ちょうだいと言われてあげたのではなく、あなたの好意であげたんですよね？
お返しの有無が気になるくらいなら、あげずに腐らせるほうがましだと思います。私は懸賞が好きで、当たったものをおすそわけすることもありますが、お返しなんてもらったことも、気にしたこともありません。

挨拶程度の隣人にお土産をもらっても
「あ、どーもです」で終わりかも・・。

お返しの気持ちはあっても、
お歳暮もあまりもらったこともないし
実家から農産物が送ってくるわけでもない。

買ってお返しをするほどのことでもないかって
そのまま終わりかな。

腐らせたくないのなら
イクラや明太子なら冷凍して保存しておけますよ。

私もご近所におすそ分けします。
逆に、ご近所さんから野菜など頂く事もあります。

以前は、旅行のお土産を渡すと、相手もくれるって事が続き
その循環が抜けれなくなりました。

我が家には、親戚に農家もおらず野菜など貰えません。
お中元やお歳暮もなく、人におすそ分け出来るなんて
年に２，３回です。だから、ご近所さんから頂くと「ありがとう！美味しかった」と
言動でお礼をするようにしてます。

中には、おすそ分けしたら次の日にお礼を持ってくる人も居るんです。
あまりきっちりされたら「負担だったのかな・・」って思います。
しかし、お皿に入れておすそ分けしたけどその皿さえ返してくれないママも
居ます。。。

貰ってばっかりだとありがたいけど、お返しする物がない我が家だとちょっと負担になるかも。。。
栗など貰った時は、それをお菓子にしておすそ分け（お返し？）しました。

お返しは期待しない方が無難だと思います。
色んな考えを持った人は居ます。
負担だったり、心でお礼を言ってたり、ほんとに何もお礼なんて考えてない人も居ます・・・

おそらくトピさんのあげたものが高級すぎて、かえすものに妥当するものがないとか？
うちの近所の方々（皆さん年配）はちょっとしたものを差し上げても、すぐその場でお返しをくださいます。

一人暮らしのおばあさんなんて、お土産などもっていくと、今晩食べるであろうと思われるお弁当とか（何か返さなきゃいけないと思うらしく）渡してくださるので、返って申し訳ないほどです。トピ主さんのご近所の方の真意はわかりかねますけど、高級食材なんていただいたら「わ、どうしよう」と思ってしまうかも。

　私なら、頂き物をしたら折を見て早めにお返しをしますが、人の感覚はそれぞれですから・・・。
お返しが無いことがストレスになるのでしたら、もう差し上げないことです。
ご近所が、そういうお付き合いを望んでいないということでは・・・？
イクラも、明太子も小分けにして冷凍するといいですよ。

おすそ分けをした時にお礼の言葉はあったんですよね？
それさえも無いのなら「ちょっと…。」と思いますがその言葉があれば十分じゃないですか。
「向こうが催促した」訳ではなく「トピ主さんの都合（残り物腐る物）であげた」のです。
トピ主さんは否定していますが行間におすそ分けを期待している気持ちが見えますよ。
＜高級食材＝ありがたい＞では無いですし。
現に私はイクラが苦手です。

見方を変えて…。
今年80半ばの祖母は旅行に行くと必ず近所の方にお土産を買います。
留守の間ご迷惑をかけてすみませんとか日頃の感謝の意味を込めて。
近所の方も同じようにされているようです。
長年同じ顔ぶれの年配の方の多い住宅街です。
トピ主さんの住む所は若い人の多い今時の住宅街で昔ながらの近所付き合いが無いのでは？

うちも頂きものが多くて２人家族では消費しきれずに近所へお配りさせて頂いてますがお返しはかえってきません。
育児中の比較的若い世代の方ならそれで普通だと思ってます。
お返しするにも先方の好みが分からないまま日にちがたってしまってというケースもあるかもしれません。
ご年配の方からはわざわざ買いに行かれたらしきお品を頂いたりしますがそのほうが恐縮です。
商品ではなくこちらの気持ちを差し上げていると思えば気にならないと思います。
あまり気になるなら（安っぽくない）容器ごと差し上げてはいかがでしょうか。もしかすると容器とお返しのお品がかえってくるかもしれません。

おすそ分けを迷惑に思う人もいますよ。
義母は、最近おすそ分けのやりとりが、
あまりにも頻繁だったから嫌になってきたみたいです。
質問者様は、たまたま近隣に、
価値観が同じ方がいなかったのですね・・・

私はお隣さんと、おすそ分けのやりとりをしていました。
実家からもらった野菜が多すぎると、
お隣さんにおすそ分けした事もありますし、
夏の旅行中に花の水撒きをしてくれたので、
お土産を買ってきました。
逆にお隣さんからは、
田舎から果物や海産物が送られてくると、
おすそ分けしてくれました。

お返しを期待するのは良くないと思うけど、
何度も差し上げているのに何もないと、
ちょっと寂しいのかもしれませんね。

ちょっと話は違いますが、
反対側のお隣さんの子(当時2歳)が、
うちの子どもの玩具(当時11歳)を泣きわめいて欲しがり、
仕方ないから旦那があげてしまいました。
親のいないところであげたのですが、
親からお礼の言葉はないし、
お返しというのも無かったです。
付き合いのあるお隣さんの方なら、
きっとそんな事はなかったと思います。

あなたが勝手にあげたんでしょ？そりゃあお祝いにあげたのなら話は理解できるけど、この場合はおすそ分けでしょ？ギブアンドテイクを考えると何でもうまくいかないわよ。見返りは考えない。これに尽きると思うな。

それに相手もあなたの気遣いを重荷に思ってるかもしれないよ。もうおすそ分けは止めようね。

ご近所さんのどこからも何もお返しがないというのは、「モノのやりとりはしない」という無言のアピールなのでは？
トピ主さんがお隣に持っていったときに「今後はこのような気遣いは結構ですよ」というようなニュアンスの言葉はなかったですか？
まあ、もしそうでなくても、１，２度おすそ分けしてみて、その後無反応なら今後はあっさりやめたらいいと思いますけど。

ところで４年前から住んでいる我が家のご近所（大規模住宅地）では、おみやげなどのおすそ分けは一切ありません。
別にもめてるわけでもなくごく普通のご近所付き合いをしていますし、「もしも」の場合を考えても、そのためにモノの贈答が必要とも思えません。