すっかり春めいてきましたね。
この季節になると思うのが桜の塩漬け・・・。
私が住んで居る市は、桜の１００選にも選ばれた桜の名所です。
桜は、いたる所で咲いています。
今年こそは、桜の塩漬けを作ってみたいのですが作り方を知りません。

花は、どのぐらいの時に摘み取ったら良いのでしょうか？
葉っぱは、柔らかいうちに摘み取るのでしょうか？
塩加減は？
どなたか、ご存知の方　作り方を教えて下さい。