地方都市って全部、旅行などで行ってます。
交通網はネットでみれば一目瞭然なのですよね？

基本的に若い人が集まるところ→大学があるところでは、都内ほどではないですが、
比較的、お洋服、雑貨、ごはんやさんはあるかもです。

わたしは次のことを重視しています。

ごはんやさん　→　おしゃれなところとちょっと飲みに出かけるところとカフェ
ファッション関係のショッピング　→デパートやエステ
ダイソーなどの100均
コンビニ
イベント施設やお出かけスポット　⇒デートとか1人で過ごせるような
アーケード街　　⇒散歩したりするのも、買い物もOKです。

引っ越しに必要なものは大きな年であれば基本的に低価格でそろいます。

私としては都内以外はあまり考えたくないですが、
京都、名古屋、大阪、広島の次に神戸です。
（京都は30回以上、大阪、名古屋は10回以上行っています。
　広島、神戸は5回くらいですかね）

京都は以前よりも増えましたが、コンビニが少なめです。

　名古屋は意外にも良いかもです。
駅前の高層の高島屋やJRビルが充実しています。

　京都・大阪・神戸・奈良は休日に越境して出かけられます。

　おしゃれが好きなので、基本的に晴れが多くて寒くないところかな？
車の免許の有無もだいじ。

　京都、大阪、名古屋は車はなくても生活ができると思います。

まず不動産屋ですね。
その土地の家賃の相場とか、人気のエリアなどを調べます。

その次はそのエリアで一番大きな本屋さん。
その土地の知的レベルとか、どのような家族が多いか、生活に何を重点を置いているかなど、よくわかりますよ。

そもそもトピ主さんの地元はどのあたりですか？

私は中国地方の田舎の生まれで関西に就職しましたが、関西弁を巧み操る自分の姿が想像できず、逆に標準語なら自分を表現できると考え、早々に関東（神奈川）に移り住みました。

トピ主さんが関西の生まれなら関西弁はどこへ行っても強いので問題ないですが、その他の生まれなら新天地の方言に馴染めるか、多少考慮に入れてみます。私なら。

福岡在住です。
確かに福岡はリトル東京。
空港も新幹線もアクセス便利で、食べ物もおいしいし、自然も経済も豊かです。

ただ、未経験でIT業界志望なら、まず東京では？
東京で5年ぐらいキャリアを積んで、福岡なら選択肢が多い気はします。

28歳という微妙な年齢だと、就活厳しいかもしれませんし、カルチャーショックを受けるかも。
特に福岡市は人口比で男性が少ないので、恋愛・結婚はなかなかの激戦です。
テレワークも少ないですよ。

住むにはとてもいい場所ですけどね。

福岡に転居して20年になります。
住むには良いところですが、そこは九州。最低賃金が全国でも下位になります。
大手企業が賃金の安さに目をつけて、事業を移してくるくらいです。
できれば地場企業ではなく、東京の会社から転勤などで来るのが良いと思います。

下見旅行をする前に、まずは求人を見てみること。
希望職種の企業が多くある場所から、通勤しやすい場所の目星をつけること。
そしてその場所を実際見に行く。
これくらいの段階を踏まないと、見当違いの場所を下見してしまいかねません。

うちは娘を名古屋に行かせました。
治安も良いし、給料も良いのでお勧めです。

「前職情報系　事務　短期間」で、職種は何を考えてるんでしょう…？

IT本気なら、福岡の隣の佐賀も挙げておきます。
佐賀は物流の拠点が多く、IT産業も集積しつつあります。
かなり田舎ですけど。仕事には集中できそう。

＞すぐ東京東京、になるのってどうなんだろう

その発想は、東京が近くて恵まれてるからじゃないかなー。
仕事の量も質も全然違うと思いますよ。

気に入った場所があって、そこに住みたい！ってのはありだと思いますが、、、
福岡の女性は派遣社員率が高いので、ある意味仕事は探しやすいんですよ。
トピ主さんがいきなり福岡に来て、派遣でなら仕事はたくさんあります。
ただ、時給も都市圏に比べたら安いですよー。

ご要望の回答ではありませんが、6/2のトピ主さんのレスを読んで気になった点が、帰省です。
今からのほぼ未経験での転職だと、寮や家賃補助ありの大きめの会社は厳しそうですね。
地方は東京より家賃は安いですが、トピ主さんの場合、福岡にすると帰省費と帰省時間がかなりかかりそうです。
大雑把に言えば、ご実家から神戸までの往復費用が、ご実家から福岡までの片道費用と同じです。
結婚を考えているなら、知り合う人の出身地なども、傾向が変わってきますよ。

トピ主さんの場合は、IT業界でリモートワークできるレベルになるまでは、首都圏が良いと思います。
首都圏なら会社の数も多いですから、未経験でも雇ってくれるところがそれなりにあるかも。
リモートワークできるようになってから、ワーケーションで全国を転々とし、その後、気に入った地方の会社に再転職する手もあります。

具体的な会社のあてもなく地方へ下見に行く時間があったら、興味ある分野のIT資格取得に費やした方が有益だと、私（工学部で電気/電子/情報を学び、福岡・大阪・東京で勤務経験あり）は考えます。
ITパスポート（資格）は、持ってますか？