私も嫌です。

　だって、自分がエコバッグに入れる時、牛乳パックやペットボトルやビールのような物から先に詰めるから。
　一番下にされちゃうと、取れなくて面倒なんですよ。

　カート使って、わざとカゴを２つにしても（片方に、牛乳やペットボトルやビール等を入れて、もう片方に、野菜や肉類と分類してるのに）、牛乳パックを横倒しにされ、レジでカゴを１つにまとめられちゃって、山盛り状態にされるのが嫌です。
　「カゴ２つで良かったのに…、というか、２つにしてくれないと袋詰めが面倒なのよ。」といつも思います。

　結局、セルフレジに行きます。

トピ主さんが
>けど毎回は面倒だし気付かない時もあるし。
こんな風に怠慢だから、いけないのだと思います
面倒がらずによく見て、絶対に気付いて声掛けすれば、何の問題もありません。
自分の怠慢のせいなのに、キャッシャーさんに八つ当たりしてはいけませんよ！

それが、できないなら、以下のようにして解決を図りましょう。

（１）について
トピ主さんが商品を選んでカゴに入れていく際に
牛乳を一番最初に選んで、横にしてカゴに入れておくと
キャッシャーさんは後の方で牛乳をレジに通すことになります。
そうすると、レジを通した商品で埋まった方のカゴには、
牛乳を横に入れるスペースがなくなり、縦に入れるしかなくなります。
そのようにすれば、取り出しにくさを解消できると思います。

（２）
これは、衛生面のことが気になるのですよね？
だとしたら、帰宅したら洗ってから冷蔵庫に。
それでも衛生面は解決できると思います。
私は毎回食器用洗剤で瓶や缶や紙パックや真空パックなど、洗えるものは洗ってから
冷蔵庫に入れています。その方が衛生的だから。

私は全然気にならないというか、棚から牛乳を取ったら倒れないように横にしてカゴに入れますから。
レジの人は立てて持ってきた牛乳は立てて移すべきなんですね、細かい性格で疲れはるのはトピ主さんの勝手ですけど、レジの人もそこまで気を使わなきゃいけないのは気の毒です。

近所のスーパーで、牛乳パックを横にしてもよろしいですか？と聞かれます。

いつも、なぜ？？と疑問に思いながら
、はい、と答えていましたが、トピ主さんのような人がいるからなんですね。

謎がとけてスッキリしました。

モヤモヤするくらいなら、毎回伝えたらいいと思いますよ。

私は最近、お肉だけ別にくださーい！と言って、受け取りそのまま保冷バッグに入れてます。
コロナ禍で、指定のレジカゴ以外、詰めてくれなくなったのですが、お肉を詰め直すのが面倒なので。

ただ、これを受け容れてくれるスーパーと、ダメなスーパーがあります。

職人技のように、高速で詰めていくレジのスーパーで、口出し手出しすると、かなりの確率で怒られるので、そちらでは、静かにじっとしています。

手厚いところは、カートに乗せるまでしてくれたり、様々ですよね。

スーパーによっても、レジの文化？みたいなのがあるので、少し要望を出したりして、見極めて臨機応変にやってます。

もうすっかり主流ですよね
セルフレジ、やってみると案外難しいのですよね
時間がなくて、少しだけはセルフレジ
たくさんあるときは、有人レジと使い分けています

かつては、レジ打ちにはこの辺のスキルを鍛える研修があったり
今でも大会があるのだろうか？

レジ袋が有料になったあたりから、買い物量に対する袋の枚数を考えなくなったと思います
すでにそういう気遣いは絶滅しつつあるスキルだと思います

元々スーパーマーケットって
セルフで、要は自分で商品を選んでお金を払うという効率化した仕組みからスタート

スーパーマーケットという仕組みでいる限り、
この辺のシステムが簡略していくのは必須なんだと思います
スーパー側関係なので、この辺必死に考えているのを知っています

ただのレジ打ち、人が集まらないんだと
薄利多売の商売ですから、サービスを望むならその分値段に転嫁されるだけ
元から値上げの世の中ですから、それでもあなたは購入してくれますか？

私は、牛乳横にしていいので、安くしてほしいです
それで、損害があったりするなら、ちゃんと伝えてほしいです
よほどのことがなければ大丈夫な気がしますが、いかがでしょう

競争だ、サービス業だ
サービス悪ければつぶれるだろうと思っていても

スーパーマーケットって今や生活インフレの一つだから
つぶれるわけにもいかない事情って理解してほしいなと個人的に思ったり

いくらおもてなし、気遣いのこの国でも
サービスって本来、無料じゃない

もしも、あなたの望むサービスがあったとして
おいくらだったら頼みますか？
人の気持ちを察するなんて、高度なテクニックです

サービスとしては、ほんとは一番高い部類だったりすると思いました

うちはマイカゴ持参で買い物行くので牛乳を横にされても気になりません。
むしろ横にされたほうが安定するからそうしてほしい。
肉とかパンとかどんどん上に重ねていけるし。
重さも縦よりは分散される。
レジの人も「牛乳横に置いてもいいですか？」ってたまには聞いてくれる。

マイカゴでなく、サッカー台で袋詰めする方からしたら、確かに横に入れられたら面倒ですね。

スーパーのご意見箱に投書してみては？

＞細かいことが気になる性格はちょっと疲れます。。

細かい事が気になる性格なのかどうかは分かりませんが、気になる事って人それぞれにあると思うのです。

もし『スーパーのレジで店員さんに希望する事を挙げて下さい』というトピックを立てたら、実に様々な意見が集まる事と思います。

トピ主さんが「えっ？そんな事がイヤな人もいるんだ？」「えっ？そんな風にして欲しい人も居るの？」と驚く様な意見も多数出て来るのではないでしょうか？

極端な話「牛乳は横に寝かせ欲しい」と思っている人が居てもおかしくない訳です。
また「どんなやり方をされても一切気になりません」という人も居る事でしょう。

＞こんなこと感じてる人もいるって気付いてほしい。

こんなこと感じてる人もそんなこと感じてる人もあんなこと感じてる人も居て、真逆の希望を持っている人も居る。
それらを全部感じ取るのは到底無理な話です。

感じ方や考え方は人それぞれに違うので、一人一人が自分の理想通りにしてもらう事（自分の希望に気付いて貰う事）を望んでも無理なのですよ。

商品を傷めない扱い方は当然教育されていると思います。
柔らかい商品の上に重たい商品を乗せて潰してしまったり、ケーキを横にして倒してしまったりはしないですよね？

商品を傷めない扱いをしてくれていたらそれで良しとし、それ以上の事は個人的希望となりますので口頭で「こうしてください」とお願いする以外に仕方が無い事なのだと諦めましょう。

後は意見箱等に投函されては？
店側が「これは尤もだ！良い意見だ」と思ったら採用してくれる事でしょう。