉で二杯目
替え玉しないときは半分食べたところでします。

基本、店に置いてあるもので味変しますから酢や辣油も使いますが、
まずはノーマルで楽しみます。

　もう、１０年くらいは外でラーメン食べなくなったけど。兎に角脂が凄いモノ最近のは。何が凄いって残りスープがクルマの燃料に使えるくらい。

　表面的な誤魔化しでも味を変えないと最後まで食べられないだろうって。

半分くらいはそのまま食べてそのあとはたべるものによりますが、
ニンニク入れたりラー油入れたりごま入れたり柚子胡椒入れたり
色々な味が楽しめて良いですよね。

醤油　味噌　塩
特に大きく変えません。胡椒くらいかな。

とんこつ
１杯目何も手を加えず。
替え玉してニンニク　胡椒を入れ、食べ終わりに紅ショウガ。

これくらいかな。

先ほどレスしたように、私は残り半分くらいで味変をしますが、、、

例えばタバスコなんかも味変ですよね。
ミートソースパスタにタバスコ入れて味変します。

うどんは白だしならショウガのすりおろしを入れます。

島根県には割子(わりご)そばというものがあります。有名なのでもしかしたらご存じかもしれませんが。
厚さが薄めの丸い容器で何段か重なっていて(お店によって段数は違います)、その中に味のついていないそば入っているのですが、いろいろな薬味が付いていて色々な味で楽しむことができます。
大根おろしとか海苔とか色々。
これが普通の食べ方なのですが、味変と言われれば公式(笑)の味変になりますね。

他で言うとカレーうどんに納豆入れます。
カレーに納豆？と、ほとんどの人に驚かれる・引かれますが、有名カレーチェーン店でもオプションとしてつけられるれっきとした普通の食べ方です！(笑)

普通の牛丼とかにワサビ入れてもおいしいですね！