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    梅シソを使ったレシピ

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    🎶
    はとぽっぽ(投稿者)
    話題
    こんにちは。
    数年前から梅干を作りはじめ、その時にできる梅シソの扱いに困っています。
    そのまま食べるのはあまり好きではなく、梅干はどんどん消化されるのに
    梅しそだけが残っています。
    ゆかりにする方法もあるようですが、できれば梅シソをそのまま料理にでも使いたいのです。
    梅シソを使ったレシピを教えていただけませんか?
    なお、梅しそを細かく刻み、ご飯に混ぜておにぎりにする方法はしていますので、それ以外のレシピでお願いいたします。

    トピ内ID:7371735175

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    いろいろ・・・

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    🐤
    ミルミル
    梅シソ、さっぱりしていて大好きです♪
    我が家では、やはり、刻んで使う事が多いです。

    ◆梅シソ+マヨネーズ+牛乳少々で、梅シソマヨドレッシング
     サラダにどうぞ。あっさりと頂けますよ。

    ◆天ぷらを揚げるときに、衣に青海苔を混ぜると、磯辺揚げに
     なりますよね。衣に刻んだ梅シソを混ぜても美味しいですよ♪
     (よく作るのは、鳥ささみの梅シソ衣天ぷらです)
     磯辺揚げと梅シソ揚げと両方つくると、彩りもよいです。

    ◆炒飯の具に、刻んだ赤シソ、しらす、刻んだ梅干、ねぎ、卵を
     入れて作ると、今の季節に丁度いい、さっぱりした炒飯になります。

    良かったらお試し下さいね。 
     

    トピ内ID:1886502845

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    鶏肉の梅ロール

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    🐱
    あや
    開いた鶏肉(ささみ、もも、胸いずれでも)にたたいてみりんで
    のばした梅干し&シソを塗り、くるくる巻いてフライパンで焼き
    ます。焼き上がりに醤油とみりんをジュッとかけて。
    お弁当向きで美味しいですよ。

    トピ内ID:1520145250

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    ありがとうございます!!

    しおりをつける
    😀
    はとぽっぽ(投稿者)
    返信くださった皆さまへ
     
    なるほど~。刻んで使うことは考えたのですが、梅干ほどはペースト状にならないので、ついつい梅干ばかり使っていました。
    今度はこれらの方法もやってみます。
    なお引き続きアイディアを募集しておりますので、よろしくお願いします。

    トピ内ID:7371735175

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    納豆は

    しおりをつける
    みなせ
    細かく刻んで納豆に混ぜるのはどうでしょう(好みが分かれそうですが)。

    それで大丈夫だったら、細かく刻み、ご飯ではなくスパゲティに混ぜて
    上から納豆、卵黄、醤油をちょろっとでもいけると思います。

    トピ内ID:2430435861

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    あとはバリエーション

    しおりをつける
    😀
    さっこ
    私は、天だねを鰯にします。
    鰯を下ろすのが下手なんですが、
    シソを広げて一緒にクルクル巻いて
    揚げてしまえば、下手さも目立たないし。

    そう言えば、創作居酒屋メニューで
    「梅しそチーズ揚げ」ってありました。
    豚肉のフライだったけど、美味しかったです。

    トピ内ID:0910140922

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    牛肉と

    しおりをつける
    blank
    2児の親
    あやさんが鶏肉ロールと書かれていらっしゃいましたね、今度作ってみようと思います。
    牛肉とも結構相性がいいのですよ。牛肉に梅じそ、アスパラを巻いて醤油とみりんで味付けしたり、焼肉のたれに梅じそを混ぜて焼いてもとってもおいしいです。

    トピ内ID:6632607620

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