仙台味噌は、育ったのが東京だったため、馴染みの味で、子供の頃よく味噌汁で飲んでいました。米麹味噌は、地元のコープを捜せばあるかなという感じです。少し軽い感じのお味噌で、塩味がきつくないですね。
どうしても高血圧を考えると、塩味は、きつくない形のものになります。
フンドーキンの麦麹の九州味噌は、まろやかな柔らかい感じのお味噌汁でキノコに合いそうな感じですね。
名古屋の八丁味噌は、子供のころから馴染みの味で、味噌煮込みうどんもこの味噌だし、名古屋はみそ焼きという鍋があり、八丁味噌にお砂糖にみりんにお酒で延ばした鍋に、豚肉や牡蠣、小松菜にこんにゃく、ねぎなどで煮て、戴くというものです。材料から水分が出るので、土手鍋みたいな感じになります。
なめこ汁や、アサリの味噌汁は格別です。

長野の善行寺のお味噌もおいしいけれど、東京の人は長野のお味噌もよく食するかなと感じます。
大阪のお味噌も黒いお味噌でおいしいですね。