マスタードを使ったレシピ教えてください。

レス13

（トピ主 1 ）

🙂

虹マス

2025年05月03日 21:52

話題

マスタードの大瓶を貰いました。マスタードを自分で買うことがなかったので美味しい食べ方を色々試してみたいと思います。まだ2〜3回、ウィンナーにつけて食べただけです。サラダに入れてみようかな？照り焼きチキンに塗って焼こうかな？とは考えています。よくマスタードを使われる方がいたら、どんな料理に使うか教えていただけませんか？

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ハニーマスタードチキン

🙂

黒3個

2025年05月04日 10:42

我が家では、子ども達も大好きでよく作ります。

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蜂蜜

🙂

美眉子

2025年05月04日 10:42

ポークソテー作ってハニーマスタードソースにするのが好きです。

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ポテトサラダ

🙂

はなこ

2025年05月04日 10:42

マヨネーズとマスタードをあえます。美味しいです。

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フランスの家庭料理

🙂

野鳥の来る庭に

2025年05月04日 11:00

フランス人もマスタードが好きですね。習い覚えたことをいくつかシェアしますね。・ステーキに食べる直前にちょっと塗ると牛肉の脂っこさとくさみを抑えておいしい。・鮭の切り身（厚みが２、３センチの）にそのまま塗って、180か190度のオーブンかオーブントースターで15分ほど焼くと、火は通るけれど中は半生に近く仕上がって、脂っこさと匂いを抑えてくれる。あらかじめサラダを作っておいて、付け合わせに、普通のジャガイモで水だけ（バターやクリームを入れない）のマッシュポテトを添えれば、あっという間にフランス風（庶民）のディナーになります。鮭に塗るアイデアは日本でも紹介されているけれど、生クリームを混ぜます。でも、私の考えでは、あれはマスタードだけでは簡単すぎてレシピとしてネットにも本にも載せようがないから。乳脂肪の脂っこさとあまみが好きな人には良いけれど、まずは本来の普通のマスタードだけの味を知っておくのがおすすめです。

トピ内ID：708ff235c238e8ba

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サラダドレッシング

🙂

あ。

2025年05月04日 11:00

ドレッシング手作りしています。マスタード、好きな酢、塩・胡椒（醤油や味噌でもOK）、オイル（自分のベストはオリーブオイル）を、フォークとかで混ぜるだけ。しょっちゅうドレッシング作るので、マスタードはよく買います。豚肉や鶏肉をフライパンで焼いた後、同じフライパンでマスタードとハチミツでソースを作る。肉や魚料理でクリームソースを作る際、マスタードを入れてもOK。ウィンナーだけでなく、焼いた肉につけて食べるだけもOK。

トピ内ID：ce964373e85da3ad

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あれこれ。

🙂

nene

2025年05月04日 11:00

ビーフシチューの隠し味として少し加えると味がしまります。ポークチャップ、ハンバーグのソースなどケチャップを使う料理にも。マヨネーズ、マスタード、ポン酢のソースは、かつおのお刺身と新たまねぎの盛り合わせに合います。味噌、砂糖、マスタードを合わせてグリルで焼いた野菜に乗せます。薄切りのれんこんを茹でて、軽く乾煎りして水気を飛ばし、マヨネーズ、マスタード、砂糖、塩のソースで和えます。あんかけ焼きそばやシウマイの皿の端にちょんとのせたりもしますね。

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塗って焼く

🙂

緑の風のアニー

2025年05月04日 10:52

魚や肉の表面にマスタードを塗ってオーブンやグリルで焼くのは、どうでしょう？トンカツにするようなロース肉だったら、とても豪華になります。鯖などの青魚だと、臭みが抑えられて美味しいです。その都合で，マスタードをマヨネーズと混ぜて焼くのもあり、です。

トピ内ID：64417bdd41249be0

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メープルマスタード

🐤

チキンソテー

2025年05月04日 11:32

肉料理の味付けとして、メープルとマスタードを使うことがあります。チキンも豚も、けっこう美味しいです！ハニーマスタードのレシピのが多いですが、ハチミツよりメープルシロップの方が安価なので、私はメープル使ってます。けど、ハチミツあるなら、そちらも美味しいと思います。

トピ内ID：9762ab209da4e333

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ポテトサラダと相性良いですよ

🙂

久我重明

2025年05月04日 11:32

結構多めに入れても大丈夫。

トピ内ID：400940d048fe0944

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ジャーマンポテト

🙂

ぷ～パン

2025年05月04日 11:40

マスタードでポンと頭に出たのがジャーマンポテトまだ新じゃがでているよね？？私は新じゃがが手に入ったらジャーマンポテトを作ろう！ってなります。私が作るジャーマンポテトは、マヨネーズと胡椒のみですが、そこにマスタードを入れても風味が加わって美味しくなると思います。用意するのは新じゃが、玉ねぎ、ウィンナーじゃがいもは、皮つきで一口大に切り、お皿に並べてラップして、３分ほどレンジで加熱玉ねぎはをスライス（大きく切ってもいい）ウィンナーを２等分か３当分に切るフライパンに玉ねぎとウィンナーを炒めて、火が通ったぐらいにじゃがいもを投入し炒めるマヨネーズ大匙２とマスタード大匙１を入れ炒め胡椒でさっと炒めて出来上がり私が作るのはほぼ塩を使わないので、塩も少し入れてもいいと思います他に思いついたのは、作ったことはないけど鶏肉にはちみつを加えたマスタードを塗って焼く、ハニーマスタードチキン惣菜で食べたけど、家でも出来そうと思いました。有名レシピサイトでも「マスタード」だけで検索してもいろいろ出てきますよ。

トピ内ID：013b247404ac9a00

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消費量は少ないですが

🙂

北国生まれ

2025年05月04日 12:23

トマトケチャップを適当に混ぜて、餃子・シュウマイ・茹でたり焼いたりのエビにかけたり。酸味がきつく感じれられるなら、少量のハチミツやメープルシロップも混ぜて。

トピ内ID：efafcc44db95d621

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ドレッシング

🙂

レモンミント

2025年05月05日 10:03

既出ですがマスタードでドレッシングを作ると美味しいです。私が好きなのはキャベツとベーコンのサラダです。キャベツは千切り、ベーコンは適当に切って(大きめでも小さく刻んでも、お好みの大きさでＯＫ！)油が出るまで炒めます。マスタード、酢、塩胡椒で好みの味に整えたドレッシングでキャベツとベーコン(油も一緒に)を和えます。ベーコン多めならボリュームサラダになるし、ベーコンが少なめならドレッシングにオリーブオイルを足すといいです。

トピ内ID：72db106c6cfb1b0d

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ありがとうございます。

🙂

虹マストピ主

2025年05月05日 20:47

お礼が遅くなって申し訳ありませんでした。12名の皆さま本当にありがとうございました。ポテトサラダやジャーマンサラダいいですね！ドレッシングも手作りしてみようと思います。肉や魚の臭み消しになるとか、シチューの隠し味になるとか、色々知れて投稿して良かったです。

トピ内ID：c5f653e875274ea6

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