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    外国で焼き魚食べたい

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    魚たべたい
    ヘルス
    と、思っております。北ヨーロッパに引越してきて数ヶ月、魚といえば鮭、ツナ、その他名前のよくわからない魚、しかも魚屋に行かないとまともなのが買えません。さばも見かけますが、魚をさばいたことがないので食べたいけど敬遠気味で…。

    外国で暮らしているみなさん、焼き魚食べたいときどうされてますか?あと、できるだけ日本風の味付けで魚を食べたい時、何をどんな風にされていますか?
    ちなみに日本食材店はあります。

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    大西洋の魚

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    在仏12年
    こんにちは。私も焼き魚、大好きです。

    北ヨーロッパのどこの国かは分かりかねますが
    土地柄、大西洋の魚ということで。

    http://www.asahi-net.or.jp/~nu2m-etu/
    私はここのサイトにお世話になってます。

    サバの捌き方はインターネットで検索すると
    出てくると思います。
    どうしてもできない場合は、魚屋で購入時に「フィレにして下さい」と頼めばやってくれるかと思います。
    太刀魚なんかも、頼めば日本で売っているような
    感じに切ってもらえます。
    (とりあえずパリの魚屋ではやってもらえます)

    焼き魚は、
    *オーブンのグリル機能を利用して焼く
    *コンロがガス式なら、日本の焼き魚用の網を使う
     (但し魚によっては煙がすごい&脂が垂れてコンロがかなり汚れる)
    *日本で買える、専用の電気魚焼き機を使う
    (「フィッシュロースター」で検索すると出てくるかと)
    *庭があるならバーベキューをする
    (但し魚によっては煙がすごい)
    *フライパンで焼く
    (あまり美味しくないけど全く食べられないよりかはまし)

    字数制限の為、続きます。

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    大西洋の魚

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    在仏12年
    続きます。

    私の場合ですが、フライパン→焼き網を経て
    現在は日本から電気魚焼き機を
    持ってきてしまいました。変圧器が必要ですが
    煙も出ず、やっぱり便利です。

    他は…和風に食べる場合、カレイやヒメジの仲間の
    魚を煮付けにしたり
    メカジキをフライパンで照り焼きにしたり
    マグロの竜田揚げを作ったり
    アジが手に入った時は干物を作ったり、塩焼きやアジフライにしたり、といった感じです。

    ご参考になれば良いのですが。

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    焼き魚、食べてます。

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    魚類
    オーストラリアです。日本に比べると魚の種類も扱いも宜しくないですが、工夫しています。
    鮭は塩をしてペーパータオルに包み一晩冷蔵庫で寝かせて塩じゃけにしたり、なんだか分からないけどすごい小さい白い魚(こちらではホワイト・ベイトという)を買ってきて塩水でゆでてチリメンジャコ作ったり・・。
    焼き魚は最初はオーブンの上火で焼いていました。が、先日帰国した時に日本の魚焼き器を買って帰り、トランスをつけて使っています。やはり焼き上がりが全然違いますね。お勧めです。

    あと、「なんだか分からない魚」は試してみるに限りますよ。案外日本では別の名前で売られている魚だったりします。(例:ギンムツ→メロ)日本は魚大国だけど魚輸入大国でもありますから。

    あと魚は自分で捌けるようになると、食べられるのが増えます。どんどん上手になりますから、億劫がらずに慣れるといいですね。

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