お弁当作りの達人の方、教えてください。

私は結婚して一年未満の働く女性です。 結婚して夫と自分のお弁当を作りはじめました。 私の手際が悪いのですが、朝に全てのメニューを調理すると 時間が足りなくなってしまうので夜に調理をしています。 私が帰宅するのが夜9時過ぎ 夫はもっと遅いので、彼の夕飯の用意と一緒にしてしまいます。 そこで疑問なのですが、私は無意識の内に母を真似て 朝、昨夜の料理を電子レンジで再加熱してからお弁当箱に詰めるのですが それって何か意味があるのでしょうか？ 母に聞いたのですが、ハッキリした答えはなく 「なんとなく傷みにくい気がする」という程度でした。 朝電子レンジにかけ昼の食べる前にも電子レンジにかけると 肉や魚が堅くなる気がします。朝、再加熱した方がよいのでしょうか？ よろしくお願いします。