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    🍴
    煮込みハンバーグ
    話題
    前から煮込みハンバーグを作りたいと思っているのですが、レシピを見ると「ドミグラスソース1/2カップ」とか書いてあります。
    残った分をどうしていいか分からず、作ったことがありません。
    皆さんは、残った分をどうしていますか?
    残りを使ってその日に別なメニューを作りますか?
    保存する場合は、どんな容器に入れて何日ぐらい保存できるのでしょうか?
    その場合冷蔵ですか?冷凍ですか?

    とっても煮込みハンバーグが作りたいので、是非教えて下さい。

    トピ内ID:3981695527

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    冷凍します

    しおりをつける
    🎶
    きのこ
    ジップロックに入れて、ぺったんこにして冷凍します。
    あとは、オムレツのソースなどに、少しずつ割ってレンジで溶かして使います。
    トマトソース、ミートソースも同じです。

    トピ内ID:5011984924

    ...本文を表示

    ドミグラスソースなくても…

    しおりをつける
    🙂
    さんでぃ♪
    煮込みハンバーグ作れますよ♪
    バター(ちょっと多め)を鍋に溶かして、玉にならないように小麦粉を少しずついれて、ホワイトソースをつくりましょう♪
    そこに牛乳とチキンブイヨン、トマトピューレ、ローリエを入れて焦がさないように、沸いたら焼いたハンバーグを投入(焼きすぎると固くなるかも、あと俵型にしたほうが固くなりにくい気が…)♪
    ジャガイモや人参を入れるとボリュームたっぷりで、美味しいですよ~♪
    初めて小町へレスしてみました~(笑)
    美味しい煮込みハンバーグ作って下さいな♪

    トピ内ID:0435168196

    ...本文を表示

    ふふふ。

    しおりをつける
    blank
    まさ
    あなたはお料理1年生ですね。
    2案考えてみました。

    1 2倍の量を作って、残りの半分は
    次の日食べるか冷凍しておく。
    冷凍はタッパーかジップロックで適当に。

    2 ソースが多めの煮込みハンバーグにして
    残りのソースは、次の日にパスタのソースかなんかにする。
    具はキノコとベーコンを軽く炒めるなど。

    もしかして、彼氏の家で作ってあげるつもりとかかな?

    トピ内ID:0359843001

    ...本文を表示

    冷凍します

    しおりをつける
    🐱
    はなはな
    フリージング用のビニール袋に平らになるように入れて冷凍してます。
    少量使うときなどにも、ポキっと折って必要な分だけ取り出して使えるので便利です。
    ちなみにホワイトソースなどもそうしています。

    トピ内ID:8768542936

    ...本文を表示

    別メニューに活用

    しおりをつける
    blank
    りゅうりゅう
    トピ主様、初めまして。1/2って困りますよね、私はハ○ンツのドミグラスソースが好きなので、良く使いますが残る時は「ラザニア」「ミートソース」に活用します。私なら煮込みハンバーグを作るのでしたら素材的に一緒にミートソースを作って翌日のメニューです。御参考になれば幸いです。

    トピ内ID:1481085825

    ...本文を表示

    私の場合

    しおりをつける
    🙂
    あおい
    煮込みハンバーグは大好きでよく作ります。いつもはパスタを茹でハンバーグの横に添えてソースを一緒に付けて食べますが、保存する時は冷凍・レンジ対応の小分け容器に入れて冷凍しオムレツやオムライスにかけたり、シチューを作った時に一緒に鍋に入れたりしています。

    トピ内ID:5228729416

    ...本文を表示

    冷凍できますよ

    しおりをつける
    😀
    ゆうこ
    冷凍保存が便利です。

    小さいボールにラップをひろげて中央にドミグラスソースをのせます。ラップの角をつまみ寄せて、きんちゃく絞りの要領で上部をねじって輪ゴムで巻きとめます。そのまま冷凍しています。

    1ヶ月位は保存していますね。使うときはレンジの生解凍機能で半解凍くらいにするとシャーベットっぽくなります。それを火にかけて木べらで突きくずしながらなめらかにします。ビーフシチューを作るとき、市販のルーにプラスすると美味しいですよ。

    トピ内ID:5302686931

    ...本文を表示

    ドミグラソースの残り

    しおりをつける
    😀
    なっつん
    私は、カレーにドミグラソース入れています。
    残りはタッパーに入れて冷凍です。
    使いやすい分量で、とりわけやすいように(半分あたりに切れ目)
    しています。
    だいたい冷凍したものは1ヶ月程度保存と言われていますので
    その範囲で使いきるようにしています。

    煮込みハンバーグを次回作るもよし
    カレーに入れても(コクが出て、欧風カレーの感じですよ)よし
    ビーフシチューによし・・・
    他にもハインツのHPなどを見ると使用例が出ていますよ。

    美味しい煮込みハンバーグできると良いですね。

    トピ内ID:5878123155

    ...本文を表示

    オムライス♪

    しおりをつける
    🐤
    みーまま
    オムライスソースはいかがでしょうか?オニオンやきのこ類を炒めてワイン、残りのデミグラスソースを加えて出来上がり。生クリームをかけてもGOOD!

    冷凍保存をした事もありますよ、ラップや保存袋に入れて。MAX何日持つのでしょうねー、私は自然解凍で10日以内には使用しましたが。

    あとは、缶ではなく小さなレトルト式の袋に入ったデミグラスソースありますよね?それでしたら使いきりサイズかなーと思いますよ。

    それから、グラタンやドリアなどのソースにも使った事がありますね、お肉と相性がいいのでチキン(ビーフ)ドリアなどがいいかと思います。

    トピ内ID:0142821444

    ...本文を表示

    ハヤシライス

    しおりをつける
    🐤
    サミュエル
    私なら、牛肉のスライスとタマネギを炒めて、ドミグラスソースを加えてハヤシライス(ハッシュドビーフ?)を作りますね♪大好きなので。

    量が足りなかったら、赤ワインやケチャップ、ウスターソースなどを適当に加えて、
    しお、こしょうに砂糖、などで味付けしましょうか。

    他には、ビーフシチューも出来ますが圧力鍋とか使わないと面倒ですかね?

    ドミグラスソース、冷蔵庫でも1週間ぐらいは大丈夫でした。
    たぶん冷凍も出来ます。

    それから、煮込みハンバーグだけに使いたいのでしたらチューブのドミグラスソースが最近スーパーで売っているのを発見しました。(マヨネーズのような形態のもの)いつも冷蔵庫に入れておけて便利そうですね。

    ほんのちょっと使う、というときには先述のケチャップやトンカツソース、赤ワイン(煮きってアルコールを飛ばす)、コンソメを適当にチョコチョコっと混ぜるとかなり似たような味のものができますよ。(しかも自分好みに味が変えられる)
    試してみて下さい。

    トピ内ID:5903041817

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