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    きゅうりの色々な食べ方

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    🙂
    ガーネット
    話題
    お友達から、たくさんきゅうりを頂きました。スーパーで買ったきゅうりより、はるかにみずみずしいし、美味しいきゅうりです。サラダやもろきゅう、即席漬けで頂いていますが、きゅうり料理のレパートリーが乏しいことに気付きました。せっかく、丹精込めて作ったきゅうりですし、こんなにたくさんのきゅうりを頂く機会もないと思います。十分堪能するためにも、皆様のアイディア料理を、是非教えて頂きたいと思います。よろしくお願い致します。

    トピ内ID:1524246602

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    たいていの人には驚かれますが・・・

    しおりをつける
    🙂
    あんころもち
    会社の人が家庭菜園をやっていて、今の時期、きゅうりがいっぱい採れるんだそうです。(わたしもおすそわけをいただきました)
    その方も家できゅうりを食べるのに苦労してるそうです。
    そこで、「味噌汁にしてみたら~」と言ったら、驚かれました。
    きゅうりも、要は「瓜」ですから、べつに変じゃありませんよね?
    実家の田舎(新潟)では夏に遊びに行くと、よく味噌汁の具になってました。まあ、これは育ちすぎて大きくなったものを使ってましたが。
    けっこう、さっぱりして夏向きの味噌汁なんですよー。
    でも、教えた方は(出身は熊本)びっくりしてました。(ちょっとイヤそう・・・)
    でも、他の同僚の岐阜出身の方は「うちもやってた」と言ってましたので、新潟だけじゃないと思います。

    一度お試しあれー。

    トピ内ID:9189854096

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    ツナ缶と

    しおりをつける
    blank
    いっかんかん
    ごま油で炒めます。ショウガの千切りといりゴマをどっさり入れるのが自己流。
    (あまり加熱し過ぎないほうがパリパリ感が残って好きです。)
    味付けは塩コショウか、青ジソドレッシング。冷たく冷やして頂きます。

    トピ内ID:4173069242

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    えびときゅうりの塩味いため

    しおりをつける
    🎶
    chama
    うちの定番メニューのひとつです。
    キューピー3分クッキングでやっていました。(だいぶ前)
    ホームページがあって、作り方も載っています。

    トピ内ID:5970250040

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    この夏一番作ったのは

    しおりをつける
    🍴
    ひねくれ
    きゅうりのナムルです。

    きゅうりを細切りにして、ポン酢、塩、ごま油、であえます。お好みでその日の気分により、あらびき黒こしょうを足したり、ラー油をたしたり、柚子こしょうを足したり色々してました。

    トピ内ID:7506085913

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    天日干し

    しおりをつける
    🙂
    カッパ
    お天気の良い日に、斜めに5ミリくらいの厚さに切って、ザルなどに並べて天日干しにするといいですよ。
    一日干せば晩ご飯に使えます。
    けっこう嵩が減るので生で食べるよりも沢山食べられます。

    私はいつもカボチャなども一緒に干して、ベーコンなどと一緒に炒めて食べますが(味付けは塩こしょう醤油など適当・・・)、野菜の旨味が凝縮されておいしくなると思います。

    トピ内ID:7488392699

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    イギリスっぽい?

    しおりをつける
    blank
    LILY
    イギリスのアフタヌーンティーっぽく、お洒落にキュウリサンドなんていかがでしょうか?
    と言いましても、私、イギリス式の作り方は知りませんが・・・

    食パンにマーガリン(バターでも)とからしを塗って、斜めスライスにしたきゅうりをのせます。
    塩をパラパラと振って食パンではさんで少し手押しして・・・
    あら?もう出来上がり!?

    私は、朝食に食べてます。
    パンの耳は切りませんし三角形にもカットしません。
    そのまま、ぱくっモシャッと頂きます。
    夫はトマトもはさんだりします。
    とってもシンプルですが、食べてみると意外にはまってしまう憎いヤツです。

    トピ内ID:7527596445

    ...本文を表示

    ありがとうございます。

    しおりをつける
    🎶
    ガーネット
    あんころもちさん、お味噌汁とは、意外でした。早速明日の朝食で作ってみます。切り方は薄めの輪切りにしてみるつもりです。

    いっかんかんさん、胡麻油での炒めもの簡単で美味しそうです。これも明日の朝食メニューにしてみます。

    CHAMAさん、主菜になるおかずですね。エビがちょっと苦手なのでイカでやってみます。

    ひねくれさん、ナムルって難しいと思っていましたが、ポン酢と胡麻油に塩でできちゃうんですね。イカときゅうりの塩味炒めとナムルを夕食のメニューにさせていただきます。熱を加える事に目からうろこでした。味付けの仕方もとても参考になりました。

    明日が楽しみです。ありがとうございます。

    トピ内ID:1524246602

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    トピ主のコメント(5件)全て見る

    ぬか漬け

    しおりをつける
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    甘塩
    なんだかんだ言って、結局これがいちばん旨くて
    大量に消費できます。

    この夏我が家はキュウリが豊作で、4人家族なのに一日に付き7~8本消費しなければならない日が続きました。
    梅と和えたり、キムチ風味にしたり、モロキュウにしたり、サラダにしたり、スープにしたり、加熱調理したり・・・
    とにかく必死で食べましたが、いちばん飽きなかったのが「ぬか漬け」でした。

    最終的には、浅く漬けたキュウリを一本まるかじりして食べたりしました。
    タッパーウエアやチャックつき袋を使えば、手軽にできます。

    トピ内ID:8195229182

    ...本文を表示

    お吸い物

    しおりをつける
    みみたぶ
    あんころもちさんのお味噌汁とにてますが、私はお吸い物派です。
    鰹だしと薄口醤油と酒でお吸い物をつくり、きゅうりを入れてひと煮立ち。最後に片栗粉でとろみをつけます。
    夏休みに祖父母の家に行くと祖父がよく作ってくれました。
    私の思い出の味です。

    私と母は美味しいと思うのですが、姉はきゅうりが鍋で煮られているのが許せないそうでお汁は飲むけどきゅうりは食べません。

    お吸い物に青い香りがして、夏らしい味ですよ。

    トピ内ID:0099774754

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    冷やし汁

    しおりをつける
    🐷
    花*花
    どなたかが書いてた味噌汁は我が家では夏の定番。(祖母が作りますが、茨城県出身)但し、そうめんのつけ汁として冷やし味噌汁?を作ります。きゅうり・みょうが・しその葉・すりごま・長ネギなど具沢山でさっぱりと頂きます。
    あと、中華料理・韓国料理は普通に火を通した料理にきゅうりを使ってますから、検索したらいろいろあると思います。
    勇気があったらためしてほしいのは「きゅうりのてんぷら」です。昔、仕出弁当に入ってました。味は・・・

    トピ内ID:3551334127

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