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    ジャスミン
    話題
    10年くらい前だったと思いますが、西川治さんのパスタの本の中のレシピでスパゲティを作り、とってもおいしくって、家族にも人気だったものがあります。パスタの名前も忘れてしまいましたが、タイ風パスタで、甘酸っぱく、ナンプラー、厚揚げ(これがパスタに入るのが不思議で、厚揚げだけは覚えてます・・・。)ニラ?、ピーナッツ?、が、今思い出せる材料です。当時のわたしには、すこし面倒なレシピだったので、一度だけしか挑戦しませんでした。でも、母が、今でも言い続けています・・・あのパスタはおいしかったねぇ・・・と。西川治さんのパスタレシピのファンの方で、どなたか、これを読んで、これだぁ!って思うものがあったら、教えてください!今、本屋さんに行っても、もうそのパスタの本は見当たらないのです。

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    タイ風の焼きスパゲッティ

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    ファンです
    パスタ・パラダイス、持っていますよ~!私はこの中のミートソースの大ファンで、ずっと作り続けています。お探しのレシピで、おいしいスパゲッティを作って下さいね。

    えび 12尾
    サラダ油 大2
    ニンニク 2粒
    干しえび 15g
    厚揚げ 1枚
    ザーサイ 大3
    にら 6本
    万能ねぎ 2本
    もやし 50g
    赤唐辛子 2本
    ピーナッツ 大2
    ナンプラー 小2
    塩 小1
    砂糖 小2
    酢 大3
    卵 2個
    スパゲッティ 300g

    1 スパゲッティは茹でて水気を切る。

    2 えびは殻をむき、背わたを取り除く。

    3 中華なべに油を熱し、薄くスライスしたニンニクと赤唐辛子の輪切り、干しえびを炒める。

    4 3 にえび、1cm角に切った厚揚げ、みじん切りにしたザーサイ、4cmの長さに切ったニラと万能ねぎ、ひげ根を取ったモヤシを加えて炒める。

    5 スパゲッティを入れ、細かく砕いたピーナッツ、ナンプラー、塩、砂糖、酢を加えてよく混ぜ、最後にときほぐした卵を加えて混ぜ、火を止める。

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    どうもありがとう!

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    ジャスミン
    ファンです、さん。どうもありがとうございます! 久しぶりになつかしいスパゲティが作れる!! パスタ・パラダイスでしたねぇ・・・。そうそう。黄色っぽい表紙の。今度、古本屋で探してみるつもり。わたしも、ミートソースも好きだった。冬休みに実家に帰ったら、母に作ってあげようと思ってマス!

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    パスタ・パラダイスが正しければ

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    ゆず
    もう絶版になっているので新品は手にはいらないでしょうが、
    ア○ゾンにユーズドが出てますよ。
    検索で「パスタ・パラダイス」を入れたらすぐ出ます。

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